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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 《燕窩制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 推動行業(yè)規(guī)范化、科學(xué)化發(fā)展

    2024-05-13 來源:中國食品報(bào)
    近年來,隨著居民經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高以及對高品質(zhì)生活的追求,燕窩市場不斷擴(kuò)大,燕窩的需求量與消費(fèi)量快速增長,促使行業(yè)邁向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、品質(zhì)化的新進(jìn)程。

      近年來,隨著居民經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高以及對高品質(zhì)生活的追求,燕窩市場不斷擴(kuò)大,燕窩的需求量與消費(fèi)量快速增長,促使行業(yè)邁向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、品質(zhì)化的新進(jìn)程。

      日前,《燕窩制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。據(jù)了解,該標(biāo)準(zhǔn)是繼2014年推出《燕窩質(zhì)量等級》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)后,首個針對燕窩制品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。此前,馬來西亞、泰國等燕窩高產(chǎn)國已針對產(chǎn)業(yè)鏈中全部或部分環(huán)節(jié)形成質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)意見。國內(nèi)針對燕窩的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和安全檢測指標(biāo)亟待建立和完善。

      在業(yè)內(nèi)看來,此前我國尚未有燕窩制品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),該標(biāo)準(zhǔn)的制定為行業(yè)提供了規(guī)范市場的依據(jù),使市場從無序發(fā)展到有法可依轉(zhuǎn)變,為進(jìn)一步規(guī)范國內(nèi)燕窩制品、推動燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了更為明確和科學(xué)的指導(dǎo),必將助力行業(yè)的有序良性發(fā)展。

    建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

      民以食為天,食以安為先,食品安全的重要性不言而喻。在踐行《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的過程中,只有構(gòu)建更嚴(yán)密的食品標(biāo)準(zhǔn)體系,才能最大限度守住食品安全底線。

      建立健全科學(xué)、統(tǒng)一、權(quán)威的食品標(biāo)準(zhǔn)體系,是確保食品安全、促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要基石。在由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會罐頭分技術(shù)委員會主辦的《燕窩制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會上,業(yè)內(nèi)人士肯定了《燕窩制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性、明確性、指導(dǎo)性作用。中國消費(fèi)品質(zhì)量安全促進(jìn)會副理事長、原國家質(zhì)檢總局執(zhí)法督查司司長嚴(yán)馮敏表示,標(biāo)準(zhǔn)的生命力在于實(shí)施,標(biāo)準(zhǔn)化包括標(biāo)準(zhǔn)的修訂、實(shí)施和對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況的監(jiān)督,這3個環(huán)節(jié)是一個閉環(huán)系統(tǒng)。持續(xù)提升食品質(zhì)量,保障食品安全,推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,需要各方形成合力。

      完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系對推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。中國輕工業(yè)聯(lián)合會質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)部主任王旭華指出,燕窩作為一種重要的傳統(tǒng)食品,希望通過此次標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布,使大家認(rèn)識標(biāo)準(zhǔn)、掌握標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn),使標(biāo)準(zhǔn)真正發(fā)揮應(yīng)有的作用。中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長劉有千則強(qiáng)調(diào):“標(biāo)準(zhǔn)的制定只是第一步,更重要的是標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和落實(shí)?!?/span>

      據(jù)了解,目前燕窩生產(chǎn)企業(yè)大部分按照罐頭食品的國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),但市場上燕窩產(chǎn)品品類眾多,包括燕窩罐頭、凍干燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩等,而且還出現(xiàn)了很多燕窩衍生品,如燕窩月餅、燕窩粽子等。如果按照罐頭食品國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的現(xiàn)狀,顯然不能滿足行業(yè)發(fā)展的需要。

      燕窩作為食品領(lǐng)域的分支,應(yīng)該具有其獨(dú)特的市場定位與產(chǎn)業(yè)特性。對此,中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)用研究所副所長孫利強(qiáng)調(diào),針對燕窩制品與燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展,應(yīng)該從原料質(zhì)量、全程追溯著手,以保障燕窩的食品安全。

      業(yè)內(nèi)人士表示,食品產(chǎn)業(yè)約占全球溫室氣體排放總量的四分之一左右,燕窩相關(guān)制品包裝也應(yīng)該遵從相關(guān)法規(guī),塑造綠色行業(yè)形象,推動產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

    市場前景廣闊

      在中國傳統(tǒng)觀念中,燕窩是滋補(bǔ)養(yǎng)生品,因此我國也是燕窩消費(fèi)大國。伴隨著年輕人“養(yǎng)生經(jīng)濟(jì)”的崛起,燕窩市場更是呈現(xiàn)一片繁榮。

      燕窩成為近幾年在滋補(bǔ)品中銷售增長速度比較快的品類之一。根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告,按零售額計(jì),燕窩產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模以27.2%的復(fù)合年增長率由2017年的129億元增長至2022年的430億元,預(yù)計(jì)2027年將達(dá)到921億元,2022—2027年的復(fù)合年增長率預(yù)期將為16.5%。

      在百億燕窩市場持續(xù)增長的情況下,這條賽道也迎來更多新玩家。據(jù)《2021—2022年度燕窩行業(yè)白皮書》顯示,近十年來燕窩行業(yè)的企業(yè)數(shù)量持續(xù)增加。2015—2019年,燕窩注冊企業(yè)數(shù)量激增,其中2018年新增數(shù)量最多,達(dá)1556家。但隨著行業(yè)快速發(fā)展,燕窩行業(yè)集中度不高,企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營不規(guī)范及其他現(xiàn)狀也引起社會高度關(guān)注。

      由此,《燕窩制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的問世,或能為提高燕窩制品質(zhì)量、規(guī)范燕窩市場秩序奠定基礎(chǔ),并為行業(yè)的可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。


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