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  • 資訊 > 食品原材料 > 草莓招惹誰(shuí)了?“最臟水果”帽子從去年飛到今年

    2019-03-20 來(lái)源:新京報(bào)
    甜甜的草莓也不知道是招惹誰(shuí)了,一到草莓季,流言蜚語(yǔ)就一茬接一茬。這幾天,一則舊聞?dòng)珠_(kāi)始改頭換面繼續(xù)廣泛傳播,消息稱,美國(guó)環(huán)境工作組織(EWG)公布的榜單,草莓被評(píng)為“最臟蔬果”。

           甜甜的草莓也不知道是招惹誰(shuí)了,一到草莓季,流言蜚語(yǔ)就一茬接一茬。這幾天,一則舊聞?dòng)珠_(kāi)始改頭換面繼續(xù)廣泛傳播,消息稱,美國(guó)環(huán)境工作組織(EWG)公布的榜單,草莓被評(píng)為“最臟蔬果”。網(wǎng)友們大量轉(zhuǎn)發(fā)并留言:“草莓是最臟水果,農(nóng)藥殘留量最多,洗也洗不干凈”。實(shí)際上,這消息去年就有專家澄清過(guò)了,可為了辛苦一年的草莓種植戶,為了讓大家放心吃甜甜的草莓,新京報(bào)鄉(xiāng)村頻道就再次找專家解釋一遍吧。

          “最臟蔬果”一說(shuō)來(lái)自所謂美國(guó)環(huán)境工作組織(EWG)公布的榜單,其中草莓成為“最臟蔬果”榜首,緊隨草莓之后還有菠菜、油桃及蘋(píng)果。網(wǎng)友們看到榜單后,將其理解為“草莓最臟”,“農(nóng)藥殘留最多”,“吃了之后可能會(huì)生病”等多個(gè)版本。奇怪的是,去年這些版本就在網(wǎng)上泛濫過(guò),今年進(jìn)入三月份后,幾乎連標(biāo)題都不改,又開(kāi)始傳播。

    草莓

           對(duì)此,南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授吳定表示,該榜單并不權(quán)威,不足為信。他稱,EWG既不是政府管理部門(mén),也不是學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu),而只是一個(gè)倡導(dǎo)環(huán)境保護(hù)的民間機(jī)構(gòu)。吳定表示,該機(jī)構(gòu)借用了美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)和美國(guó)食藥監(jiān)局(USFDA)的農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù),做出了自己的排名。“最臟水果”并不是美國(guó)農(nóng)業(yè)部的官方說(shuō)法,不具有權(quán)威性。

           只提農(nóng)藥,不提殘留,也不提是否達(dá)標(biāo),如此去談食品安全毫無(wú)意義。況且,如今農(nóng)藥普遍要低毒、易分解才受市場(chǎng)歡迎。吳定認(rèn)為,這個(gè)名單強(qiáng)調(diào)了在草莓樣品中“檢出多種農(nóng)藥”,但是對(duì)人們最關(guān)心的農(nóng)藥殘留量卻沒(méi)有提及。“EWG的排名不談殘留量是否達(dá)標(biāo),只是描述農(nóng)藥種類,沒(méi)有觸及問(wèn)題的關(guān)鍵所在。”他表示,這份排名也因此招來(lái)了美國(guó)農(nóng)業(yè)專業(yè)人士的批評(píng),認(rèn)為不負(fù)責(zé)任。

           吳定說(shuō):“除非遇到蟲(chóng)害,現(xiàn)在大部分水果在生長(zhǎng)后期一般都不打農(nóng)藥。另外,草莓在開(kāi)花掛果時(shí)需要蜜蜂授粉,噴灑農(nóng)藥直接會(huì)殺死蜜蜂。所以存在大量農(nóng)藥殘留一說(shuō)并不成立。大家只要是在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的水果,不必過(guò)分擔(dān)心農(nóng)殘問(wèn)題。”

           提到蜜蜂,以北京為例,從2017年開(kāi)始,北京市農(nóng)業(yè)局植保站就在京郊9個(gè)區(qū)建立草莓蜜蜂授粉和病蟲(chóng)害綠色防控集成技術(shù)示范區(qū),核心面積達(dá)到6000余畝,輻射推廣面積2.5萬(wàn)畝,通過(guò)示范區(qū)建設(shè),以點(diǎn)帶面,推動(dòng)蜜蜂授粉技術(shù)在京郊的應(yīng)用?,F(xiàn)在農(nóng)民對(duì)于蜜蜂授粉非常認(rèn)可,到了草莓和番茄的授粉季節(jié),都不用植保站再推廣,很多人自己會(huì)主動(dòng)去購(gòu)買(mǎi)蜜蜂。為什么要出動(dòng)蜜蜂?因?yàn)槊鄯洳坏芴岣卟葺焚|(zhì)和增產(chǎn),更對(duì)農(nóng)藥十分敏感,一旦嗅到異味,不僅不會(huì)采蜜授粉,還會(huì)直接死亡,等于是的“檢測(cè)員”。

           另一個(gè)事實(shí)是,在北京昌平等草莓種植區(qū),抽檢草莓樣品一直在嚴(yán)格進(jìn)行中,種植大戶更是納入監(jiān)控范圍,如果農(nóng)藥殘留超標(biāo),一旦被發(fā)現(xiàn),對(duì)種植戶來(lái)說(shuō)完全是“滅頂之災(zāi)”,違規(guī)用藥根本得不償失。

           不過(guò)話說(shuō)回來(lái),甭管吃什么水果,基本的衛(wèi)生習(xí)慣還是應(yīng)該有,比如至少應(yīng)及時(shí)清洗水果再入口。如果還是有點(diǎn)不放心,吃草莓前,用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘,再用干凈的涼水沖洗一遍,就可以安心食用甜甜的草莓了。

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