資訊 > 加工包裝機械 > 袋裝食品加工的分類有哪些？
袋裝食品加工是食物加工的主要包裝形式，常見的的袋裝食品加工方式有脫水和無菌處理，在無菌處理過程中，食品生產(chǎn)和包裝滅菌是分開進行的。其優(yōu)點有包裝材料來源廣泛，可用紙、鋁箔、塑薄膜及復(fù)合材料，并且通過材料的靈活多變組合，適應(yīng)多種、多變的包裝要求(例如形狀、規(guī)格、色彩等)；袋裝包裝材料自重輕，耐擠壓，便于貯運；成本低廉。袋裝食品加工的缺點在于對易碎內(nèi)容物保護能力差，必須充以一定量的氣體食物破碎。袋裝食品因成本低、食用方便等優(yōu)勢，深受百姓喜愛。目前袋裝食品主要可分為飲品、零食堅果、膨化食品等三類。
【袋裝食品加工】
在今飛速發(fā)展的時代，袋裝食品機遇與挑戰(zhàn)并存。隨著市場多元化的發(fā)展，食品種類將逐漸增多。好的包裝設(shè)計不僅可以正確傳達產(chǎn)品信息，還能讓用戶產(chǎn)生情感體驗。這就要求袋裝食品加工既要滿足用戶需求，又要保證食品安全。其加工應(yīng)基于人性化原則、智能化原則、可持續(xù)原則。各大食品企業(yè)類均致力于包裝開啟方式、放置結(jié)構(gòu)等方面的研究，將人文關(guān)懷注入到設(shè)計中。在新材料、新技術(shù)的推動下，包裝保護食品的本能更加深入。通過研究消費者的生理、心里特征，更加注重"以人為本"。
人們對食品的保鮮保存要求日益提高，為方便生產(chǎn)、貯藏和銷售的諸多需求使得人們?nèi)找嬷匾晫χ悄芑b的開發(fā)研究。通過技術(shù)、材料、結(jié)構(gòu)等方面的改進或集成，使得智能化包裝上承載更多的信息量，降低管理成本，提高產(chǎn)品使用的方便性。對社會群體而言，在包裝的整個生命周期里對環(huán)境、社會資源無害，可以化的利用可持續(xù)和可再生資源，同時使人類生態(tài)環(huán)境不造成破壞，不對健康造成危害，并限度的滿足用戶的需求。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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