2025年9月，廣西壯族自治區(qū)工業(yè)和信息化廳印發(fā)《食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動計劃(2025—2027年)》(以下簡稱《計劃》)，明確以“高端化、智能化、綠色化”為導(dǎo)向，通過十項行動推動食品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。作為食品產(chǎn)業(yè)升級的核心支撐，食品機械行業(yè)直接承接政策帶來的設(shè)備需求、技術(shù)迭代與生態(tài)重構(gòu)機遇。
2025年9月，廣西壯族自治區(qū)工業(yè)和信息化廳印發(fā)《食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動計劃(2025—2027年)》(以下簡稱《計劃》)，明確以“高端化、智能化、綠色化”為導(dǎo)向，通過十項行動推動食品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。作為食品產(chǎn)業(yè)升級的核心支撐，食品機械行業(yè)直接承接政策帶來的設(shè)備需求、技術(shù)迭代與生態(tài)重構(gòu)機遇。
一、規(guī)模擴張與集群建設(shè)：打開設(shè)備需求增量市場
《計劃》設(shè)定的量化目標為食品機械行業(yè)勾勒出清晰的市場空間。根據(jù)規(guī)劃，2025至2027年食品加工產(chǎn)業(yè)工業(yè)產(chǎn)值將逐年攀升至3215億元，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量增至1350家，同時打造超千億、500億級、百億級多層次產(chǎn)業(yè)集群。產(chǎn)業(yè)規(guī)模的持續(xù)擴張必然帶來設(shè)備新增與更新需求，尤其在特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)中，設(shè)備需求或?qū)⒊尸F(xiàn)集中爆發(fā)態(tài)勢。
在產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化行動中，《計劃》明確建設(shè)多類特色生產(chǎn)加工基地，直接催生專項設(shè)備需求。以特色米粉產(chǎn)業(yè)為例，南寧、柳州、桂林等核心區(qū)的加工基地規(guī)模化生產(chǎn)，亟需米粉自動化生產(chǎn)線、熟化滅菌設(shè)備等專用裝備；新茶飲原料加工聚集基地建設(shè)則對茶葉殺青、萃取、濃縮等標準化機械提出剛性需求。而沿海大豆油加工基地、合浦月餅小鎮(zhèn)等20余個特色園區(qū)的推進，將形成批量設(shè)備采購訂單，為食品機械企業(yè)提供穩(wěn)定的需求來源。
細分產(chǎn)業(yè)的延伸升級更拓寬了設(shè)備需求維度。在傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)中，糧油加工向功能性油脂、新型豆類食品延伸，需要高精度提取設(shè)備與深加工生產(chǎn)線；乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展奶酪、黃油等高附加值產(chǎn)品，亟需專用發(fā)酵與分離設(shè)備。新興產(chǎn)業(yè)培育方面，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)明確“引入自動化生產(chǎn)設(shè)備、物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控”，生物制造產(chǎn)業(yè)需生物發(fā)酵與提取純化裝備，這些細分領(lǐng)域的突破正成為食品機械企業(yè)新的增長極。
二、技術(shù)創(chuàng)新導(dǎo)向：驅(qū)動裝備迭代與賽道拓展
《計劃》將科技創(chuàng)新作為核心驅(qū)動力，明確提出強化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，加強關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，鼓勵食品企業(yè)加大研發(fā)投入，提高創(chuàng)新研發(fā)能力，加快開發(fā)多元化食品新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備和新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值和產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次。這一導(dǎo)向正倒逼食品機械裝備向高端化、智能化、綠色化迭代。
數(shù)字化轉(zhuǎn)型為智能裝備開辟新賽道?！队媱潯诽岢觥吧罨疉I賦能食品加工產(chǎn)業(yè)升級”，推動生產(chǎn)全環(huán)節(jié)數(shù)字化管理，鼓勵開發(fā)“食品生產(chǎn)智能監(jiān)控溯源”等技術(shù)方案。這一要求直接拉動智能裝備需求：流程型行業(yè)的數(shù)字車間建設(shè)需要定制化智能生產(chǎn)線，原料管理環(huán)節(jié)亟需數(shù)據(jù)采集終端與工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)適配機械，而預(yù)包裝食品數(shù)字標簽政策的銜接更要求設(shè)備具備二維碼高精度印刷與數(shù)據(jù)同步能力。以特色農(nóng)產(chǎn)品加工為例，羅漢果甜甙提取、濕米粉保鮮等技術(shù)攻關(guān)的產(chǎn)業(yè)化，離不開集成智能監(jiān)控功能的專用設(shè)備支撐。
綠色低碳轉(zhuǎn)型催生環(huán)保裝備需求。《計劃》強調(diào)“加快綠色節(jié)能技術(shù)和設(shè)備更新改造”，推廣節(jié)水、節(jié)能、節(jié)糧裝備，同時鼓勵加工副產(chǎn)物綜合利用。這為食品機械企業(yè)指明兩大研發(fā)方向：一是節(jié)能型設(shè)備，如低能耗滅菌機、高效節(jié)水清洗設(shè)備等；二是資源循環(huán)利用裝備，例如果蔬皮渣活性成分提取設(shè)備、畜禽副產(chǎn)品高值化利用機械等。北海蝦滑產(chǎn)業(yè)的蝦殼利用、南寧水牛乳產(chǎn)業(yè)的乳清加工等項目，已釋放出明確的環(huán)保設(shè)備需求信號。
三、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同與政策保障：構(gòu)建行業(yè)發(fā)展支撐體系
