資訊 > 食品原材料 > 山藥提取物:傳統(tǒng)中藥與現(xiàn)代健康的天然保健選擇
山藥提取物是一種從山藥根莖中提取的天然植物成分,廣泛應(yīng)用于中藥保健品、食品添加劑以及藥品領(lǐng)域。山藥,又名淮山、薯蕷,是一種歷史悠久的中藥材,以其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和藥理作用而聞名。山藥提取物含有多種活性成分,如多糖、皂苷、氨基酸、礦物質(zhì)等,具有補(bǔ)脾益腎、滋陰養(yǎng)血、抗疲勞等多種健康功效。隨著現(xiàn)代提取技術(shù)的發(fā)展,山藥提取物的應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大,不僅為現(xiàn)代健康保健提供了天然選擇,也為食品和藥品提供了優(yōu)質(zhì)的成分。
山藥提取物的主要成分多糖是其健康功效的核心。山藥多糖具有顯著的抗氧化和免疫調(diào)節(jié)作用,能夠增強(qiáng)人體的抗病能力,促進(jìn)新陳代謝,改善體質(zhì)。通過(guò)清除自由基,山藥多糖可以減緩衰老進(jìn)程,保護(hù)細(xì)胞免受損傷,對(duì)肝 臟、心臟等重要器官的保護(hù)作用明顯。此外,山藥多糖還可以調(diào)節(jié)血糖水平,幫助預(yù)防糖尿病和肥胖等慢性疾病,是現(xiàn)代保健產(chǎn)品中重要的天然成分。
在傳統(tǒng)中醫(yī)藥領(lǐng)域,山藥提取物常用于治療脾虛、腎虧、陰虛等與脾胃不調(diào)、腎氣不足相關(guān)的疾病。它能夠補(bǔ)中益氣、滋陰潤(rùn)燥,是治療和預(yù)防虛弱體質(zhì)的天然良藥。山藥提取物通過(guò)皂苷成分的作用,可以增強(qiáng)腎氣、補(bǔ)充精氣神,是維持身體能量和活力的重要支持成分。
在現(xiàn)代保健品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑領(lǐng)域,山藥提取物則作為天然滋補(bǔ)、抗疲勞成分被廣泛應(yīng)用。它可以幫助改善食欲、增強(qiáng)體力、恢復(fù)精力,適用于老年人群、亞健康人群和高強(qiáng)度工作者的健康管理。山藥提取物通過(guò)多糖和皂苷的雙重作用,可以有效提升人體的抗疲勞能力和免疫功能,是現(xiàn)代健康生活的重要組成部分。
現(xiàn)代山藥提取物技術(shù)不斷進(jìn)步,提取工藝更加先進(jìn),能夠更好地保留山藥根莖中有效成分的生物活性和穩(wěn)定性。通過(guò)超臨界CO2提取、水提法等技術(shù),山藥提取物的純度得到了顯著提升,同時(shí)也改善了其口感和溶解性,更加符合現(xiàn)代消費(fèi)者的需求。部分產(chǎn)品還通過(guò)添加其他天然滋補(bǔ)成分,如枸杞、黃精等,進(jìn)一步增強(qiáng)產(chǎn)品的保健效果和適應(yīng)性。
山藥提取物在現(xiàn)代健康領(lǐng)域中扮演著重要角色。它作為一種天然、安全的滋補(bǔ)保健成分,結(jié)合了傳統(tǒng)中藥的優(yōu)勢(shì)和現(xiàn)代科技的創(chuàng)新,提供了多樣化的健康選擇。山藥提取物的應(yīng)用,不僅為人們帶來(lái)了身體健康的益處,也為現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的動(dòng)力。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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