隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)冷藏設(shè)施建設(shè)成為了農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要支撐。高效的冷鏈物流體系不僅能有效解決農(nóng)產(chǎn)品集中上市期間的存儲(chǔ)難題，還能保障農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而增加農(nóng)民收入。
隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)冷藏設(shè)施建設(shè)成為了農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要支撐。高效的冷鏈物流體系不僅能有效解決農(nóng)產(chǎn)品集中上市期間的存儲(chǔ)難題，還能保障農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而增加農(nóng)民收入。
近年來，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)取得了快速發(fā)展。隨著人民生活水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的變化，消費(fèi)者對(duì)于生鮮食品的新鮮度和品質(zhì)有了更高要求，這直接推動(dòng)了冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)2024年6月28日發(fā)布《中國(guó)冷鏈物流發(fā)展報(bào)告(2024版)》。根據(jù)報(bào)告，我國(guó)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。2023年全球冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模大概是2928億美元，其中，中國(guó)約為733億美元，約占到25%。2023年，全國(guó)冷庫總量約為2.3億立方米，同比增長(zhǎng)8.3%。與此同時(shí)，冷鏈物流技術(shù)也在不斷進(jìn)步，如智能溫控、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等的應(yīng)用，極大提高了冷鏈物流的效率和安全性。
農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)冷藏設(shè)施建設(shè)對(duì)于保障農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、延長(zhǎng)保鮮期、減少損失等方面具有重要意義。通過冷藏設(shè)施，可以有效延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，減少因存儲(chǔ)不當(dāng)造成的損失，緩解農(nóng)產(chǎn)品集中上市時(shí)的供過于求局面，避免價(jià)格劇烈波動(dòng)，有助于穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。通過冷藏保鮮，可以將農(nóng)產(chǎn)品銷往更遠(yuǎn)的地方，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。通過冷藏保鮮，保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)，提升消費(fèi)者滿意度，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
為了推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)冷藏設(shè)施建設(shè)，國(guó)家及地方政府出臺(tái)了一系列政策和措施：中央和地方政府設(shè)立了專項(xiàng)資金，對(duì)符合條件的農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)冷藏項(xiàng)目給予一定的財(cái)政補(bǔ)貼；對(duì)于從事冷鏈物流的企業(yè)和個(gè)人，給予一定的稅收減免優(yōu)惠，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)；鼓勵(lì)和支持冷鏈物流關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用，提高冷鏈物流的科技含量；優(yōu)先安排冷鏈物流項(xiàng)目用地指標(biāo)，簡(jiǎn)化審批流程，降低企業(yè)用地成本；通過貸款貼息、擔(dān)保等方式，為冷鏈物流企業(yè)提供金融支持，解決融資難問題。
以四川省為例，自2019年以來，累計(jì)投入資金14.55億元，撬動(dòng)社會(huì)資金近30億元，新增庫容量118.5萬噸，基本能夠滿足全省主要農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)對(duì)冷藏保鮮設(shè)施的需求。這不僅體現(xiàn)了地方政府對(duì)于冷鏈物流設(shè)施建設(shè)的重視，也顯示了政策支持的有效性。
盡管我國(guó)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)取得了一定進(jìn)展，但仍然面臨著一些區(qū)域發(fā)展不平衡、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高、冷鏈物流成本高、技術(shù)人才短缺等難題。因此，仍需繼續(xù)加大財(cái)政投入，提供更多的政策和資金支持，鼓勵(lì)社會(huì)資本參與冷鏈物流建設(shè)。同時(shí)，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，制定和完善冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系，提高冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化水平。試圖通過技術(shù)創(chuàng)新和規(guī)?；?jīng)營(yíng)，降低冷鏈物流的成本，提高效益。還需加強(qiáng)冷鏈物流技術(shù)人才的培養(yǎng)和引進(jìn)，提高行業(yè)整體技術(shù)水平和服務(wù)能力。
農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)冷藏設(shè)施建設(shè)對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有重要意義。通過政策引導(dǎo)、技術(shù)創(chuàng)新和社會(huì)資本的積極參與，可以有效解決當(dāng)前面臨的難題，推動(dòng)我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的健康發(fā)展，保障農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)冷藏設(shè)施建設(shè)，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的高效流通和農(nóng)民的增收致富。
食品防腐劑的研究進(jìn)展及監(jiān)管機(jī)制
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
2025-08-13
運(yùn)動(dòng)性疲勞機(jī)制及抗疲勞天然產(chǎn)物研究應(yīng)用
運(yùn)動(dòng)性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動(dòng)到一定階段時(shí)出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機(jī)體生理過程不能維續(xù)其機(jī)能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。過度疲勞可能會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機(jī)體免疫力下降，嚴(yán)重者危及生命健康。機(jī)體產(chǎn)生疲勞的機(jī)制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
2025-08-13
減肥界的明星產(chǎn)品，白蕓豆提取物到底如何？
當(dāng)頂層出手的時(shí)候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實(shí)的落到實(shí)處?！扼w重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》指出，有研究預(yù)測(cè)，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動(dòng)方案的提出，將“減肥”這個(gè)私人話題正式升到了社會(huì)層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
2025-08-13
甘薯的營(yíng)養(yǎng)功能成分及其加工利用
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認(rèn)的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、高性價(jià)比的食物。
2025-08-13
“電解質(zhì)水”真相，標(biāo)準(zhǔn)里的“電解”與“解密”
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運(yùn)動(dòng)、高溫、疾病等場(chǎng)景下，為人們提供了補(bǔ)充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場(chǎng)上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者在選擇時(shí)往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營(yíng)養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面，幫助消費(fèi)者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
2025-08-13
月見草油演繹藥食同源，食品界的“萬金油”正在破圈
說到月見草油，很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺(tái)里那些金燦燦的膠囊，其實(shí)它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價(jià)值——在德國(guó)柏林舉行的世界功能食品大會(huì)上，月見草油被評(píng)為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
2025-08-13
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