資訊 > 市場動態(tài) > 高原蔬菜豐富百姓餐桌
眼下，在青海省海東市互助縣臺子鄉(xiāng)下臺二村，連片的蔬菜地里滿是打包裝車的村民，村道上車來車往。當?shù)胤N植的羅馬生菜、苦菊、紅邊生菜、水洗蒜苗、野黃瓜等正值采收上市季節(jié)。
“合作社一共有1200畝蔬菜基地，供港澳的有800多畝。同時，還帶動周邊農(nóng)戶種植500余畝，由合作社負責收購銷售?！毕屡_二村富農(nóng)蔬菜專業(yè)合作社負責人靳永明說，當?shù)鼐哂欣錄鰵夂蚝蛢?yōu)質(zhì)土壤條件，生產(chǎn)的高品質(zhì)蔬菜受到消費者認可，成為地理標志產(chǎn)品。
當?shù)匾慌r(nóng)業(yè)合作社在組織生產(chǎn)管理和市場銷售方面發(fā)揮了重要作用。截至目前，全縣從事蔬菜種植的大戶近400家，生產(chǎn)銷售龍頭企業(yè)2家，工商登記注冊加工企業(yè)、合作社達75家。
互助縣蔬菜辦主任朱安香告訴記者，當?shù)赝ㄟ^引育新品擴規(guī)模，對接客商簽訂單，示范帶動建基地，主要種植生菜、苦菊、菜薹、火焰參、羽衣甘藍等受港澳消費者歡迎的蔬菜品種，引進新品種5個、示范展示品種23個，同時通過技術(shù)包聯(lián)強化指導，為全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展做好服務。
互助縣不斷擴大露地蔬菜種植，從原先種一茬莊稼變?yōu)檩喿鞣N植蔬菜。2024年全縣共種植露地蔬菜6萬多畝，有力帶動村民就地就業(yè)?！拔议L期在合作社打工，自己家還承包了5個大棚種植蔬菜，每個棚每年收入1萬多元，日子更有奔頭了！”下臺二村的村民劉玉娟嘗到了種蔬菜的甜頭。
互助縣縣長王國棟告訴記者，當?shù)匕l(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，結(jié)合全省綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地先行示范縣建設(shè)，積極打造“七彩農(nóng)業(yè)”名片，蔬菜規(guī)模穩(wěn)步擴大、效益明顯提升、品質(zhì)不斷提高，初步形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
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