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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 貴州發(fā)揮山地特色優(yōu)勢踐行“大食物觀”

    2024-07-23 來源:中國食品報
    貴州境內(nèi)山高谷深,溝壑縱橫,土地支離破碎,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件較差。近年來,貴州省根據(jù)省情特點,做活做足山地特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)這篇大文章,努力將優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品做大做強,將粗糧副食品做精、做細、做香,使其成為更多人的主糧,讓全省人民吃飽吃好,以實際行動踐行“大食物觀”理念。

      貴州境內(nèi)山高谷深,溝壑縱橫,土地支離破碎,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件較差。近年來,貴州省根據(jù)省情特點,做活做足山地特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)這篇大文章,努力將優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品做大做強,將粗糧副食品做精、做細、做香,使其成為更多人的主糧,讓全省人民吃飽吃好,以實際行動踐行“大食物觀”理念。

      地處黔北的遵義市是貴州省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件相對較好的地區(qū),是貴州的主要糧食生產(chǎn)地,糧油產(chǎn)量占全省三分之一,有“黔北糧倉”之稱。近年來,遵義市大力培育和引進優(yōu)良品種,努力提高糧食畝產(chǎn)量,為提高貴州糧食自給率不懈努力。

      近日,在遵義市播州區(qū)石板鎮(zhèn)沐恩寺院士示范園,來自四川省農(nóng)科院、重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、貴州省農(nóng)科院等單位的專家對遵義水稻進行測產(chǎn)時說:“我們按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部測產(chǎn)驗收辦法,選擇水稻長勢上、中、下的三塊進行實測實割測產(chǎn),每塊田機收面積500平方米以上,割測結(jié)果平均畝產(chǎn)達890.15公斤?!?/span>


      “這個數(shù)據(jù)意味著水稻畝產(chǎn)值將達3000元以上,這比普通雜交稻的效益高出30%左右?!弊窳x市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員胡朝鳳說。近年來,遵義市通過大力開展水稻新品種的引進、試驗和示范工作,積極挖掘、保護和開發(fā)本地優(yōu)質(zhì)水稻品種資源,全市優(yōu)質(zhì)稻種植率達到70%以上。推廣的水稻品種中達國標二級的占40%,稻谷收購均價4.8元/公斤以上,遠高于貴州全省均價。

      據(jù)了解,近年來,遵義市深入推進“藏糧于地,藏糧于技”戰(zhàn)略,始終把糧食安全抓在手上,按照“穩(wěn)糧增收調(diào)結(jié)構(gòu)”思路,積極抓好“綠色稻+”基地建設(shè),在穩(wěn)定糧食面積的基礎(chǔ)上,大力推進產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。今年遵義市水稻種植面積達250萬畝,預(yù)計產(chǎn)量達100萬噸以上。

      遵義市按照“公司+合作社+農(nóng)戶”“公司 +種糧大戶”等模式,大力推進“遵義大米”區(qū)域公共品牌加快發(fā)展,帶動農(nóng)民發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻,持續(xù)拓寬群眾增收道路。截至目前,遵義市常年加工稻米的企業(yè)83家,年實際加工量40萬噸以上,稻米加工產(chǎn)值20億元以上?,F(xiàn)有大米品牌76個,有機產(chǎn)品認證3個、綠色食品認證12個、無公害產(chǎn)品認證16個,產(chǎn)品多次獲得全國優(yōu)質(zhì)米博覽會金獎,深受消費者青睞,遠銷省內(nèi)外,高檔米占省內(nèi)高檔米市場的三成以上。


      畢節(jié)市威寧縣是貴州省海拔最高的地區(qū),平均海拔達2000米以上,有“貴州的西藏”之稱。由于海拔高,積溫低,不利于糧食作物生長,但有利于發(fā)展畜牧業(yè)和苦蕎、土豆種植。近年來,威寧縣按照“強牛壯馬、穩(wěn)糧穩(wěn)菜、保煙保果”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路,謀劃做精做特蕎麥產(chǎn)業(yè),壯大蕎產(chǎn)品加工規(guī)模,延長蕎麥產(chǎn)業(yè)鏈。

      近日,記者走進貴州威寧蕎源農(nóng)業(yè)有限公司加工廠房內(nèi),11條生產(chǎn)線正不斷運轉(zhuǎn)著。在蕎飯生產(chǎn)車間,經(jīng)過盤飯、蒸熟、按散、烘干、篩選、打包等工序,一袋袋蕎飯制作完成。

      2018年9月,在當(dāng)?shù)卣龀窒?,戴永菊夫婦投資5000萬元,在威寧五里崗工業(yè)園區(qū)成立了公司,購進新型加工設(shè)備,新建廠房和倉庫,增加苦蕎米、苦蕎粉絲、苦蕎糕點等產(chǎn)品的生產(chǎn)線,帶動50余人就業(yè)。


