民以食為天，豬糧安天下。中共巴中市委五屆八次全會審議通過的《巴中市產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃(2024—2035年)》提出，規(guī)模發(fā)展食品飲料等5大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，冷鮮肉、肉類預(yù)制菜位列18個細分賽道，再次為巴中畜牧業(yè)發(fā)展注入強勁動能。
從“養(yǎng)殖”到“屠宰”，再送上“餐桌”，巴中市正致力將生豬產(chǎn)業(yè)打造成一條高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈，積極促進“活一地經(jīng)濟、富一方百姓”。
1 養(yǎng)好“一圈豬” 穩(wěn)產(chǎn)保供質(zhì)量優(yōu)
入冬之后，相較于其他養(yǎng)殖大戶正忙著生豬出欄，南江縣石灘鎮(zhèn)雪花寺社區(qū)的養(yǎng)殖大戶趙明聰卻已經(jīng)新購入1280頭小豬，希望能在明年4月出欄。
今年50多歲的趙明聰是雪花寺社區(qū)本地人，前些年一直在外務(wù)工且發(fā)展得不錯。2020年，趙明聰回到老家決定發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)，當(dāng)年他新修的養(yǎng)殖場就開始投產(chǎn)，趙明聰?shù)酿B(yǎng)殖場是根據(jù)標準化新型豬舍建設(shè)，配備了排廢氣系統(tǒng)、通風(fēng)換氣系統(tǒng)、自動喂料系統(tǒng)等先進設(shè)備，能夠年出欄生豬2000余頭。
“今年只出欄了一批次生豬，有1200余頭，主要是為大的養(yǎng)殖公司代養(yǎng)，效益能夠達到20多萬元?！壁w明聰表示，明年他能夠出欄2批次生豬，效益也將翻倍。
趙明聰坦言，在發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的過程中，當(dāng)?shù)攸h委、政府都牽頭為他排憂解難，在土地流轉(zhuǎn)、政策保障、技術(shù)支持等方面，通過多方協(xié)調(diào)給予極大支持，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護航，他信心滿滿。
生豬養(yǎng)殖大戶發(fā)展良好，龍頭企業(yè)的優(yōu)勢也不斷凸顯，四川藍潤集團便是其中之一。早在2019年以來，藍潤集團便與我市簽訂200萬頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈框架協(xié)議，根據(jù)規(guī)劃，項目涵蓋生豬養(yǎng)殖、屠宰、精深加工、飼料加工、有機肥生產(chǎn)、倉儲冷鏈等內(nèi)容。
11月29日，全市推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(生豬)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展主題沙龍在恩陽區(qū)舉行。四川藍潤集團旗下控股公司的五倉農(nóng)牧集團相關(guān)負責(zé)人介紹，目前已成功建設(shè)并投產(chǎn)南江縣紅光1萬頭能繁母豬場、南江縣高燕7500頭能繁母豬場、恩陽區(qū)玉井2500頭核心種豬場等，在整個巴中市存欄能繁母豬2萬頭，提供仔豬50萬頭。公司還采取“公司+合作社+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶”的代養(yǎng)模式，成立巴中等5個生豬育肥代養(yǎng)服務(wù)部，其中巴中30家養(yǎng)殖大戶能夠年出欄商品豬12萬頭。
據(jù)了解，全省年出欄量300萬頭以上的養(yǎng)豬大市有11個，巴中正是其中之一。去年，該市全年生豬出欄達351.6萬頭。
據(jù)悉，巴中市建成五倉農(nóng)牧恩陽區(qū)玉井生豬核心育種基地、溫氏巴州區(qū)關(guān)渡珞珈原種場，五倉農(nóng)牧南江縣紅光、高燕，溫氏巴州區(qū)羊鼎二期等種豬場，發(fā)展“公司+家庭農(nóng)場+規(guī)模大戶+散戶”的養(yǎng)殖模式，全市共發(fā)展合作養(yǎng)殖戶350余家。
2 產(chǎn)好“一袋飼料” 賦能生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展
飼料加工、生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰、肉制品加工等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)是推進生豬全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展中必不可少的環(huán)節(jié)。其中，處于生豬全產(chǎn)業(yè)鏈上游行業(yè)的飼料生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)，對于穩(wěn)固全產(chǎn)業(yè)鏈條、提升發(fā)展質(zhì)效起著關(guān)鍵作用。
