資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 松子油有什么價值？
松子油取自松科植物紅松的種子—松子，松子別名海松子，果松子，紅果松(東北)、新羅松子、松子仁。紅松為喬木，高達50米，針葉5針一束，長6一12。m;葉鞘早落。球果圓錐狀、卵圓形、毛卵狀、長圓形，長9一14cm，徑6一8。m;種鱗菱形，先端鈍，向外反曲，種子不脫落;種子稍扁，倒卵狀三角形，長12一16mm，無翅或上部兩側(cè)微具棱脊?；ㄆ?一6月，種子成熟期翌年9一10月。
【松子油】
松子油主要產(chǎn)于黑龍江，吉林，遼寧等地，多產(chǎn)于林中腐殖層較深，排水良好的地方，幼時需適當?shù)谋邮a，通常在海拔50一160米之間。不同產(chǎn)地的松子所含各種組份有所不同，遼寧本溪的種子含油26.4%，種仁含油69.2%，黑龍江哈爾濱的種子含油28.5%，種仁含油70.1%;將松子清理后，采用機榨或浸出方法，可制取松子。
松子油作為美味健康的調(diào)和油，市場上售價很高，約為30元/公斤，且很受人們青睞。松子油作為一種新油源、新產(chǎn)品，若被開發(fā)利用，其經(jīng)濟價值是相當可觀的，對人們飲食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)保健作用都具重要意義。我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為松子為味美食品，油可食，具有降高血脂作用。據(jù)李時珍《本草綱目》記載:“松子味甘，性小溫，無毒。主治骨關(guān)節(jié)風濕、頭眩、祛風濕、潤五臟、充饑，逐風痹寒氣、補體虛、滋潤皮膚，久服輕身延年不老。另有潤肺功能，治燥結(jié)咳嗽。”按中醫(yī)藥理論，松子歸經(jīng)，入肝、肺、大腸經(jīng)。功用主治:養(yǎng)液、熄風、潤肺、滑腸、治風痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等。松子油藥用價值是其他油脂所沒有的，松子油防病治病、營養(yǎng)保健作用都是不可替代的。是一種難得的保健油脂，值得對其進一步研究開發(fā)。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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