《計劃》圍繞“強龍頭、補鏈條、聚集群”的核心思路，通過產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同與要素保障措施。
產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同機制強化了供需對接效率。《計劃》鼓勵食品企業(yè)與裝備制造企業(yè)聯(lián)合開發(fā)技術(shù)方案，這種“需求端—供給端”的直接對接，讓機械企業(yè)能夠精準把握加工工藝需求，開發(fā)定制化裝備。在企業(yè)培優(yōu)育強行動中，百億級領(lǐng)軍企業(yè)通過產(chǎn)業(yè)鏈整合擴大設(shè)備采購規(guī)模，而“專精特新”食品企業(yè)的成長則創(chuàng)造了個性化設(shè)備需求，形成多層次市場格局。這種協(xié)同模式與玉米主食化產(chǎn)業(yè)中“企業(yè)+科研機構(gòu)”的創(chuàng)新機制異曲同工，均通過產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動提升裝備適配性。
開放合作與要素保障降低了行業(yè)發(fā)展成本。《計劃》推動建設(shè)東盟農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，面向華南西南及東盟的產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，為食品機械企業(yè)提供了跨境配套機遇，有助于拓展外部市場。在資金支持方面，工業(yè)振興資金、專項債等政策為食品企業(yè)更新提供資金保障，間接降低機械企業(yè)的市場開拓難度；產(chǎn)教融合政策則助力機械企業(yè)與院校合作培養(yǎng)技術(shù)人才，解決研發(fā)與應(yīng)用銜接的痛點。
標準體系建設(shè)規(guī)范了行業(yè)發(fā)展秩序。《計劃》提出建立預(yù)制菜標準體系，支持全產(chǎn)業(yè)鏈標準建設(shè)，這將推動食品企業(yè)向標準化方向發(fā)展。符合地方特色產(chǎn)業(yè)標準的專用設(shè)備，如螺螄粉自動化生產(chǎn)線、六堡茶精深加工機械等，將在市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢，為企業(yè)打造細分領(lǐng)域標桿創(chuàng)造條件。同時，標準的統(tǒng)一也降低了設(shè)備適配成本，提升了行業(yè)整體運行效率。
隨著政策的逐步落地，食品機械行業(yè)將從被動配套轉(zhuǎn)向主動賦能，在支撐食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時，實現(xiàn)自身的轉(zhuǎn)型升級，為區(qū)域產(chǎn)業(yè)體系現(xiàn)代化提供堅實裝備支撐。
凍干機：解鎖寵物食品市場新機遇的關(guān)鍵裝備
在寵物經(jīng)濟持續(xù)升溫的當下，寵物食品市場正迎來消費升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報，4家實現(xiàn)營收凈利雙增長，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起，而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機，正成為撬動這一細分市場的關(guān)鍵力量，為食品機械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機遇。
2025-11-07
食品機械賦能潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
潼關(guān)肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風(fēng)味，歷經(jīng)近1400年傳承，早已深入人心。在當今時代，潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達100億元，成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè)，納入全縣7條重點產(chǎn)業(yè)鏈，堅持標準化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機械在這一進程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
2025-11-07
AI上食品生產(chǎn)線，不止是“聰明”那么簡單
當下，人工智能正從算法與實驗室中走出，進入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機械制造領(lǐng)域，這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產(chǎn)線的認知：它不再只是傳送帶和機械臂的堆疊，而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025-11-07
小龍蝦外賣要立規(guī)矩，食品機械如何接招？
2025年7月20日，中國飯店協(xié)會正式批準《餐飲外賣即食小龍蝦質(zhì)量規(guī)范》團體標準立項 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”，實則折射出我國餐飲外賣標準化、工業(yè)化、智能化轉(zhuǎn)型的深層趨勢。
2025-11-07
甘肅凍分割雞肉首入阿塞拜疆，食品機械功不可沒
近日，一則喜訊從甘肅傳來。經(jīng)蘭州海關(guān)所屬平?jīng)龊ｊP(guān)檢疫合格，甘肅圣越農(nóng)牧發(fā)展有限公司生產(chǎn)的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆，實現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口，這也是甘肅畜禽肉類產(chǎn)品拓展“一帶一路”市場的一項重要成果。而在這份亮眼成績的背后，食品機械設(shè)備發(fā)揮了不可忽視的關(guān)鍵作用。
2025-11-07
羅永浩與西貝之爭，對食品企業(yè)的警醒
近期，羅永浩與西貝之間圍繞預(yù)制菜的爭論甚囂塵上，引發(fā)了社會各界廣泛關(guān)注。這場風(fēng)波表面上是一場關(guān)于菜品定義的口水戰(zhàn)，實則反映出食品行業(yè)幾個值得深入探討的關(guān)鍵內(nèi)容。
2025-11-07
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
