資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 從“賣(mài)原料”到“賣(mài)產(chǎn)品” 武城辣椒別樣紅
提到辣椒,大多數(shù)人想到的是湖南、貴州、四川等地。殊不知,山東省德州市武城縣早在2002年就被原農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”;2023年,武城縣武城鎮(zhèn)更是憑借辣椒入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第十二批全國(guó)“一村一品”示范鎮(zhèn)和全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)超十億元鎮(zhèn)。目前,武城縣鮮椒年產(chǎn)量35萬(wàn)噸,年交易量1.25億公斤,交易額超10億元。全國(guó)80%的鮮椒出口源自山東,其中,山東出口韓國(guó)的辣椒,一半來(lái)自武城。
近年來(lái),武城縣以產(chǎn)業(yè)園區(qū)為載體,以武城辣椒城為引領(lǐng),形成了集辣椒品種研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化種植、收購(gòu)貯存、粗精加工、物流銷(xiāo)售等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈,不僅增加了村集體收入,也讓村民鼓起了“錢(qián)袋子”,開(kāi)啟了紅紅火火的好日子。
篩選高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種 提高種植收益
日前,在位于武城縣尚莊辣椒城的一家廠(chǎng)房門(mén)口,一輛輛貨車(chē)正將該公司鮮辣醬、鮮椒產(chǎn)品、麻辣花生等產(chǎn)品發(fā)往江西、上海等地。這里也是網(wǎng)紅辣醬品牌“虎邦”的“大本營(yíng)”——中椒英潮辣業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“中椒英潮”)。
“虎邦辣醬已成為網(wǎng)紅產(chǎn)品,虎邦在杭州夢(mèng)想小鎮(zhèn)建有專(zhuān)業(yè)電商平臺(tái),在北京、上海、杭州、深圳等地設(shè)有20多個(gè)辦事處,已與外賣(mài)領(lǐng)域中的70余家連鎖品牌、3萬(wàn)余家商家達(dá)成合作?!被钍称罚ㄎ涑牵┯邢薰窘?jīng)理許曉光說(shuō),“虎邦”品牌的前身就是“英潮鮮椒醬”。
談到出圈原因,該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,無(wú)論營(yíng)銷(xiāo)手段如何變化,辣椒的本味才是最終影響消費(fèi)者選擇的關(guān)鍵?;罾贬u能夠順利出圈,還在于內(nèi)功修煉的出色。虎邦以辣度更低、香度更高的武城辣椒作為主原料,從種植、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)再到銷(xiāo)售,實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。同時(shí),作為德州市唯一被列入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首批農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目(國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地)創(chuàng)建單位名單的企業(yè),中椒英潮創(chuàng)建了無(wú)公害辣椒種植基地,選育辣椒新品種、探索種植技術(shù)、推廣良種,培育出“德紅一號(hào)”“英潮紅4號(hào)”等經(jīng)典辣椒品種。“基地每年可培育十余個(gè)辣椒品種,可篩選出四到五個(gè)品種來(lái)年移植到大田實(shí)驗(yàn),三到五年能選育出一個(gè)適合大范圍推廣種植的新品種?!钡轮萦⒊奔t種業(yè)有限公司總經(jīng)理譚凱德介紹說(shuō)。
辣椒種植是短平快高效農(nóng)業(yè),也是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。辣椒種植從育苗、栽種、管護(hù)到成熟采摘,每個(gè)環(huán)節(jié)都需要?jiǎng)趧?dòng)力。這樣一來(lái),留守在家的婦女、老人和無(wú)法外出務(wù)工的村民就都有了活干。
東順齋辣椒農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)尚玉強(qiáng)近年來(lái)一直從事辣椒的種植、加工和銷(xiāo)售工作,對(duì)于這些新品種的應(yīng)用感受頗深。尚玉強(qiáng)表示,合作社種植的400多畝辣椒全部采用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種,同時(shí)還采取了一系列的糧辣套種、輪作模式,與單純種糧食相比,收益明顯提高,每畝地能多收入四五千元。
加強(qiáng)產(chǎn)地處理能力 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條
武城鎮(zhèn)旭陽(yáng)辣椒種植專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人說(shuō):“近些年,由于用上了辣椒烘干機(jī),剛采摘的辣椒運(yùn)到合作社加工廠(chǎng)房后,經(jīng)過(guò)分揀、切割后進(jìn)入烘干機(jī),12個(gè)小時(shí)后變成干辣椒,別看樣子沒(méi)原來(lái)漂亮,但是價(jià)值提升了很多,烘干后的辣椒被打包發(fā)往全國(guó)各地,并出口韓國(guó)?!?/span>
