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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 為什么要食用低糖食品,如何選擇低糖食品?

    2018-05-14 來(lái)源:
    人類進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì),生活富裕后,食物吃得越來(lái)越好、也越來(lái)越精細(xì),導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,同時(shí)活動(dòng)量也減少,從而產(chǎn)生這些現(xiàn)代文明病,又稱“富貴病”,此刻低糖食品顯得尤為重要。

    低糖食品

    【低糖食品】

            人類進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì),生活富裕后,食物吃得越來(lái)越好、也越來(lái)越精細(xì),導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,同時(shí)活動(dòng)量也減少,從而產(chǎn)生這些現(xiàn)代文明病,又稱“富貴病”,此刻低糖食品顯得尤為重要。低糖食品已經(jīng)成為烘焙行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì),很多企業(yè)都著眼于低糖食品原料、輔料的研發(fā)、制造及銷售;其次,低糖食品的主要消費(fèi)群體是正在不斷增多的糖尿病患者;第三,低糖制品用效果接近于有糖食品,并且具有一些有糖食品所不具有的功能特點(diǎn);一些喜歡甜食卻怕胖的愛(ài)美人士,因?yàn)橐3中误w的緣故所以對(duì)低糖食品情有獨(dú)鐘,這些因素都使得低糖食品的市場(chǎng)前景無(wú)限。

            長(zhǎng)期攝入高糖食品具有多種健康隱患:1.引發(fā)乳腺癌:女性的乳房是一個(gè)能大量吸收胰島素的器官,長(zhǎng)期攝入高糖食品可能使血內(nèi)胰島素含量經(jīng)常處于高水平狀態(tài)。早期乳腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)需要大量的胰島素,被乳房大量吸收的胰島素對(duì)乳腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)、繁殖起著加速作用。2.加速人體老化:糖屬于酸性食物,大量吃糖可使堿變成中性或弱酸性,促使細(xì)胞衰老,使人體環(huán)境適應(yīng)能力差,頭發(fā)變黃變白。3.導(dǎo)致缺鈣:因?yàn)槭程沁^(guò)多會(huì)消耗體內(nèi)的鈣,造成骨骼脫鈣,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,易發(fā)生骨折。4.誘發(fā)胃炎和胃潰瘍:食糖過(guò)多則刺激胃液分泌,日久損害粘膜,誘發(fā)胃潰瘍,還會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病等。

            在選擇低糖食品時(shí)首要選擇的是大的生廠家產(chǎn)出的低糖食品,因?yàn)榇髲S家食品標(biāo)簽會(huì)嚴(yán)格遵循國(guó)家法律規(guī)定。目前低糖食品專營(yíng)店基本是隨處可見(jiàn),很多烘焙店還特設(shè)低糖食品專柜,供廣大低糖食品消費(fèi)者選擇。所以建議消費(fèi)者一定要看標(biāo)簽上糖的含量,配料表中代糖成分,不單純是用功能性高倍甜味劑替代,而是采用替代蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、功能性糖醇(山梨糖醇、麥芽糖醇、木糖醇等)和淀粉糖(葡萄糖、麥芽糖等)而制成的甜味食品。

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