資訊 > 食品原材料 > 青蒿素:一項(xiàng)革命性抗瘧藥的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)用
青蒿素是一種源自青蒿植物的天然化合物,因其卓越的抗瘧疾效果而在全球醫(yī)療領(lǐng)域獲得了廣泛關(guān)注。自從1970年代末期青蒿素被發(fā)現(xiàn)以來,它便成為了治療瘧疾的重要藥物之一,并且由于其獨(dú)特的藥理作用,青蒿素也成為了全球公共衛(wèi)生領(lǐng)域的重要工具。青蒿素的發(fā)現(xiàn)及其應(yīng)用為全球抗瘧工作帶來了革命性的突破,尤其在發(fā)展中國(guó)家起到了至關(guān)重要的作用。
青蒿素的主要活性成分是青蒿素本身,它具有顯著的抗瘧疾作用。青蒿素通過與瘧原蟲細(xì)胞中的鐵離子反應(yīng),生成高度活躍的自由基,從而破壞瘧原蟲的細(xì)胞結(jié)構(gòu),導(dǎo)致其死亡。青蒿素的這種作用機(jī)制使其對(duì)瘧原蟲具有高效的殺滅作用,并且能夠有效地治療各種類型的瘧疾,特別是對(duì)抗藥性瘧原蟲,青蒿素仍顯示出強(qiáng)大的療效。
青蒿素不僅在抗瘧疾方面取得了顯著成效,也因其在抗病毒、抗腫瘤等方面的潛在應(yīng)用而備受關(guān)注。近年來的研究發(fā)現(xiàn),青蒿素還具有一定的抗癌作用,能夠抑制某些癌細(xì)胞的生長(zhǎng),并促進(jìn)其凋亡。這一發(fā)現(xiàn)使青蒿素成為了癌癥治療研究的一個(gè)重要方向,尤其是在結(jié)合其他治療方法時(shí),青蒿素的輔助療效有望提供更多的臨床價(jià)值。
除了抗瘧疾和抗癌作用外,青蒿素還被研究用于抗病毒、抗菌以及調(diào)節(jié)免疫等方面??茖W(xué)家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn),青蒿素對(duì)一些病毒如乙型肝炎、流感以及艾滋病病毒(HIV)等具有一定的抑制作用,這使得青蒿素成為了多領(lǐng)域醫(yī)學(xué)研究中的潛力藥物。此外,青蒿素還被證實(shí)在調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、減輕炎癥等方面具有一定的作用,可能為自免疫疾病的治療提供新思路。
青蒿素的臨床應(yīng)用不僅限于藥物的研發(fā)與治療,還包括與其他藥物聯(lián)合使用的治療方案。當(dāng)前,青蒿素的衍生物,如青蒿素鈉鹽和其他半合成青蒿素類藥物,已被用于全球多國(guó)瘧疾的治療。特別是在一些因抗藥性瘧疾所造成的疾病困擾的地區(qū),青蒿素類藥物通過與其他抗瘧藥物聯(lián)合使用,有效提高了治療的療效,并減少了藥物的耐藥性。
青蒿素的生產(chǎn)過程相對(duì)復(fù)雜,盡管青蒿是其天然來源,但高效提取和合成的成本仍然是生產(chǎn)青蒿素的關(guān)鍵問題之一。近年來,隨著科技的進(jìn)步,研究人員已開始開發(fā)出新的合成方法和更為高效的提取工藝,從而降低了青蒿素的生產(chǎn)成本,提高了其可及性,使得更多的患者能夠享受到這一重要藥物帶來的益處。
總之,青蒿素作為一種革命性的抗瘧藥,憑借其強(qiáng)大的療效、低毒 性和多重藥理作用,已在全球范圍內(nèi)廣泛應(yīng)用并發(fā)揮重要作用。隨著科學(xué)研究的不斷深入,青蒿素在抗癌、抗病毒以及免疫調(diào)節(jié)等領(lǐng)域的應(yīng)用潛力也逐漸被發(fā)現(xiàn),為人類健康提供了更多的治療選擇。未來,青蒿素有望在更多疾病的治療中發(fā)揮更大的作用。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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