資訊 > 名企關注 > 以色列公司投入資金生產天然食品色素
日前，以色列生物技術公司Phytolon獲得一筆風投基金，該基金將用于生產以改造釀酒酵母精準發(fā)酵的天然食品色素。
數(shù)據顯示，近年來，全球天然色素的使用量激增，2019—2023年年均增長率為4%。其中，歐洲以33%的占比位居天然色素推出地區(qū)之首，其次是亞洲和拉丁美洲。
2022年，Phytolon啟動了與美國合成生物學公司Ginkgo的合作，主要開發(fā)酵母菌株，用以生產兩種天然色素。2024年初，該項合作解鎖了整個黃色到紫色光譜（通過使用仙人掌黃和甜菜紫調配顏色）。Ginkgo利用其AI建模專業(yè)知識和高通量篩選平臺，提供了生產效率提高近3倍的菌株，這使得Phytolon能夠開發(fā)出高質量的配方，成功滿足烘焙食品、零食調味料、配料和糖霜、糖果、乳制酸奶、冰淇淋和冷凍新品等多個食品類別所需的著色標準。
此前，Phytolon已經向美國FDA提交了申請，“甜菜根紅”和“仙人掌黃”預計將在獲得FDA批準后在美國市場上市。
食品包裝機是一種廣泛應用于食品加工和生產領域的重要機械設備。隨著消費者對食品安全、外觀和保鮮要求的提高，食品包裝機在現(xiàn)代食品行業(yè)中發(fā)揮著關鍵作用。食品包裝機不僅能提升生產效率，還能保證食品在運輸和儲存過程中的質量與安全。
枕式包裝機是一種廣泛應用于食品、日用品及醫(yī)藥等行業(yè)的自動化包裝設備，因其包裝外形美觀、運行效率高而受到企業(yè)青睞。枕式包裝機以“枕形”外觀為主要包裝形式，具有操作簡便、適應性強的特點，成為現(xiàn)代包裝生產線上不可或缺的機械。
姜黃是一種廣泛分布于東南亞的姜科植物，因其獨特的顏色和豐富的營養(yǎng)價值而聞名。姜黃不僅是一種常見的調味品，也是一種具有藥用價值的天然原料。姜黃在印度、東南亞乃至全球范圍內的食品、保健品和醫(yī)藥領域都有廣泛應用。
馬鈴薯提取物是從優(yōu)質馬鈴薯中提取的天然功能性成分，具有高營養(yǎng)價值和多樣化應用。馬鈴薯提取物在食品、保健品及化妝品行業(yè)中廣泛使用，成為現(xiàn)代健康產業(yè)的重要原料。
異構化乳糖是一種經過酶促異構化處理的乳糖衍生物，具有良好的甜味和功能特性。異構化乳糖在食品加工、嬰幼兒配方奶粉及功能性飲料中廣泛應用，成為現(xiàn)代營養(yǎng)食品的重要原料。
檸檬酸鈉是一種廣泛應用的有機鹽，具有良好的緩沖性和螯合能力。檸檬酸鈉在食品、醫(yī)藥及工業(yè)領域中扮演著重要角色，是現(xiàn)代生產中不可或缺的功能性原料。
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