10月25日，2024重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)舉行，開(kāi)幕式上，食品綠色高質(zhì)加工關(guān)鍵共性技術(shù)與重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工系列標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。10月15日，《河北省促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》公開(kāi)征求意見(jiàn)，其中提到，到2027年，全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化、鏈條更加完善、融合更加深入、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)更加緊密，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)由3845家發(fā)展到5000家以上，營(yíng)業(yè)收入由6879.3億元提高到8500億元以上，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比由2.32：1提高到2.8：1。
 

　　支持農(nóng)產(chǎn)品加工相關(guān)政策的發(fā)布，對(duì)食品機(jī)械行業(yè)來(lái)說(shuō)具有積極的影響?！逗颖笔〈龠M(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案(2024-2027年)(征求意見(jiàn)稿)》中表示，鼓勵(lì)各地統(tǒng)籌中央和省級(jí)財(cái)政銜接推進(jìn)鄉(xiāng)村振興補(bǔ)助資金，開(kāi)展產(chǎn)地初加工和冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，每年支持不少于5個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、物流園區(qū)冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)。持一批集中度高、帶產(chǎn)聯(lián)企富農(nóng)效應(yīng)明顯、組織推動(dòng)有力的縣(市、區(qū)、農(nóng)墾管理區(qū))，建設(shè)以儲(chǔ)藏保鮮、預(yù)冷烘干、清選分級(jí)為主的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工項(xiàng)目。
 

　　筆者簡(jiǎn)單分析，農(nóng)產(chǎn)品加工常用的食品機(jī)械。
 

　　1.干燥機(jī)械：許多政策鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品的精深加工和延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，而干燥是農(nóng)產(chǎn)品加工中重要的環(huán)節(jié)，可延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品的保存期限、便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存。例如一些地區(qū)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的新產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)升級(jí)給予支持，這使得企業(yè)更有動(dòng)力采用先進(jìn)的干燥技術(shù)和設(shè)備。像真空冷凍干燥機(jī)，能夠在低溫下運(yùn)行干燥，不使農(nóng)產(chǎn)品物料產(chǎn)生變性或失去生物活力，營(yíng)養(yǎng)成分損失很小，并且能很好地保持物質(zhì)原來(lái)的性狀。所以干燥機(jī)械在政策利好下，市場(chǎng)需求有望增加。
 

　　2.包裝機(jī)械：隨著農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的規(guī)范化、品牌化發(fā)展，對(duì)包裝的要求越來(lái)越高。政策鼓勵(lì)企業(yè)打造農(nóng)業(yè)品牌，這就需要高質(zhì)量的包裝來(lái)提升產(chǎn)品形象和附加值。全自動(dòng)包裝機(jī)、真空包裝機(jī)等設(shè)備能夠提高包裝效率和質(zhì)量，保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和衛(wèi)生安全。
 

　　3.粉碎與切割機(jī)械：在農(nóng)產(chǎn)品的初加工和深加工過(guò)程中，粉碎與切割機(jī)械是常用的設(shè)備。政策支持優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地建設(shè)和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展，會(huì)增加對(duì)這類機(jī)械的需求。比如，在果蔬加工中，需要將果蔬進(jìn)行切割處理；在飼料加工中，需要將谷物等原料進(jìn)行粉碎。企業(yè)為了提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，會(huì)采購(gòu)更先進(jìn)的粉碎與切割機(jī)械。
 

　　4.智能化、自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備：部分政策推動(dòng)企業(yè)的科技創(chuàng)新，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的智能化改造和數(shù)字化轉(zhuǎn)型給予獎(jiǎng)補(bǔ)。這將促使企業(yè)引入智能化、自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，如自動(dòng)化生產(chǎn)線、智能分裝線等。這些設(shè)備可以提高生產(chǎn)效率、降低人工成本，并且能夠?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)控制和質(zhì)量監(jiān)測(cè)。例如一些大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，為了滿足政策要求和市場(chǎng)需求，會(huì)逐步升級(jí)生產(chǎn)設(shè)備，采用智能化的生產(chǎn)系統(tǒng)，這將帶動(dòng)相關(guān)設(shè)備的發(fā)展。
 

