化學(xué)名:磷酸二氫鈣,磷酸一鈣
分子式:Ca(H2PO4)2·H2O
分子量:252. 07
性狀:白色粉末或片狀晶體,比重為2.22,微溶于水(1. 8%,30℃),水解產(chǎn)生磷酸呈酸性(PH值約為3)。不溶于乙醇。加熱到109℃失去結(jié)晶水。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):
指標(biāo)名稱 |
GB25559-2010 |
外觀 |
無色或白色三斜結(jié)晶或粉末 |
磷酸二氫鈣(以Ca計(jì)),% |
15.9~17.7 |
重金屬(以Pb計(jì)),% |
≤0.001 |
鉛(Pb),% |
≤0.0002 |
砷(As),% |
≤0.0003 |
氟化物(以F計(jì)),% |
≤0.0025 |
干燥減量(60℃),% |
≤1.0 |
澄清度試驗(yàn), |
通過試驗(yàn) |
碳酸鹽, |
通過試驗(yàn) |
游離酸及其副鹽, |
通過試驗(yàn) |
用途:食品工業(yè)中用作烘焙制品、糕點(diǎn)疏松劑,面包、餅干助酵劑、緩沖劑,肉類制品組織改進(jìn)劑,果膠固化劑,酵母食料,營養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。用于釀造,可增進(jìn)糖化力,提高發(fā)酵能力。
包裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套塑料編織袋,每袋凈重25公斤。
儲(chǔ)運(yùn):應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)、清潔的庫房中,防止雨淋、受潮,應(yīng)與有毒物品隔離堆放;該產(chǎn)品保質(zhì)期為十八個(gè)月。
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