資訊 > 市場動態(tài) > 浙江杭州西湖區(qū)：助力食品生產(chǎn)企業(yè)提升主體責任意識和風險防范意識
為嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，進一步強化落實食品生產(chǎn)安全主體責任，加強對食品安全風險防控，5月15日，浙江省杭州市西湖區(qū)市場監(jiān)管局組織對2023年度抽檢2批次不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)進行集體行政約談。
按照《浙江省市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)浙江省抽檢不合格食品企業(yè)幫扶工作指南的通知》《浙江省市場監(jiān)督管理局關(guān)于切實加強2023年多批次不合格及連續(xù)多年不合格食品企業(yè)監(jiān)管的通知》要求，該局以食品安全風險防控為指引，通過“把脈問診”，對2批次抽檢不合格的3家食品生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合不合格項目逐一分析原因，查找根源，研究對策、指導整改。
會上，對被約談的3 家企業(yè)提出了四點要求：一是履行主體責任，對照食品安全“兩個責任”的“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，切實落實企業(yè)主體責任，防止問題重復發(fā)生；二是加強風險排查，要對照食品生產(chǎn)經(jīng)營的有關(guān)標準和要求，堅持自查自糾及風險評估制度，舉一反三排查和消除食品安全風險隱患；三是規(guī)范生產(chǎn)流程，對照食品生產(chǎn)許可的有關(guān)規(guī)定和要求，切實把好食品原料采購關(guān)，嚴格索證索票和進貨查驗，加強產(chǎn)品出廠檢驗；四是強化應(yīng)急處置，一旦出現(xiàn)不合格食品時，要第一時間進行管控，該封的封、該毀的毀、該召回的召回，配合調(diào)查處理，做好善后工作。
約談會上，被約談的企業(yè)責任人表示將認真履行主體責任，落實約談要求，加強自查整改，防止和杜絕再次出現(xiàn)抽檢不合格情況。
會議還邀請了區(qū)食品安全監(jiān)督協(xié)會專家和第三方食品專業(yè)檢測機構(gòu)技術(shù)人員對不合格情況進行技術(shù)分析和整改指導。通過面對面約談、提醒告誡，幫助企業(yè)“找準癥結(jié)、分析病因、對癥下藥”，及時消除隱患，有效提升了食品生產(chǎn)企業(yè)的主體責任意識和風險防范意識。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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