資訊 > 食品原材料 > 草莓招惹誰了?“最臟水果”帽子從去年飛到今年
甜甜的草莓也不知道是招惹誰了,一到草莓季,流言蜚語就一茬接一茬。這幾天,一則舊聞又開始改頭換面繼續(xù)廣泛傳播,消息稱,美國環(huán)境工作組織(EWG)公布的榜單,草莓被評為“最臟蔬果”。網(wǎng)友們大量轉發(fā)并留言:“草莓是最臟水果,農(nóng)藥殘留量最多,洗也洗不干凈”。實際上,這消息去年就有專家澄清過了,可為了辛苦一年的草莓種植戶,為了讓大家放心吃甜甜的草莓,新京報鄉(xiāng)村頻道就再次找專家解釋一遍吧。
“最臟蔬果”一說來自所謂美國環(huán)境工作組織(EWG)公布的榜單,其中草莓成為“最臟蔬果”榜首,緊隨草莓之后還有菠菜、油桃及蘋果。網(wǎng)友們看到榜單后,將其理解為“草莓最臟”,“農(nóng)藥殘留最多”,“吃了之后可能會生病”等多個版本。奇怪的是,去年這些版本就在網(wǎng)上泛濫過,今年進入三月份后,幾乎連標題都不改,又開始傳播。
對此,南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院教授吳定表示,該榜單并不權威,不足為信。他稱,EWG既不是政府管理部門,也不是學術機構,而只是一個倡導環(huán)境保護的民間機構。吳定表示,該機構借用了美國農(nóng)業(yè)部(USDA)和美國食藥監(jiān)局(USFDA)的農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù),做出了自己的排名。“最臟水果”并不是美國農(nóng)業(yè)部的官方說法,不具有權威性。
只提農(nóng)藥,不提殘留,也不提是否達標,如此去談食品安全毫無意義。況且,如今農(nóng)藥普遍要低毒、易分解才受市場歡迎。吳定認為,這個名單強調了在草莓樣品中“檢出多種農(nóng)藥”,但是對人們最關心的農(nóng)藥殘留量卻沒有提及。“EWG的排名不談殘留量是否達標,只是描述農(nóng)藥種類,沒有觸及問題的關鍵所在。”他表示,這份排名也因此招來了美國農(nóng)業(yè)專業(yè)人士的批評,認為不負責任。
吳定說:“除非遇到蟲害,現(xiàn)在大部分水果在生長后期一般都不打農(nóng)藥。另外,草莓在開花掛果時需要蜜蜂授粉,噴灑農(nóng)藥直接會殺死蜜蜂。所以存在大量農(nóng)藥殘留一說并不成立。大家只要是在正規(guī)渠道購買的水果,不必過分擔心農(nóng)殘問題。”
提到蜜蜂,以北京為例,從2017年開始,北京市農(nóng)業(yè)局植保站就在京郊9個區(qū)建立草莓蜜蜂授粉和病蟲害綠色防控集成技術示范區(qū),核心面積達到6000余畝,輻射推廣面積2.5萬畝,通過示范區(qū)建設,以點帶面,推動蜜蜂授粉技術在京郊的應用?,F(xiàn)在農(nóng)民對于蜜蜂授粉非常認可,到了草莓和番茄的授粉季節(jié),都不用植保站再推廣,很多人自己會主動去購買蜜蜂。為什么要出動蜜蜂?因為蜜蜂不但能提高草莓品質和增產(chǎn),更對農(nóng)藥十分敏感,一旦嗅到異味,不僅不會采蜜授粉,還會直接死亡,等于是的“檢測員”。
另一個事實是,在北京昌平等草莓種植區(qū),抽檢草莓樣品一直在嚴格進行中,種植大戶更是納入監(jiān)控范圍,如果農(nóng)藥殘留超標,一旦被發(fā)現(xiàn),對種植戶來說完全是“滅頂之災”,違規(guī)用藥根本得不償失。
不過話說回來,甭管吃什么水果,基本的衛(wèi)生習慣還是應該有,比如至少應及時清洗水果再入口。如果還是有點不放心,吃草莓前,用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘,再用干凈的涼水沖洗一遍,就可以安心食用甜甜的草莓了。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應用于食品加工、飲品調制和營養(yǎng)補充領域,深受消費者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質芒果為主要原料,經(jīng)過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營養(yǎng)成分,廣泛應用于食品加工、飲品調配及營養(yǎng)補充領域,深受消費者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質香草為原料,通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風味,廣泛應用于食品加工、飲品調配及營養(yǎng)補充領域,成為提升產(chǎn)品品質的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質香芋為原料,通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨特的香氣和天然甜味,含有豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應用于食品加工、飲品制作和營養(yǎng)補充,深受消費者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質椰子為原料,通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應用于食品加工、飲品調配及營養(yǎng)補充領域,深受消費者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分,因其促進皮膚健康、增強關節(jié)功能而備受關注。
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