近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所牽頭研制的智能化零破損氣吸循環(huán)式糧食烘干機(jī)在河北邢臺(tái)、寧夏石嘴山、山西太原等地投入使用。
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所牽頭研制的智能化零破損氣吸循環(huán)式
糧食烘干機(jī)在河北邢臺(tái)、寧夏石嘴山、山西太原等地投入使用。
“該技術(shù)的核心是在糧食烘干過程中，讓糧食隨熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)上升，避免了機(jī)械撞擊，將糧食烘干破損率降低到0.1%以下，實(shí)現(xiàn)了糧食烘干過程中的零破損?！?月2日，該技術(shù)研發(fā)帶頭人、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員邢福國在接受科技日報(bào)記者采訪時(shí)說。
能耗降低40%以上
“目前，我國糧食烘干技術(shù)雖然取得很大進(jìn)步，但具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)仍十分匱乏。因此，我們下定決心攻克糧食干燥的核心技術(shù)?！毙细f，傳統(tǒng)烘干技術(shù)及設(shè)備存在三大瓶頸，即糧食破損率高、干燥速率低、烘干后糧食品質(zhì)低。
邢福國面臨的最大挑戰(zhàn)，是如何跳出傳統(tǒng)
烘干機(jī)技術(shù)和機(jī)械結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造出全新的機(jī)械原理和機(jī)械結(jié)構(gòu)?！俺姍C(jī)外，烘干機(jī)其余的設(shè)備、系統(tǒng)、核心部件、零部件都需要進(jìn)行自主研發(fā)、設(shè)計(jì)、制模、試制、實(shí)驗(yàn)、制造?！毙细f。
在無數(shù)技術(shù)路線、設(shè)計(jì)原理被否定后，“龍卷風(fēng)”讓邢福國和河北皓凱農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司總經(jīng)理梁凱產(chǎn)生了靈感。“被龍卷風(fēng)卷起的雜物不就相當(dāng)于糧食嗎？”兩人就這樣開始了模擬實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證了氣吸懸浮提升糧食的可行性。
提升烘干效率是團(tuán)隊(duì)要攻克的另一個(gè)難題?！昂娓尚侍嵘年P(guān)鍵是烘干全程使用熱風(fēng)。我們研發(fā)的烘干機(jī)使用了氣吸技術(shù)，這種技術(shù)與傳統(tǒng)烘干機(jī)使用的技術(shù)相比，熱風(fēng)與糧食接觸范圍提高了1倍，從而提高了熱風(fēng)的使用效率?！毙细f，傳統(tǒng)技術(shù)采用的是一次干燥，氣吸技術(shù)則是二次干燥，糧食提升過程分為提升過程初級干燥和進(jìn)倉二次干燥兩個(gè)過程。
為此，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造了內(nèi)外筒結(jié)構(gòu)的全覆蓋技術(shù)。“我們設(shè)置了內(nèi)筒和外筒。內(nèi)筒作為熱風(fēng)室，可讓提升后的熱風(fēng)進(jìn)入；內(nèi)外筒之間是干燥室，可讓熱風(fēng)自內(nèi)向外穿過糧層熱交換后排出機(jī)外，實(shí)現(xiàn)熱風(fēng)梯級高效利用?！毙细f。
通過創(chuàng)新設(shè)計(jì)，團(tuán)隊(duì)提高了熱風(fēng)的使用效率和烘干效率，降低了能耗?！皻馕h(huán)式烘干機(jī)具備自然風(fēng)風(fēng)干功能，當(dāng)自然環(huán)境溫度高于30攝氏度，濕度低于40%時(shí)，所有糧食和油料作物各種種子均可自然風(fēng)干，與傳統(tǒng)烘干機(jī)相比，能耗降低了40%以上。”邢福國說。
該系列烘干機(jī)還采用模塊化設(shè)計(jì)，配備智能控制和監(jiān)測系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了烘干操作的智能控制，溫度、水分的實(shí)時(shí)監(jiān)測，提高烘干精度和效率。
“我們團(tuán)隊(duì)還與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所合作，揭示了大宗糧食的干燥特性，繪制了干燥動(dòng)力學(xué)曲線，構(gòu)建了基于該烘干機(jī)的熱濕傳遞模型?！毙细f。
適用于多種經(jīng)濟(jì)作物
隨著我國城市化進(jìn)程的加快、土地流轉(zhuǎn)政策的推進(jìn)、土地規(guī)?；?jīng)營的逐漸形成，糧食烘干機(jī)的市場需求量不斷提升。種植500畝以上糧食作物的新型經(jīng)營主體必須配備糧食烘干機(jī)才能保證糧食生產(chǎn)的安全和顆粒歸倉。
如今，智能化零破損氣吸循環(huán)式糧食烘干機(jī)不僅能處理玉米、小麥、水稻等三大主糧，還能烘干多種經(jīng)濟(jì)作物，如花生、花生果、油茶果、菜籽、大豆、油莎豆等。
“為解決對多種作物種子烘干適用性這一關(guān)鍵問題，我們創(chuàng)新研發(fā)了自動(dòng)撥板下料控制系統(tǒng)。該系統(tǒng)設(shè)立了物料運(yùn)轉(zhuǎn)平臺(tái)，并在平臺(tái)內(nèi)安裝了撥板，該撥板可以將各種物料輸送到擴(kuò)大的下料口，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。具體來看，我們通過采用智能控制調(diào)整風(fēng)量和風(fēng)速來實(shí)現(xiàn)各種物料烘干，同時(shí)增設(shè)電子調(diào)頻。這樣，不管顆粒大小、重量差異都可以實(shí)現(xiàn)提升、循環(huán)、干燥?！毙细f。
基于該技術(shù)，由河北皓凱農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的系列糧食烘干機(jī)已經(jīng)在多地使用。
數(shù)據(jù)顯示，采用智能化零破損氣吸循環(huán)式糧食烘干機(jī)烘干的小麥，品質(zhì)優(yōu)于自然曬干；烘干的稻谷，精米率比自然烘干提升2—3個(gè)百分點(diǎn)。“如玉米烘干后無破壞，將比使用烘干塔減損增收3%，每噸增值72元；玉米烘干后容重升一個(gè)等級，每噸可增收40元；烘干后玉米干凈、光亮、無毛無小雜，每斤可增收2分錢，每噸可增收40元。”邢福國算了一筆賬，采用該技術(shù)，還可顯著降低糧食真菌毒素含量，每噸綜合增收約150元。
“應(yīng)用該技術(shù)可降低糧食破損率約2%，相當(dāng)于增收2%，這對于保障國家糧食安全具有重要意義。此外，該技術(shù)可降低糧食帶菌量，降低真菌毒素污染水平，提升糧食品質(zhì)，這對于保障國家食品安全和人民生命健康同樣具有重要意義?！毙细硎荆麄儗⒗^續(xù)深入研究，創(chuàng)制出更多系列機(jī)型，滿足不同產(chǎn)區(qū)用戶需求。
噬菌體之力，解鎖食品保鮮的無限可能
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025-09-26
IFT FIRST 觀察 | 五大關(guān)鍵趨勢，重塑食品研發(fā)與配料創(chuàng)新
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
2025-09-26
甘薯淀粉：食品保健新“薯”光
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
2025-09-26
從 “腦黃金” 到綠色生產(chǎn)：DHA 藻油的功效與食品應(yīng)用開發(fā)
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
2025-09-26
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