資訊 > 市場動態(tài) > 為什么要食用低糖食品，如何選擇低糖食品？
【低糖食品】
人類進(jìn)入現(xiàn)代社會，生活富裕后，食物吃得越來越好、也越來越精細(xì)，導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，同時活動量也減少，從而產(chǎn)生這些現(xiàn)代文明病，又稱“富貴病”，此刻低糖食品顯得尤為重要。低糖食品已經(jīng)成為烘焙行業(yè)未來的發(fā)展趨勢，很多企業(yè)都著眼于低糖食品原料、輔料的研發(fā)、制造及銷售；其次，低糖食品的主要消費(fèi)群體是正在不斷增多的糖尿病患者；第三，低糖制品用效果接近于有糖食品，并且具有一些有糖食品所不具有的功能特點；一些喜歡甜食卻怕胖的愛美人士，因為要保持形體的緣故所以對低糖食品情有獨(dú)鐘，這些因素都使得低糖食品的市場前景無限。
長期攝入高糖食品具有多種健康隱患：1．引發(fā)乳腺癌：女性的乳房是一個能大量吸收胰島素的器官，長期攝入高糖食品可能使血內(nèi)胰島素含量經(jīng)常處于高水平狀態(tài)。早期乳腺癌細(xì)胞的生長需要大量的胰島素，被乳房大量吸收的胰島素對乳腺癌細(xì)胞的生長、繁殖起著加速作用。2．加速人體老化：糖屬于酸性食物，大量吃糖可使堿變成中性或弱酸性，促使細(xì)胞衰老，使人體環(huán)境適應(yīng)能力差，頭發(fā)變黃變白。3．導(dǎo)致缺鈣：因為食糖過多會消耗體內(nèi)的鈣，造成骨骼脫鈣，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，易發(fā)生骨折。4．誘發(fā)胃炎和胃潰瘍：食糖過多則刺激胃液分泌，日久損害粘膜，誘發(fā)胃潰瘍，還會導(dǎo)致動脈硬化、冠心病、糖尿病等。
在選擇低糖食品時首要選擇的是大的生廠家產(chǎn)出的低糖食品，因為大廠家食品標(biāo)簽會嚴(yán)格遵循國家法律規(guī)定。目前低糖食品專營店基本是隨處可見，很多烘焙店還特設(shè)低糖食品專柜，供廣大低糖食品消費(fèi)者選擇。所以建議消費(fèi)者一定要看標(biāo)簽上糖的含量，配料表中代糖成分，不單純是用功能性高倍甜味劑替代，而是采用替代蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、功能性糖醇（山梨糖醇、麥芽糖醇、木糖醇等）和淀粉糖（葡萄糖、麥芽糖等）而制成的甜味食品。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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