全國(guó)江湖菜相關(guān)門店數(shù)超3.6萬(wàn)家 江湖菜越炒越紅火
作為中國(guó)美食的重要組成部分,江湖菜以其獨(dú)特的口味和深厚的文化底蘊(yùn),備受人們喜愛(ài)。數(shù)據(jù)顯示,截至今年5月,全國(guó)江湖菜相關(guān)的門店數(shù)已超過(guò)3.6萬(wàn)家。為了讓人們更深入地了解江湖菜,紅餐產(chǎn)業(yè)研究院近日發(fā)布《江湖菜發(fā)展報(bào)告2024》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)。
近年來(lái),市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少主打“江湖菜”的品牌。并且隨著江湖菜的關(guān)注度逐步上升,由江湖菜延伸出來(lái)的“泛江湖”概念也正在被進(jìn)一步普及,江湖味型、“江湖風(fēng)”的烹飪技藝、“江湖風(fēng)”的裝修場(chǎng)景以及江湖文化等被各大餐飲品牌廣泛應(yīng)用,江湖菜賽道亮點(diǎn)紛呈。
中國(guó)食品報(bào)
2024-05-22