資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 一棗多變:蜜棗的甜蜜“煉成記”
從果園里采摘下來(lái)的新鮮棗子,要經(jīng)過(guò)一系列的工序才能變成我們喜愛(ài)的蜜棗。這就像一場(chǎng)變魔法的過(guò)程,讓小小的棗子變得香甜誘人。
首先,棗子們要進(jìn)行一場(chǎng)“面試”。那些個(gè)頭大、肉質(zhì)飽滿、沒(méi)有瑕疵的棗子才能通過(guò)“面試”,成為制作蜜棗的“主角”。通過(guò)了“面試”的棗子,接下來(lái)就要進(jìn)行“美容”了。它們會(huì)被仔仔細(xì)細(xì)地清洗干凈,然后用刀在棗子上切上一道口子,方便糖液滲透進(jìn)去。
接下來(lái),棗子們就要進(jìn)入“糖浴”環(huán)節(jié)了。工人們會(huì)熬制一大鍋濃稠的糖漿,然后將棗子放進(jìn)去煮。這個(gè)過(guò)程需要反復(fù)多次,直到棗子吸收糖液,變得飽滿透明。你可別小瞧了這個(gè)“糖浴”環(huán)節(jié),火候和時(shí)間的控制非常重要,煮的時(shí)間太短,棗子不夠甜,煮的時(shí)間太長(zhǎng),棗子又容易糊。
經(jīng)過(guò)“糖浴”的棗子,接下來(lái)就要進(jìn)行“曬太陽(yáng)”了。工人們會(huì)將棗子平鋪在烘干架上,放在陽(yáng)光下或烘箱里烘干。這個(gè)過(guò)程就像給棗子做SPA,讓它們變得更加干燥、耐儲(chǔ)存。
最后,經(jīng)過(guò)一系列的加工,香甜可口的蜜棗就誕生了。它們被小心翼翼地包裝起來(lái),等待著被送到我們的口中。
蜜棗加工的“幕后英雄”
蜜棗的制作過(guò)程看似簡(jiǎn)單,但背后卻隱藏著一支高效的“生產(chǎn)線”。除了人工,各種各樣的食品機(jī)械才是蜜棗能夠大批量生產(chǎn)的關(guān)鍵。
首先登場(chǎng)的是我們的“清潔工”——清洗機(jī)。新鮮采摘的棗子往往帶著泥土和雜質(zhì),清洗機(jī)通過(guò)高速水流和刷子,將棗子清洗得干干凈凈,為后續(xù)加工做好準(zhǔn)備。
接下來(lái),棗子們就要接受“手術(shù)”了。切割機(jī) 會(huì)精準(zhǔn)地將棗子切開(kāi),方便糖液的滲透。有些切割機(jī)甚至可以自動(dòng)去核,大大提高了工作效率。
“糖煮”這個(gè)環(huán)節(jié),少不了煮制鍋 的幫忙。煮制鍋通常采用不銹鋼材質(zhì),耐高溫、耐腐蝕,能夠保證糖液的衛(wèi)生和安全。為了讓棗子均勻受熱,煮制鍋還配備了攪拌裝置,確保每一顆棗子都能充分吸收糖液。
“曬太陽(yáng)”的環(huán)節(jié),則由烘干機(jī) 來(lái)完成。傳統(tǒng)的烘干方式是將棗子放在太陽(yáng)下暴曬,而現(xiàn)代化的烘干機(jī)則采用熱風(fēng)循環(huán)的方式,可以更快速、更均勻地烘干棗子。
除了以上提到的設(shè)備,在蜜棗的加工過(guò)程中,還會(huì)用到輸送帶、提升機(jī)等輔助設(shè)備,將棗子從一個(gè)工序輸送到另一個(gè)工序。這些設(shè)備的合理搭配,形成了一個(gè)高效的生產(chǎn)線,保證了蜜棗的生產(chǎn)質(zhì)量和數(shù)量。
蜜棗的品質(zhì)不僅取決于棗子的品種,還與加工工藝息息相關(guān)。糖液的濃度、煮制的時(shí)間、烘干的溫度,都會(huì)影響到蜜棗的口感和品質(zhì)。如果糖液太稀,棗子就不夠甜;如果煮的時(shí)間太長(zhǎng),棗子就會(huì)變得軟爛;如果烘干的溫度過(guò)高,棗子就會(huì)焦糊。
從一顆小小的棗子,到香甜可口的蜜棗,中間經(jīng)歷了復(fù)雜的加工過(guò)程。蜜棗的制作工藝看似簡(jiǎn)單,但其中蘊(yùn)含著豐富的傳統(tǒng)文化和智慧。下次你吃蜜棗的時(shí)候,不妨細(xì)細(xì)品味一下這其中的甜蜜滋味。
黑豆,雖其貌不揚(yáng),卻蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多樣的功效價(jià)值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效,是人們?nèi)粘o嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
日前,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門印發(fā) 《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》提出,開(kāi)發(fā)新型加工產(chǎn)品
可口可樂(lè)公司首席執(zhí)行官詹鯤杰(James Quincey)在接受??怂剐侣勲娨暡稍L時(shí),首次展示了美國(guó)蔗糖版可口可樂(lè)的樣品
聯(lián)合利華宣布推出由其中國(guó)研發(fā)團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)開(kāi)發(fā)的“AI for Science”創(chuàng)新平臺(tái)
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)