資訊 > 食品原材料 > 食用月桂酸如何制備？
食用月桂酸是一種很珍貴的添加劑，用來(lái)制取月桂酸的天然植物油有:椰子油、山蒼子核仁油、棕祖核仁油及山胡椒仁油等。由椰子油生產(chǎn)月桂酸的方法，日前大多采用高溫高壓水解法:將椰子油、水及催化荊加入高壓釜中，升溫至250℃左右，壓力達(dá)50公斤/厘米2左右，此時(shí)椰子油裂解成各種脂肪酸和甘油，然后用蒸餾的方法得到所需的月桂酸。在大型的生產(chǎn)廠中，采用工藝更為先進(jìn)的高壓連續(xù)水解法。
【食用月桂酸】
此外山蒼子、山胡椒、棕櫚油也可以制備月桂酸。山蒼子廣泛生長(zhǎng)子我國(guó)長(zhǎng)江以南各省，它是一種野生喬木果實(shí)。山蒼子果實(shí)含有大量的檸檬醛系芳香油，是調(diào)配香精及合成紫羅蘭酮和維生素A的重要原料。果實(shí)的核仁可榨出山蒼子核仁油。山蒼子核仁油的組成為脂肪酸化合物，其中月桂酸含量為45~60%。由山蒼子核仁油制取月桂酸的工藝流程為:山蒼子核仁油、酸洗、水解、分餾、壓榨、精餾、結(jié)晶、粉碎、成品山胡椒屬樟科植物，是一種落葉喬木。山胡椒核果呈球形，果實(shí)初為綠色，成熟后為黑色。山胡椒核仁油含月桂酸在30%以上。世界上的棕?cái)R油生產(chǎn)國(guó)家為馬來(lái)西亞，其產(chǎn)量占全世界總產(chǎn)量的一半以上，其中棕?cái)R核仁油為脂肪酸組成，通常含月桂酸量為46一51%。其他植物油，如棕仁油、擦樹籽油、掉樹籽油等亦含有十二碳脂肪酸，可用來(lái)制取月桂酸。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過(guò)酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過(guò)酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過(guò)現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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