1月10日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)組織的“2025中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)”在北京召開(kāi)。
1月10日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)組織的“2025中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)”在北京召開(kāi)。
工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司副司長(zhǎng)李強(qiáng)、食品處處長(zhǎng)縱瑞龍等一行應(yīng)邀出席會(huì)議。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記、執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦，副秘書(shū)長(zhǎng)劉振國(guó)，葡萄酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)火興三，會(huì)同新疆、山東、寧夏、河北、北京等產(chǎn)區(qū)葡萄酒行業(yè)主管部門(mén)及協(xié)會(huì)參加會(huì)議。
澳大利亞農(nóng)漁林業(yè)部農(nóng)業(yè)政策司(食品政策)葡萄酒及果蔬事務(wù)領(lǐng)導(dǎo)Sean Macintyre，澳大利亞駐華使館農(nóng)業(yè)參贊Laura McGrath，澳大利亞葡萄酒管理局Ned Hewson，Naomi Verdonk澳大利亞葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)Lee McLean，澳大利亞農(nóng)漁林業(yè)部Lydia Goddard，澳大利亞駐華使館農(nóng)業(yè)處高級(jí)研究與項(xiàng)目官員袁方維等以線上形式參會(huì)。
Sean Macintyre首先代表世界葡萄酒貿(mào)易集團(tuán)(WWTG)輪值主席國(guó)向大家介紹了WWTG的基本情況。據(jù)介紹，WWTG是一個(gè)非正式的政府代表團(tuán)體，其共同利益在于促進(jìn)葡萄酒的國(guó)際貿(mào)易，避免對(duì)葡萄酒的國(guó)際貿(mào)易設(shè)置障礙。WWTG 歡迎并鼓勵(lì)任何有意實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的國(guó)家政府或世界貿(mào)易組織成員加入該集團(tuán)。任何希望參加 WWTG 會(huì)議的潛在參與者都可以向下次會(huì)議的主辦方表達(dá)興趣。主辦方將把此意向傳達(dá)給創(chuàng)始參與者和在 WWTG 主持下通過(guò)的任何協(xié)議的其他締約方，他們可通過(guò)協(xié)商一致的方式就有意申請(qǐng)人參與 WWTG 的性質(zhì)和形式做出任何適當(dāng)?shù)臎Q定。
火興三秘書(shū)長(zhǎng)根據(jù)2024年10月28日出席2024WWTG年度會(huì)議的基本情況，向參會(huì)代表補(bǔ)充了加入 WWTG 對(duì)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的影響，以及潛在的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。同時(shí)，他指出中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展需要“看長(zhǎng)期、練內(nèi)功、做普及、做增量”。
李強(qiáng)副司長(zhǎng)在講話中指出，他對(duì)處于長(zhǎng)周期中的中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)充滿信心?？梢钥闯?，大家對(duì)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)非常有感情，這也正是中國(guó)葡萄酒當(dāng)驚世界殊的底氣所在。雖說(shuō)道路是曲折的，但是前途是光明的，希望大家齊心協(xié)力、堅(jiān)定信心，厘清產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，明確產(chǎn)業(yè)前行路徑，堅(jiān)定不移地走產(chǎn)區(qū)特色化發(fā)展之路。
劉振國(guó)副秘書(shū)長(zhǎng)在發(fā)言中指出，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的深度調(diào)整，葡萄酒必須在消費(fèi)場(chǎng)景的打造和消費(fèi)傳播方面下功夫，提高研究消費(fèi)者的能力，開(kāi)展跨界合作，久久為功，堅(jiān)持下去，實(shí)現(xiàn)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
會(huì)上，參會(huì)代表結(jié)合各產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，對(duì)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，以及產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵要素與戰(zhàn)略方向進(jìn)行了討論與研判。
王琦執(zhí)行理事長(zhǎng)在總結(jié)發(fā)言中表示，葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩是全球性問(wèn)題，各產(chǎn)區(qū)政府一定要保護(hù)好釀酒葡萄園，這是產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展之根基。希望各產(chǎn)區(qū)相關(guān)部門(mén)和協(xié)會(huì)要引領(lǐng)企業(yè)樹(shù)立信心，苦練內(nèi)功，完善和提升造血功能，為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
噬菌體之力，解鎖食品保鮮的無(wú)限可能
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此，開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025-09-26
IFT FIRST 觀察 | 五大關(guān)鍵趨勢(shì)，重塑食品研發(fā)與配料創(chuàng)新
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
2025-09-26
甘薯淀粉：食品保健新“薯”光
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見(jiàn)的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
2025-09-26
從 “腦黃金” 到綠色生產(chǎn)：DHA 藻油的功效與食品應(yīng)用開(kāi)發(fā)
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
2025-09-26
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