潼關肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風味，歷經近1400年傳承，早已深入人心。在當今時代，潼關縣肉夾饃產業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產業(yè)鏈產值高達100億元，成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經濟社會高質量發(fā)展的重要力量。潼關縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產業(yè)確定為首位產業(yè)，納入全縣7條重點產業(yè)鏈，堅持標準化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機械在這一進程中發(fā)揮著不可替代的關鍵作用。

2025年7月20日，中國飯店協(xié)會正式批準《餐飲外賣即食小龍蝦質量規(guī)范》團體標準立項 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”，實則折射出我國餐飲外賣標準化、工業(yè)化、智能化轉型的深層趨勢。

近日，一則喜訊從甘肅傳來。經蘭州海關所屬平涼海關檢疫合格，甘肅圣越農牧發(fā)展有限公司生產的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆，實現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口，這也是甘肅畜禽肉類產品拓展“一帶一路”市場的一項重要成果。而在這份亮眼成績的背后，食品機械設備發(fā)揮了不可忽視的關鍵作用。

低溫奶市場正處于加速上升期，這一品類的擴張，不僅代表消費者對“新鮮”“營養(yǎng)”“風味”的升級訴求，也在逐步重塑乳制品生產格局。對于食品機械行業(yè)而言，低溫奶的崛起帶來的是設備升級換代、系統(tǒng)整合與技術突破的窗口期。若能抓住時機，設備廠商將在乳業(yè)價值鏈中扮演越來越重要的角色。

近日，《四平玉米主食化產業(yè)促進條例》正式施行，這一地方性法規(guī)以制度之力為“中國優(yōu)質玉米之都”的產業(yè)升級保駕護航，不僅為玉米全產業(yè)鏈發(fā)展繪制了清晰藍圖，更為食品機械行業(yè)帶來了廣闊的市場空間與創(chuàng)新機遇。作為農業(yè)現(xiàn)代化與食品工業(yè)深度融合的關鍵紐帶，食品機械企業(yè)在推動玉米主食化進程中既是重要參與者，條例的落地實施正從多個維度為食品機械行業(yè)注入強勁發(fā)展動能。

眼下正值柿子集中上市的旺季，柿餅作為柿子深加工的經典產品，憑借甜潤的口感、悠久的風味，始終占據(jù)市場重要份額。過去，傳統(tǒng)柿餅加工需要經過手工削皮、脫澀、軟化、自然晾曬、捏型、出霜等12道工序，歷經45-50天才能制成柿餅，制作周期長、加工量上不去，一直是制約行業(yè)發(fā)展的痛點。如今，隨著食品機械技術的不斷革新，柿餅加工已逐步擺脫“靠天吃飯”的傳統(tǒng)模式，邁入高效、標準化、優(yōu)質化的新階段。