2018-01-04 來源：

果葡糖漿也稱高果糖漿，它是以淀粉為原料經(jīng)過酶法液化、糖化作用，經(jīng)過精制后在固定化葡萄糖異構酶的作用下發(fā)生異構反應，將其中一部分葡萄糖異構成果糖，由葡萄糖和果糖而組成的一種混合糖漿。

　　果葡糖漿也稱高果糖漿，它是以淀粉為原料經(jīng)過酶法液化、糖化作用，經(jīng)過精制后在固定化葡萄糖異構酶的作用下發(fā)生異構反應，將其中一部分葡萄糖異構成果糖，由葡萄糖和果糖而組成的一種混合糖漿。那么果葡糖漿有哪些用途呢？

【果葡糖漿】

　　果葡糖漿可以用于飲料、汽水、果汁、果酒、糕點、水果罐頭、果醬、蜂蜜、蜜餞、乳制品、口服液、冷飲等食品加工行業(yè)，主要用作甜味劑使用。和麥芽糖、葡萄糖漿相比，果葡糖漿具有甜度更高、生產(chǎn)更加高效等特點。果葡糖漿的優(yōu)點在于含量相當數(shù)量（42%－90%）的果糖，因而在甜味特性上與其他甜味劑共同使用，具有優(yōu)越的協(xié)同增效作用，可改善食品與飲料的口感，減少苦味和怪味。果葡糖漿與蔗糖結合使用，可使其甜度增加20%－30%，而且甜味豐滿、風味更好。果葡糖漿與甜蜜素、糖精等也有增效作用。果糖與糖精以同等甜度比例混合時，甜味增效最為明顯，而且可以掩飾糖精帶來的苦味。含3.5%果糖及0.0136%糖精的飲料與含10%蔗糖的飲料甜味特性等效。此外，果糖溶解度為糖類中，當溫度為20℃、30℃、40℃、50℃時，果糖溶解度分別為蔗糖的1.88倍、2.0倍、2.3倍、3.1倍。葡萄糖溶解度比蔗糖低，果糖葡萄糖溶解度隨溫度上升的速度比蔗糖快。

　　由于果葡糖漿的甜度與蔗糖相當，又有其特性，所以它的應用領域較蔗糖廣泛；不但在食品工業(yè)、保健食品上廣為應用，醫(yī)藥工業(yè)、家庭調味品、日用化工等方面都有應用。在所有應用中，食品工業(yè)是主要應用領域。

久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

什么是果葡糖漿？果葡糖漿有哪些用途？

久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

歷史搜索

猜你想搜

什么是果葡糖漿？果葡糖漿有哪些用途？

什么是果葡糖漿？果葡糖漿有哪些用途？