      好產(chǎn)品源自好材料。該縣板底鄉(xiāng)海拔在2100米至 2300米之間,具有年溫差小、日溫差大的先天優(yōu)勢,適宜蕎麥種植。今年,該公司在板底鄉(xiāng)種植蕎麥5000畝,輻射帶動農(nóng)戶1300余戶。

      目前,威寧全縣常年種植苦蕎面積為12萬畝左右,總產(chǎn)2.1萬噸左右。隨著蕎麥市場需求不斷增加,全縣80%的蕎麥銷售給縣內(nèi)加工企業(yè)作為原料。全縣從事蕎麥加工的企業(yè)有20余家,年可消耗苦蕎原料約1.5萬噸至2萬噸,主要加工蕎茶、蕎酥、蕎餅干、蕎涼粉、蕎蛋糕、苦蕎掛面、苦蕎精粉、苦蕎飯系列產(chǎn)品。

      為形成產(chǎn)業(yè)鏈,提高產(chǎn)品附加值,蕎產(chǎn)品企業(yè)從產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品原料產(chǎn)地等方面入手,打造品牌形象、培育企業(yè)文化。目前,威寧蕎產(chǎn)品已注冊有“黔鶴”“蕎老五”“茗蕎薌”“唐桂芝”“馬擺大山”“可渡河”“蔣鳳明”“威寧蕎酥”等品牌商標?!巴幨w麥”通過國家市場監(jiān)督管理總局評審,獲得“國家地理標志保護產(chǎn)品”稱號。

      目前,威寧正加強新品種的選育和推廣,推動蕎麥向精深加工方向發(fā)展,不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈,努力做到提質(zhì)增效。


      威寧馬鈴薯種植歷史悠久,是貴州省最大的馬鈴薯生產(chǎn)縣。過去,馬鈴薯曾經(jīng)作為當(dāng)?shù)厝说闹魇?,是?dāng)?shù)厝穗x不開的寶貝。近年來,該縣通過引進新品種、推廣脫毒種薯生產(chǎn)等,大力提升馬鈴薯畝產(chǎn)量和品質(zhì),目前,已建立馬鈴薯種薯基地100萬畝。該縣還引導(dǎo)企業(yè)開展鮮切薯片、主食化加工等精深加工項目延伸馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)鏈,提升產(chǎn)業(yè)附加值。如今,馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為威寧脫貧攻堅、助推鄉(xiāng)村經(jīng)濟振興、富民興縣的支柱產(chǎn)業(yè)。


      在威寧縣雪山鎮(zhèn)雪山村的馬鈴薯基地里,隨處可見挑、撿、裝馬鈴薯工人的身影。該基地核心示范區(qū)域約50畝,種植了國內(nèi)外20余個馬鈴薯新品種,包括云薯、黔薯、甘農(nóng)薯等多個系列。通過搭建平臺,集成脫毒種薯繁育技術(shù),加快優(yōu)良品種的推廣應(yīng)用,解決了馬鈴薯品種單一、易受市場波動沖擊的問題。馬鈴薯品種增加到現(xiàn)在的高淀粉型、低淀粉型、鮮食型、加工型、并用型等的早、中、晚熟180多個品種。主要栽種品種有威芋5號、青薯9號、威芋3號、費烏瑞它、會—2號、米拉等。

      據(jù)中墾薯業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理李日裕介紹,該公司每年可以生產(chǎn)4億粒微型薯,其中2億粒銷往省外、2億粒在本縣境內(nèi)生產(chǎn)原種。2億粒微型薯可滿足4萬畝地的種植需求,產(chǎn)出原種10萬噸,10萬噸的原種第二年可生產(chǎn)180萬噸一級種子。

      記者走進位于五里崗經(jīng)濟開發(fā)區(qū)內(nèi)的貴州威寧曙美佳食品有限公司,看到新鮮的馬鈴薯通過清洗、篩選后被送上了鮮切薯片生產(chǎn)線。經(jīng)過原料選擇、清洗去皮、人工挑選、切片、漂洗、燙漂、油炸、調(diào)味、冷卻、包裝等十個環(huán)節(jié),在自動包裝機上完成包裝后,就變成了一包包薯片。貴州威寧曙美佳食品有限公司目前已經(jīng)開發(fā)出原味、番茄味、麻辣味、燒烤味等多種口味,預(yù)計年產(chǎn)鮮切馬鈴薯薯片1000余噸,消耗馬鈴薯5000余噸。

      據(jù)了解,威寧的馬鈴薯主食化深加工產(chǎn)品已有面條、饅頭、餅干、面包、米粉、薯泥、特色洋芋粑粑等品種。羊街鎮(zhèn)、草海鎮(zhèn)、小海鎮(zhèn)等馬鈴薯主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成了一批馬鈴薯交易市場,形成“農(nóng)戶、經(jīng)紀人+客商”和“公司+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)銷網(wǎng)絡(luò)?,F(xiàn)在威寧馬鈴薯的“足跡”遍及云南、四川、湖北、廣東等省外市場,馬鈴薯市場營銷體系逐步完善。


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