資訊 > 市場動態(tài) > 我國功能性食品原料的發(fā)展現(xiàn)狀如何？
功能性食品原料在我國習慣被稱為保健食品原料，它與我國的食療文化一脈相承，由傳統(tǒng)的養(yǎng)生概念衍生發(fā)展而來。在中國醫(yī)藥文獻中可以找到許多有關“功能性食品原料”的初始論述如唐代孫思邈提出：“為醫(yī)者，當曉病源，如其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥。”
【功能性食品原料】
我國功能性食品原料的發(fā)展現(xiàn)狀
功能性食品原料在我國已經(jīng)歷了三代的發(fā)展。代功能性食品原料是根據(jù)原料的成分推斷產(chǎn)品的功能，沒有經(jīng)過驗證缺乏功能性評價和科學性。第二代功能性食品是指經(jīng)過動物和人體實驗證實其確實具有生理調(diào)節(jié)功能。第三代功能性食品原料是在第二代功能性食品原料的基礎上，進一步研究其功能因子結(jié)構(gòu)、含量和作用機理，保持生理活性成分在食品中以穩(wěn)定形態(tài)存在。
目前，我國功能性食品原料產(chǎn)業(yè)具有企業(yè)數(shù)量多、種類豐富、新產(chǎn)品開發(fā)卓有成效、產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高的特點。同時由于肥胖病、亞健康、老齡化的加劇，學者和大眾更加關注飲食和健康的關系?？萍嫉陌l(fā)展使得通過發(fā)揮食品本身生理調(diào)節(jié)功能而達到健康的目的成為可能，而大眾也逐漸認識到了這一點，因此對功能性食品原料的需求持續(xù)增加。
國際功能性食品原料的現(xiàn)狀
近年來，國外功能性食品原料市場呈現(xiàn)以下特點：一是低脂肪、低熱量、低膽固醇的保健食品品種多，銷量大。二是植物性食品受寵，保健茶、中草藥在國外崛起。三是工藝先進、高科技制作，產(chǎn)品純度高、性能好，多為膠囊類、片劑類，或制成功能性飲料，易于吸收。
國際第三代功能性食品原料的具體品種主要有維生素和礦物質(zhì)類、天然產(chǎn)品(提取濃縮)類、魚油類、合成單體類、醫(yī)藥類和蜂產(chǎn)品，較國內(nèi)第三代功能性食品原料科技含量高，品種豐富，產(chǎn)品功效成分含量準確，價格便宜。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術后康復、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時，應關注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認證資質(zhì)及個人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