　　5.檢測(cè)設(shè)備：為了保障農(nóng)產(chǎn)品加工的質(zhì)量和安全，政策對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)。這就使得農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)需要配備專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)原材料和成品進(jìn)行檢測(cè)。如農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、食品成分分析儀等檢測(cè)設(shè)備，能夠幫助企業(yè)確保產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。企業(yè)為了滿足政策規(guī)定和市場(chǎng)信任，會(huì)加大對(duì)檢測(cè)設(shè)備的采購(gòu)，從而推動(dòng)檢測(cè)設(shè)備行業(yè)的發(fā)展。
 

　　6.冷藏保鮮設(shè)備：政策鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)和冷鏈物流。冷藏保鮮設(shè)備對(duì)于保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)至關(guān)重要，無(wú)論是在農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存、運(yùn)輸還是銷售環(huán)節(jié)都有著廣泛的應(yīng)用。例如，一些政策支持建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工集中區(qū)和物流園區(qū)，這就需要大量的冷藏保鮮設(shè)備來(lái)保障農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存和運(yùn)輸。企業(yè)為了拓展業(yè)務(wù)和滿足市場(chǎng)需求，會(huì)增加對(duì)冷藏保鮮設(shè)備的投入。
 

　　7.果汁飲料設(shè)備：地方政策對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工的支持，也為果汁飲料設(shè)備帶來(lái)了機(jī)遇。榨汁機(jī)、果汁灌裝機(jī)、殺菌設(shè)備等在果汁飲料生產(chǎn)中不可或缺。政策鼓勵(lì)發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品加工，許多地區(qū)的特色水果、蔬菜等可以通過(guò)先進(jìn)的果汁飲料設(shè)備加工成果汁飲品，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。例如，一些地方對(duì)發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品飲品的企業(yè)給予稅收優(yōu)惠和資金補(bǔ)貼，這將促使企業(yè)加大對(duì)果汁飲料設(shè)備的投入，提升生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、無(wú)添加果汁的需求，也推動(dòng)著企業(yè)采用更加先進(jìn)的果汁飲料設(shè)備，如低溫壓榨技術(shù)、無(wú)菌灌裝技術(shù)等，以滿足市場(chǎng)需求。
 

　　8.預(yù)制菜生產(chǎn)設(shè)備：預(yù)制菜作為方便、快捷的食品，近年來(lái)市場(chǎng)需求迅速增長(zhǎng)。地方政策對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工的扶持，也為預(yù)制菜生產(chǎn)設(shè)備帶來(lái)了利好。切菜機(jī)、洗菜機(jī)、包裝機(jī)、速凍設(shè)備等在預(yù)制菜生產(chǎn)中起著關(guān)鍵作用。政策鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)拓展產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，這將帶動(dòng)預(yù)制菜生產(chǎn)設(shè)備的需求。例如，一些地方政府出臺(tái)政策，對(duì)建設(shè)預(yù)制菜生產(chǎn)基地的企業(yè)給予土地、資金等方面的支持。企業(yè)為了抓住市場(chǎng)機(jī)遇，會(huì)積極引進(jìn)先進(jìn)的預(yù)制菜生產(chǎn)設(shè)備，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
 

　　食品機(jī)械涵蓋食品生產(chǎn)的方方面面，農(nóng)產(chǎn)品是食品的原材料，涉及到的食品機(jī)械種類非常豐富，還有許多筆者未羅列到位的食品機(jī)械，如面食加工機(jī)械、肉類加工設(shè)備、茶葉加工設(shè)備等等。地方出臺(tái)的利好農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展的政策為眾多食品機(jī)械帶來(lái)了廣闊的發(fā)展機(jī)遇。從更宏觀的角度來(lái)看，這一舉措對(duì)于保障國(guó)家糧食安全、促進(jìn)農(nóng)民增收、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興具有重大意義。在未來(lái)，隨著政策的持續(xù)推進(jìn)和科技的不斷進(jìn)步，食品機(jī)械行業(yè)將迎來(lái)更加蓬勃的發(fā)展。我們有理由相信，食品機(jī)械的創(chuàng)新與發(fā)展將為農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)帶來(lái)更多的驚喜，共同書(shū)寫(xiě)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和鄉(xiāng)村振興的輝煌篇章。