10月25日，由中國烹飪協(xié)會支持、四川省烹飪協(xié)會主辦的首屆(宜賓)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在四川省宜賓市隆重召開。
10月25日，由中國烹飪協(xié)會支持、四川省烹飪協(xié)會主辦的首屆(宜賓)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在四川省宜賓市隆重召開。
近年來，四川餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，全國川菜門店數(shù)量超過32萬家，四川省餐飲收入實現(xiàn)歷史性突破，2023年營收超越3500億元，2023年上半年四川省新登記餐飲市場主體4.3萬家，累計存續(xù)餐飲市場主體達(dá)63 萬家，彰顯了四川省餐飲蓬勃發(fā)展的強(qiáng)勁動能。
本次大會以“品宜賓宜味，謀川菜發(fā)展”為主題，匯聚了川菜行業(yè)精英、文化學(xué)者、餐飲企業(yè)代表及媒體人士千余人，共同探討川菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與未來，推動川菜文化的傳承與創(chuàng)新。美團(tuán)行業(yè)合作中心首席分析師柴銳，川菜文化學(xué)者、詩人石光華，五糧液集團(tuán)公司黨委委員馬麗娟，李錦記專業(yè)餐飲客戶運營中心負(fù)責(zé)人、副總裁吳尉濤圍繞川菜發(fā)展進(jìn)行了主題分享。
四川省烹飪協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長高樸主持圓桌對話，中國烹飪協(xié)會特邀副會長、中國烹飪協(xié)會文旅特色美食委員會主席、湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授盧永良，四川省烹飪協(xié)會輪值會長、安逸酒店集團(tuán)黨委書記、董事長、總經(jīng)理黨科，川菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、中國烹飪大師、四川旅游學(xué)院教授蘭明路，四川天地鹽府餐飲集團(tuán)董事長、自貢市鹽幫美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長簡傳紅，四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院院長李想，宜賓市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長、新三美私房菜董事長郭占富分別分享
在主題為“菜系的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)”的圓桌對話環(huán)節(jié)，行業(yè)專家與領(lǐng)袖圍繞菜系的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)展開了深入探討。
中國烹飪協(xié)會副會長喬杰，四川省烹飪協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長高樸，宜賓市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長郭占富，中國烹飪協(xié)會特邀副會長、中國烹飪協(xié)會文旅特色美食委員會主席、湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授盧永良，川菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、中國烹飪大師、四川旅游學(xué)院教授蘭明路，李錦記專業(yè)餐飲客戶運營中心負(fù)責(zé)人、副總裁吳尉濤，李錦記企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊，李錦記華西大區(qū)餐飲銷售總監(jiān)邱實共同啟動了李錦記“了不起的中國味”弘揚計劃。
中國烹飪協(xié)會引領(lǐng)發(fā)布《全國精品美食消費季活動——川菜先行》倡議書。中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳、四川省烹飪協(xié)會輪值會長黨科、自貢市鹽幫美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長簡傳紅、宜賓市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長郭占富上臺共同宣讀倡議書。
為積極響應(yīng)商務(wù)部提振消費部署，中國烹飪協(xié)會迅速行動，攜手四川省烹飪協(xié)會、自貢市鹽幫美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會、宜賓市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會，在首屆(宜賓)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上共同發(fā)起——《全國精品美食消費季活動——川菜先行》倡議。
大會通過匯聚行業(yè)智慧，為川菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了新思路，為推動川菜文化的傳承與全球傳播注入了新動力。
此次，宜賓市政府在第33屆中國廚師節(jié)同期小吃節(jié)上，專門發(fā)放20萬元餐飲消費券，助力當(dāng)?shù)夭惋嬒M市場繁榮。
人參藍(lán)莓粉：營養(yǎng)豐富的天然健康助力粉
人參藍(lán)莓粉是一種將人參和藍(lán)莓兩種天然植物原料經(jīng)過科學(xué)提取、烘干、粉碎制成的復(fù)合營養(yǎng)粉。人參藍(lán)莓粉集合了人參的補(bǔ)氣養(yǎng)身和藍(lán)莓的抗氧化功能，廣泛應(yīng)用于保健食品和營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，成為現(xiàn)代人追求健康生活的重要選擇。
2025-07-17
薄荷糖：清涼口感與健康功效的完 美結(jié)合
薄荷糖是一種深受消費者喜愛的糖果，以其獨特的清涼口感和怡人香氣著稱。薄荷糖不僅能夠帶來口腔清新和舒爽感，還具備一定的健康功效，成為日常生活中提神醒腦、緩解口臭的理想選擇。
2025-07-17
食用明膠粉：天然膠體助力食品多樣化應(yīng)用
食用明膠粉是一種由動物膠原蛋白提取而來的天然食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。作為一種天然膠體，食用明膠粉具有優(yōu)良的膠凝性、成膜性和乳化穩(wěn)定性，能夠改善食品的質(zhì)地和口感，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
2025-07-17
藥用級明膠：醫(yī)藥行業(yè)不可或缺的高品質(zhì)膠原蛋白原料
藥用級明膠是一種專門用于醫(yī)藥領(lǐng)域的高純度膠原蛋白產(chǎn)品，因其安全性高、生物相容性好，在制藥、醫(yī)療器械和健康產(chǎn)品中發(fā)揮著重要作用。隨著醫(yī)藥技術(shù)的發(fā)展，藥用級明膠以其優(yōu)異的性能和嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，成為現(xiàn)代醫(yī)藥生產(chǎn)中的關(guān)鍵原料。
2025-07-17
魚皮明膠：天然膠原蛋白的優(yōu)質(zhì)來源與廣泛應(yīng)用
魚皮明膠是一種從魚類皮膚中提取的天然膠原蛋白，因其良好的生物相容性和優(yōu)異的功能特性，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等多個領(lǐng)域。隨著人們對健康與天然成分的重視，魚皮明膠作為一種綠色環(huán)保的原料，受到市場的高度關(guān)注和青睞。
2025-07-17
清真魚明膠：健康天然的多功能食品膠原新選擇
清真魚明膠是一種采用符合伊斯蘭教法（清真認(rèn)證）標(biāo)準(zhǔn)的魚皮、魚鱗等水產(chǎn)品副產(chǎn)物，通過科學(xué)工藝提取的天然蛋白質(zhì)膠。隨著消費者對健康、天然及宗教飲食要求的不斷提高，清真魚明膠因其優(yōu)良的功能特性和嚴(yán)格的清真認(rèn)證，逐漸成為食品、醫(yī)藥、化妝品等多個行業(yè)的重要原料。
2025-07-17
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