資訊 > 食品原材料 > 歷史上松子原料是如何采集的?
松子,長于松塔之內(nèi),狀若塔,下豐上銳,層瓣鱗砌。每個松塔內(nèi)可藏百粒子,每瓣內(nèi)各藏一或兩粒種子,熟則瓣開子落。子呈茶褐色,每年在白露過后就可以采塔,三年一小收,五年一大收。長白山區(qū)的滿族先民長期依賴采集、狩獵經(jīng)濟,在很久遠的時期就形成了采集松子的習(xí)俗。
【松子】
滿清在建立政權(quán)之前,女真人采集松子的目的有二:一是為了向明政府納貢,二是為了在京城、遼東馬市和中朝邊境銷售獲利。入關(guān)之后,松子采集的目的轉(zhuǎn)向滿足宮廷與貴族之家祭祀和日常生活之用。隨著松子采集目的的變化,采集組織也由“塔坦”發(fā)展到“牛錄”,由打牲烏拉府發(fā)展到打牲烏拉總管衙門。到乾隆五年(1740),清政府又設(shè)立了輔佐打牲烏拉總管衙門完成采捕任務(wù)的打牲烏拉協(xié)領(lǐng)衙門。塔坦在滿語中本是“野外人的住所”的意思,明末興盛的采集業(yè)使塔坦衍生出“生產(chǎn)組織”之意;塔坦以血緣關(guān)系為紐帶,若干個塔坦組成牛錄。努爾哈赤起兵后,對牛錄制度進行了改革:打破固有的地域界限及血族親緣關(guān)系,由臨時性的生產(chǎn)組織轉(zhuǎn)變成軍事、行政職能較強的固定性、政治性的社會組織單位。入關(guān)前后,盛京的內(nèi)務(wù)府每年秋季都派牛錄丁采集松子。采集松子是重體力勞動,養(yǎng)精蓄銳很重要,通常在進山前的半個月里就不再接觸女性,而且為了表示虔誠,進山之前必須凈身。采集松子的勞動危險系數(shù)也很高,為求吉利,通常以占卜方式?jīng)Q定在山里的行走方向和采集目的地。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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