資訊 > 食品原材料 > 生姜提取物有什么作用和功效?
生姜提取物化學(xué)成分比較復(fù)雜,主要有姜辣素、揮發(fā)油和二苯基庚烷等多種天然成分,具有良好的抗菌作用和抗氧化作用,在食品保鮮上的應(yīng)用廣泛。生姜是生姜提取物的原料,其屬于藥食兩用植物,被廣泛用作香辛料類調(diào)味品,生姜的藥理作用體現(xiàn)在抗衰老、抗氧化、抗腫瘤、抗炎、降血脂、降血糖等方面。作為生姜提取物,其不僅具有濃郁的香氣、獨特的辛辣味以及較強的抑菌、保鮮、護色等作用,而且安全性高,具有極大的開發(fā)利用價值和應(yīng)用前景。
【生姜提取物】
目前研究發(fā)現(xiàn)生姜含有 100 多種化學(xué)成分,主要可分為揮發(fā)油、姜辣素和二苯基庚烷3 大類,還含有多種氨基酸、維生素及鐵、銅、錳、鋅、鉻、鎳、鉆、鍺等多種微量元素以及多種功能性成分。生姜中的姜辣素是生姜中具有辣味物質(zhì)的總稱,為多種物質(zhì)組成的混合物;生姜揮發(fā)油是存在于生姜中的一類具備芬芳氣味,在常溫下易揮發(fā)并隨水氣蒸餾出來的油狀液體,它是多種成分的混合物,主要用于食品及飲料的加香調(diào)味;此外,生姜還含有脂類、淀粉、膳食纖維、色素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。生姜中的揮發(fā)油姜精油具有較強的抗真菌活性,姜辣素和二苯基庚烷具有較強的抑菌防腐及抗氧化作用。生姜的抗菌作用可在生物保鮮技術(shù)中加以有效利用,采用生姜提取物作為天然保鮮防腐劑應(yīng)用到肉品保鮮、果蔬保鮮等食品貯藏和加工中。除此之外,生姜提取物還具有調(diào)味、護色、抗氧化等作用,可用來有效提高一些食品的品質(zhì)。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營養(yǎng)補充劑,采用咀嚼方式服用,口感酸甜可口,深受各類人群的喜愛。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C,還能在一定程度上增強人體免疫力、促進膠原蛋白合成,并參與多種生理代謝過程。
車前子殼固體飲料是一種以天然車前子殼為主要原料制成的健康飲品,因其富含可溶性膳食纖維而受到廣大消費者的青睞。車前子殼固體飲料在沖泡后形成獨特的膠狀口感,能夠幫助調(diào)節(jié)腸道功能、促進消化,并有助于控制血糖與血脂水平,適合各類注重健康管理的人群飲用。
在食品加工與包裝行業(yè)中,餅干糖果包裝機憑借高效率、自動化和精準(zhǔn)控制的優(yōu)勢,成為眾多食品生產(chǎn)企業(yè)的重要設(shè)備。餅干糖果包裝機能夠快速完成餅干、糖果等產(chǎn)品的計量、裝袋、封口及印碼等工序,大幅提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量,滿足現(xiàn)代市場對外觀精美與安全衛(wèi)生的雙重要求。
木薯淀粉是一種來源于熱帶經(jīng)濟作物木薯根部的天然淀粉,因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個領(lǐng)域。木薯淀粉顆粒細膩、純度高、味道中性,不僅適合直接食用,還可作為多種工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。
在現(xiàn)代流體輸送設(shè)備中,不銹鋼轉(zhuǎn)子泵因其優(yōu)良的耐腐蝕性、穩(wěn)定的運行性能以及良好的衛(wèi)生條件,成為食品、制藥、化工等行業(yè)的重要選擇。不銹鋼轉(zhuǎn)子泵采用不銹鋼材質(zhì)制造,能夠有效防止介質(zhì)污染,保持流體的純凈性,尤其適用于對衛(wèi)生和質(zhì)量要求較高的生產(chǎn)環(huán)境。
在現(xiàn)代物流與包裝產(chǎn)業(yè)中,自動開箱機作為自動化設(shè)備的重要組成部分,正發(fā)揮著顯著的作用。它能夠自動完成紙箱的開箱、成型及底部折疊封膠等工序,大幅度提升生產(chǎn)效率,減少人工參與。
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