資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 質(zhì)盾食安物聯(lián)網(wǎng)追溯體系助力風(fēng)險(xiǎn)管理
質(zhì)盾食品安全物聯(lián)網(wǎng)追溯體系是運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等科技手段,結(jié)合二維碼追溯(防偽)技術(shù)、食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)以及質(zhì)盾標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)審核機(jī)制,以保障食品安全措施為核心,突出風(fēng)險(xiǎn)管理,內(nèi)置百余種食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素,建立食品安全大數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)預(yù)警糾錯(cuò)體系。該體系由質(zhì)盾檢驗(yàn)檢測(cè)科技(青島)有限公司研發(fā),目前,已為上千家全國(guó)各類食品企業(yè)提供持續(xù)性服務(wù)。
公司總經(jīng)理王偉健介紹,該追溯體系可提供監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)對(duì)責(zé)任源、消費(fèi)者對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、委托企業(yè)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、采購(gòu)商對(duì)供應(yīng)商的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)追溯解決方案,保障食品生產(chǎn)全流程可追溯可監(jiān)控,預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)基于二維碼及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)搭建和消費(fèi)者之間便捷可信賴的第三方公正追溯渠道,以食品安全管理融合質(zhì)盾食品安全智慧應(yīng)用體系的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則,為食品企業(yè)提供技術(shù)支持。
該追溯體系基于食品安全法、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可細(xì)則,以及ISO22000、HACCP等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及市場(chǎng)監(jiān)管總局相關(guān)規(guī)定,運(yùn)用IT技術(shù)進(jìn)行模塊化功能集成,能夠根據(jù)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用場(chǎng)景,自定義配置各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)實(shí)施條件;建立基于二維碼技術(shù)的企業(yè)公眾信任體系,運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)跨界思維和消費(fèi)者建立誠(chéng)信互動(dòng)渠道,實(shí)時(shí)傳輸產(chǎn)品品質(zhì)內(nèi)涵,以質(zhì)盾食品安全智慧應(yīng)用體系的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則,采用電腦端結(jié)合移動(dòng)端技術(shù)應(yīng)用原則,可設(shè)置不同工序崗位實(shí)時(shí)操作式和集中錄入式兩種應(yīng)用模式。該系統(tǒng)通過(guò)預(yù)先工藝數(shù)據(jù)配置、數(shù)據(jù)自動(dòng)計(jì)算獲取率達(dá)到98%以上,操作過(guò)程只需一鍵便可完成數(shù)據(jù)分配和提取。能夠?qū)⒂?jì)劃任務(wù)、工藝配料、庫(kù)存等數(shù)據(jù)結(jié)合到企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)管理中,也可結(jié)合企業(yè)自有管理系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)對(duì)接,企業(yè)無(wú)需增加人員和設(shè)備,適用不同生產(chǎn)場(chǎng)景的食品安全數(shù)據(jù)便捷采集。
其中,二維碼賦碼方式采用一品一碼、一批一碼、一物一碼三種方式。采用一品一碼印刷到食品內(nèi)外包裝的賦碼形式,可完全避免企業(yè)在設(shè)備、人力、采購(gòu)、管理等方面的成本投入。同時(shí)為企業(yè)食品安全精準(zhǔn)管理提供數(shù)據(jù)依據(jù)。
乙酸鉀是一種常見(jiàn)的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來(lái)源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無(wú)機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來(lái)源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無(wú)機(jī)鹽,化學(xué)式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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