除了通過(guò)烘干技術(shù)延長(zhǎng)辣椒儲(chǔ)藏期,2022年,武城縣被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮整縣推進(jìn)試點(diǎn)縣,借此契機(jī),武城縣整合各類(lèi)資金1.2億元,建立起集中倉(cāng)儲(chǔ)保鮮設(shè)施30多個(gè),提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地處理能力。長(zhǎng)達(dá)一兩年的保鮮期為精深加工留足了空間,目前,武城鮮椒本地轉(zhuǎn)化率已提升至85%。
同時(shí),武城縣大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),與盒馬鮮生、雙匯集團(tuán)、湖南辣妹子、海天味業(yè)等企業(yè)開(kāi)展戰(zhàn)略合作,提供鮮椒預(yù)制菜綜合解決方案,并將大數(shù)據(jù)嵌入產(chǎn)業(yè)鏈條,通過(guò)采集、研判全國(guó)36個(gè)辣椒主導(dǎo)市場(chǎng)數(shù)據(jù),發(fā)行了全國(guó)首支辣椒價(jià)格指數(shù)。
跳出小城思維 打造產(chǎn)業(yè)集群
在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面,如何跳出小城思維?經(jīng)過(guò)充分調(diào)研和論證,武城縣決定立足優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)資源和良好的食品工業(yè)基礎(chǔ),把辣椒培育成“一縣一業(yè)”特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)從“賣(mài)原料”到“賣(mài)產(chǎn)品”。
武城鎮(zhèn)積極探索出“黨建+企業(yè)+村集體經(jīng)濟(jì)組織+大戶(hù)+脫貧戶(hù)+基地”的發(fā)展模式,發(fā)展辣椒訂單種植,約定最低收購(gòu)價(jià)格,讓農(nóng)民種植辣椒既有保障又能增收。通過(guò)走“以企帶村、以村促企、發(fā)展富民、三方共贏(yíng)”的鄉(xiāng)村振興路徑,企業(yè)和村民成為利益聯(lián)合體,形成辣椒種植、加工、銷(xiāo)售一體化產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現(xiàn)了辣椒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。同時(shí),積極運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),引進(jìn)辣椒無(wú)人駕駛精量直播機(jī)等先進(jìn)設(shè)備,在武城鎮(zhèn)及周邊建立標(biāo)準(zhǔn)化辣椒種植基地20余萬(wàn)畝。
截至目前,武城縣有六大類(lèi)別100多種產(chǎn)品,成功打造了“虎邦”“英潮”“辣貝爾”“東順齋”“中擎食品”多個(gè)品牌。2021年武城辣椒被評(píng)為“全國(guó)十大名椒”,2022年武城辣椒入選山東省首批“好品山東”名單,2023年中椒英潮公司辣椒產(chǎn)品示范基地入選國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。
“2023年,我們圍繞‘高質(zhì)量發(fā)展重點(diǎn)突破年’,以深化改革招引模式、引才聚才創(chuàng)新賦能、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為突破口,主動(dòng)作為、創(chuàng)新突破,積極探索融入京津冀的新路徑?!蔽涑强h委書(shū)記朱恩鶴說(shuō),武城縣以省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為核心,依托國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮整縣推進(jìn)試點(diǎn)縣、武城辣椒國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地創(chuàng)建,規(guī)劃建設(shè)辣椒食品產(chǎn)業(yè)園,突出打造以中椒英潮、中擎食品、馨賽德等國(guó)家級(jí)、省級(jí)農(nóng)業(yè)企業(yè)為龍頭的辣椒產(chǎn)業(yè)集群。
英國(guó)飲料公司BFT Drinks推出了一款新型能量茶飲品——Yusa,采用罐裝包裝,味道是芒果和菠蘿混合風(fēng)味。其外貌與所屬品類(lèi)或許并沒(méi)什么特別,獨(dú)特之處在于使用瓜尤薩(Guayusa)葉子為原料制成。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類(lèi)黃酮及多種微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng),同時(shí)滿(mǎn)足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌,同時(shí)通過(guò)酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過(guò)酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn),可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過(guò)現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì),能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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