資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 袋裝食品加工的分類有哪些？
袋裝食品加工是食物加工的主要包裝形式，常見的的袋裝食品加工方式有脫水和無菌處理，在無菌處理過程中，食品生產(chǎn)和包裝滅菌是分開進(jìn)行的。其優(yōu)點(diǎn)有包裝材料來源廣泛，可用紙、鋁箔、塑薄膜及復(fù)合材料，并且通過材料的靈活多變組合，適應(yīng)多種、多變的包裝要求(例如形狀、規(guī)格、色彩等)；袋裝包裝材料自重輕，耐擠壓，便于貯運(yùn)；成本低廉。袋裝食品加工的缺點(diǎn)在于對(duì)易碎內(nèi)容物保護(hù)能力差，必須充以一定量的氣體食物破碎。袋裝食品因成本低、食用方便等優(yōu)勢(shì)，深受百姓喜愛。目前袋裝食品主要可分為飲品、零食堅(jiān)果、膨化食品等三類。
【袋裝食品加工】
在今飛速發(fā)展的時(shí)代，袋裝食品機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。隨著市場(chǎng)多元化的發(fā)展，食品種類將逐漸增多。好的包裝設(shè)計(jì)不僅可以正確傳達(dá)產(chǎn)品信息，還能讓用戶產(chǎn)生情感體驗(yàn)。這就要求袋裝食品加工既要滿足用戶需求，又要保證食品安全。其加工應(yīng)基于人性化原則、智能化原則、可持續(xù)原則。各大食品企業(yè)類均致力于包裝開啟方式、放置結(jié)構(gòu)等方面的研究，將人文關(guān)懷注入到設(shè)計(jì)中。在新材料、新技術(shù)的推動(dòng)下，包裝保護(hù)食品的本能更加深入。通過研究消費(fèi)者的生理、心里特征，更加注重"以人為本"。
人們對(duì)食品的保鮮保存要求日益提高，為方便生產(chǎn)、貯藏和銷售的諸多需求使得人們?nèi)找嬷匾晫?duì)智能化包裝的開發(fā)研究。通過技術(shù)、材料、結(jié)構(gòu)等方面的改進(jìn)或集成，使得智能化包裝上承載更多的信息量，降低管理成本，提高產(chǎn)品使用的方便性。對(duì)社會(huì)群體而言，在包裝的整個(gè)生命周期里對(duì)環(huán)境、社會(huì)資源無害，可以化的利用可持續(xù)和可再生資源，同時(shí)使人類生態(tài)環(huán)境不造成破壞，不對(duì)健康造成危害，并限度的滿足用戶的需求。
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