資訊 > 食品原材料 > 乳礦物鹽：天然鈣源助力骨骼健康的理想選擇
乳礦物鹽是一種來源于牛奶的天然礦物質(zhì)復(fù)合物，含有豐富的鈣、磷、鎂等微量元素，是一種高效、安全的營養(yǎng)補(bǔ)充成分。隨著人們對(duì)骨骼健康和天然營養(yǎng)品的重視，乳礦物鹽在保健食品、功能飲料以及嬰幼兒營養(yǎng)品中應(yīng)用日益廣泛。
乳礦物鹽主要通過脫脂乳或乳清經(jīng)膜過濾、濃縮、干燥等工藝精制而成。乳礦物鹽中所含的鈣以乳源為基礎(chǔ)，具有良好的生物利用率和吸收效率，遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的碳酸鈣或磷酸鈣等無機(jī)鈣形式。因此，乳礦物鹽成為許多營養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品中的優(yōu)選鈣源。
在促進(jìn)骨骼發(fā)育方面，乳礦物鹽的作用尤為顯著。乳礦物鹽中鈣與磷的比例接近人體所需的黃金比例，有助于骨骼和牙齒的發(fā)育與維護(hù)，特別適合兒童、青少年、孕婦和老年人等鈣需求較高的人群。乳礦物鹽還能改善骨密度，降低骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。
乳礦物鹽的天然來源是其一大優(yōu)勢(shì)。相較于人工合成鈣源，乳礦物鹽保留了乳品中的天然營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，安全性高，適口性好，尤其適用于嬰幼兒和特殊醫(yī)學(xué)用途人群的營養(yǎng)產(chǎn)品。乳礦物鹽的風(fēng)味柔和，可廣泛應(yīng)用于奶粉、營養(yǎng)飲料、營養(yǎng)棒等產(chǎn)品中。
在保健食品領(lǐng)域，乳礦物鹽因其高吸收率和良好配伍性，被廣泛用于鈣補(bǔ)充劑、復(fù)合維生素及礦物質(zhì)產(chǎn)品中。乳礦物鹽不僅補(bǔ)鈣，還能提供鎂、鋅等協(xié)同元素，有助于維持神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的正常功能，促進(jìn)整體健康。
乳礦物鹽的研發(fā)和生產(chǎn)需要嚴(yán)格的工藝控制和質(zhì)量管理，確保其營養(yǎng)成分穩(wěn)定、重金屬及污染物含量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。高品質(zhì)的乳礦物鹽產(chǎn)品色澤潔白、顆粒均勻、溶解性強(qiáng)，便于進(jìn)一步加工和配制各類營養(yǎng)食品。
總之，乳礦物鹽作為一種天然、安全、吸收率高的鈣源成分，正在成為營養(yǎng)食品行業(yè)的重要發(fā)展方向。乳礦物鹽不僅為人體提供全面的礦物質(zhì)支持，還助力骨骼健康和生理機(jī)能平衡，未來在健康產(chǎn)業(yè)中將發(fā)揮越來越重要的作用。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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