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    全國江湖菜相關(guān)門店數(shù)超3.6萬家 江湖菜越炒越紅火
    作為中國美食的重要組成部分，江湖菜以其獨(dú)特的口味和深厚的文化底蘊(yùn)，備受人們喜愛。數(shù)據(jù)顯示，截至今年5月，全國江湖菜相關(guān)的門店數(shù)已超過3.6萬家。為了讓人們更深入地了解江湖菜，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院近日發(fā)布《江湖菜發(fā)展報(bào)告2024》（以下簡稱《報(bào)告》）。 　　近年來，市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少主打“江湖菜”的品牌。并且隨著江湖菜的關(guān)注度逐步上升，由江湖菜延伸出來的“泛江湖”概念也正在被進(jìn)一步普及，江湖味型、“江湖風(fēng)”的烹飪技藝、“江湖風(fēng)”的裝修場(chǎng)景以及江湖文化等被各大餐飲品牌廣泛應(yīng)用，江湖菜賽道亮點(diǎn)紛呈。
    中國食品報(bào) 2024-05-22