2020年底，45萬噸飼料加工項目開工儀式在恩陽柳林的食品工業(yè)園舉行。去年7月，該項目正式投產(chǎn)。
在主廠區(qū)，幾個高高豎立的圓柱形原料筒倉格外醒目，緊鄰的廠房內(nèi)，投料配比作業(yè)則在有條不紊地進行，原料通過管道被精準地運輸?shù)脚淞霞庸きh(huán)節(jié)。
飼料作為生豬的重要營養(yǎng)來源，其安全性直接關(guān)系到生豬的健康和食品安全。據(jù)了解，無論是企業(yè)員工還是訪客，進入廠區(qū)都要經(jīng)過密閉的消毒系統(tǒng)，若要進入生產(chǎn)車間核心區(qū)，還會再經(jīng)過一道嚴格的消毒程序。同時，在原料采購、加工、儲存、運輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)，也都有相應(yīng)的防控措施，最大限度讓飼料避免受到外界環(huán)境的干擾。
巴中五倉寶盈農(nóng)牧有限公司飼料廠(簡稱“寶盈飼料基地”)負責(zé)人胡林介紹，公司是集生豬飼料研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營為一體的專業(yè)化大型飼料生產(chǎn)基地，占地面積約53畝，建成年產(chǎn)能45萬噸飼料的生產(chǎn)線，滿足100萬頭育肥出欄生豬飼喂需求，現(xiàn)已開發(fā)、生產(chǎn)中高檔仔豬教保料、中大豬全價料、種(公)母豬全階段配合料。
胡林說，從2023年7月投產(chǎn)到2023年底，公司產(chǎn)能達到3萬噸，2023年年產(chǎn)值達到1.2億元。
據(jù)了解，今年，五倉寶盈農(nóng)牧有限公司制定了年產(chǎn)15萬噸、產(chǎn)值6億元的經(jīng)營目標。截至目前，生產(chǎn)飼料11.6萬噸，綜合產(chǎn)值4.5億元。將來，該公司還會通過生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新，進一步擴大飼料的供應(yīng)區(qū)域和范圍。
3?賣好“一塊肉” 加快一二三產(chǎn)業(yè)深度融合
一端搭著“錢袋子”，一端搭著“肉盤子”，生豬屠宰是連接生豬養(yǎng)殖與肉制品消費的重要橋梁，是做大做強生豬產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵所在。
近年來，巴中市不斷加強生豬屠宰、精深加工項目建設(shè)，從“運豬”向“運肉”加快推進，提升產(chǎn)品附加值和市場競爭力，積極實現(xiàn)巴中生豬產(chǎn)業(yè)全鏈發(fā)展。
位于柳林鎮(zhèn)的西部高端肉制品加工園區(qū)項目是全省重點項目。該項目由生豬屠宰和肉制品深加工兩部分組成，總投資15億元，將打造川東北首個高端肉制品加工基地，并輻射帶動川東北地區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)強鏈補鏈、轉(zhuǎn)型升級。
據(jù)了解，生豬主要來源于川東北地區(qū)，屠宰好的豬肉，每日凌晨發(fā)往川東北部分城市及浙江、上海等地。項目采用標準化生豬屠宰廠、配套精加工車間、檢測中心、包裝車間、預(yù)冷庫及冷藏庫、污水處理廠等。從生豬進廠到豬肉出廠，全程進行檢驗檢疫和監(jiān)控，保障安全合格生豬產(chǎn)品及時供應(yīng)市場。
在生豬屠宰廠區(qū)的對面則是肉制品深加工廠區(qū)。就在前不久，精深加工項目的首條生產(chǎn)線——油炸酥肉生產(chǎn)線正式投產(chǎn)。透過監(jiān)控屏可清晰地看到，工人們“全副武裝”在操作間進行分割、拌料等，最后一塊塊肉條被送到了油炸間的加長鍋內(nèi)，而在另外一個操作間，一塊塊色澤金黃的小酥肉已經(jīng)出爐，工人們有條不紊逐一挑選裝袋。
巴中龍大肉食品有限公司位于西部高端肉制品加工園區(qū)。該公司總經(jīng)理簡國軍介紹，在生豬屠宰方面，公司年屠宰量可達100萬頭、分割產(chǎn)能70萬頭，可實現(xiàn)年產(chǎn)值11.26億元，直接提供200余個就業(yè)崗位。
據(jù)了解，深加工項目全面投產(chǎn)后，還將生產(chǎn)肥腸、臘肉、肉腸等豬肉類產(chǎn)品，以及牛肉餅、厚切牛排、調(diào)理牛排等產(chǎn)品，生產(chǎn)深加工肉食品和預(yù)制菜，直達餐桌。
如今，巴中市正按照“產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)地特色化、產(chǎn)品品牌化”發(fā)展思路，推動農(nóng)產(chǎn)品向精深加工延伸，加快一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，重點發(fā)展高端肉制品，面向全國市場創(chuàng)新特色食品，打造區(qū)域肉類加工供應(yīng)基地。
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