資訊 > 食品原材料 > 五味子提取物：多重功效與健康應用的天然植物精華
五味子提取物是以木蘭科植物五味子的干燥成熟果實為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝制得的濃縮活性物質。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有機酸、多糖和揮發(fā)油等成分，因具有顯著的護肝、抗氧化和增強免疫等功效而被廣泛關注。五味子提取物的有效成分穩(wěn)定、劑型多樣，適合在藥品、保健食品及功能飲品中應用。
在傳統(tǒng)中醫(yī)理論中，五味子提取物被認為具有收斂固澀、益氣生津、滋補肝腎的功效。五味子提取物適用于久咳虛喘、津液不足、失眠多夢等癥狀的輔助調理。由于五味子提取物兼具酸、甜、苦、辛、咸五種味道，因此得名“五味子”，其功效特點也體現(xiàn)了五味調和、調補兼施的藥理特性。
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，五味子提取物的護肝作用尤為突出。五味子提取物中的木脂素類成分可以促進肝細胞修復，增強肝 臟對毒素的代謝能力，減少化學性或酒精性肝損傷。在臨床和保健品中，五味子提取物常與水飛薊素、葛根提取物等護肝成分配合使用，以發(fā)揮更全面的保肝護膽效果。
五味子提取物在增強免疫和抗疲勞方面同樣表現(xiàn)優(yōu)異。研究表明，五味子提取物中的多糖和有機酸成分能夠促進免疫細胞活性，提升機體抗病能力。同時，五味子提取物可以改善體內(nèi)能量代謝，延緩乳酸堆積，從而減輕疲勞感。這一特性使五味子提取物被廣泛用于運動營養(yǎng)品及恢復性飲品的配方中。
在神經(jīng)系統(tǒng)保護方面，五味子提取物也展現(xiàn)出積極作用。五味子提取物可以改善大腦的氧利用效率，提高記憶力和學習能力，并在一定程度上緩解精神緊張和失眠問題。因此，部分保健食品和功能飲料中加入五味子提取物，以幫助用戶提升專注力、改善睡眠質量。
五味子提取物在食品工業(yè)和功能飲品領域的應用日益增多。由于五味子提取物的酸甜口感和獨特香氣，它常與蜂蜜、枸杞、檸檬等食材搭配，制成既有風味又具保健功效的飲品。此外，五味子提取物粉末易于壓片、灌裝膠囊或制成顆粒，便于儲存和運輸，滿足不同消費人群的需求。
總體來看，五味子提取物是一種兼具傳統(tǒng)藥用價值與現(xiàn)代功能性研究成果的天然植物活性成分。它在護肝解毒、增強免疫、抗疲勞、改善睡眠等方面的多重功效，使其在全球健康產(chǎn)業(yè)中具有廣闊的應用前景。隨著人們對天然植物提取物的認可度不斷提高，五味子提取物的市場需求和應用領域將持續(xù)拓展。
五味子提取物為木蘭科植物五味子的干燥成熟果實提取物，主要有效成分為木脂素類如五味子甲素、五味子乙素、五味子醇甲、五味子醇乙、五味子丙素、五味子酯甲等。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
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