資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 多吃含活微生物食物有助減緩衰老
衰老是一個(gè)復(fù)雜、多階段、漸進(jìn)的過程,發(fā)生在生命的整個(gè)過程,衰老是疾病和死亡的主要風(fēng)險(xiǎn)因素之一。而飲食是影響衰老的關(guān)鍵可調(diào)節(jié)因素,已被證明可顯著影響生物衰老過程。早期的研究探討了飲食模式、特定食物和營養(yǎng)素的抗衰老效果,但尚不清楚飲食中的活微生物對(duì)衰老的影響。
近日,西湖大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員在《Food&Function》期刊上發(fā)表了一篇研究論文。研究顯示,攝入更多含活微生物的食物,有助于延緩衰老,與飲食中不含活微生物相比,較高的活微生物攝入量與KDM-BA(Klemera-Doubal方法生物年齡)加速風(fēng)險(xiǎn)降低24%相關(guān),與PA(生物年齡)加速風(fēng)險(xiǎn)降低29%相關(guān)。
在這項(xiàng)研究中,研究人員分析了國家健康與營養(yǎng)調(diào)查(NHANES)的數(shù)據(jù),共納入7719名20歲及以上的參與者,使用兩種不同的方法將參與者分組,并評(píng)估了其生物年齡,分析了其飲食中活微生物攝入量與生物衰老之間的關(guān)系。兩種方法為:根據(jù)食用食物的活微生物水平將參與者分為低、中、高組;根據(jù)攝入含活微生物食物的數(shù)量分為G1(無)、G2(低于中位數(shù))和G3(高于中位數(shù))組?;钗⑸锼降?、中、高分別指巴氏殺菌食品(如牛奶、熟肉等)、未去皮的新鮮水果和蔬菜、未經(jīng)巴氏殺菌的發(fā)酵食品和益生菌補(bǔ)充劑。
結(jié)果發(fā)現(xiàn),飲食中較高的活微生物攝入量有助于延緩衰老。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn),年齡、性別、種族、吸煙、飲酒、運(yùn)動(dòng)、BMI、高血壓、糖尿病和心血管疾病等因素,不會(huì)改變活微生物攝入量與減緩衰老的關(guān)系。
這意味著,這一關(guān)聯(lián)不受個(gè)人特征、生活方式或疾病史的影響,富含活微生物飲食的益處可能適用于廣泛的人群。
對(duì)于其中的潛在機(jī)制,研究指出,可能與腸道菌群的變化有關(guān),富含活微生物的飲食能夠改變腸道菌群的類型和組成,而腸道菌群在衰老過程中起著關(guān)鍵作用。
此外,此前的研究顯示,飲食中活微生物的攝入量與全身炎癥水平降低有關(guān),慢性炎癥在衰老過程中起著至關(guān)重要的作用。攝入中等水平活微生物含量的食物,還有利于降低全身炎癥。
清華大學(xué)的研究人員在《Nutrients》期刊上發(fā)表的一篇真實(shí)世界研究顯示,攝入含中等活微生物的食物,與降低全身免疫炎癥指數(shù)有關(guān),更多的休閑體育活動(dòng),也與降低全身免疫炎癥指數(shù)有關(guān),中等活微生物含量食物與降低炎癥之間的關(guān)聯(lián)部分是由休閑體育活動(dòng)介導(dǎo)的。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國,板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備,主要用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢,極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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