資訊 > 食品原材料 > 草莓多酚在冷飲加工中有哪些作用？
草莓多酚是從草莓中通過科技提取工藝所獲取的多酚類植物化學物，具有良好的抗氧化、防衰老、抗炎癥、保護皮膚，預防高血壓、高血脂、心腦系統(tǒng)疾病等功能。
草莓是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ娝?，由于其天生具備可愛顏值，成為女生及小朋友最喜愛的水果之一，以至于草莓成為了世界上栽培最廣泛的水果之一，具有較高的營養(yǎng)價值核經(jīng)濟價值，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等傳統(tǒng)的營養(yǎng)性成分。目前，草莓多酚在食品工業(yè)中主要用作抗氧化劑、甜味劑、風味增強劑和色素，除此之外還應用于藥品、化妝品等領(lǐng)域。
【草莓多酚】
隨著科技的不斷進步，草莓不再局限為一種水果，草莓多酚作為多酚類植物化學物必將在食品、藥品、工業(yè)、醫(yī)學等更廣泛的領(lǐng)域展現(xiàn)更大的價值。
日本生物治療發(fā)展中心的一項意外發(fā)現(xiàn)，讓草莓多酚多了一項全新的功能：食品凝固劑和凝固劑。這一偶然發(fā)現(xiàn)已被日本“KANZAWAICE”店應用在冰棍產(chǎn)品中，近期該店在日本東京原宿開業(yè)，號稱所售的都是“不會融化的冰棍”。據(jù)說該店所有的冰棍都加入了草莓多酚，以達到不會融化的效果，但草莓多酚卻不會影響冰棍的口味，所以吃貨們也不需要擔心所有冰棍都是草莓味！
草莓多酚的這一功能可以說為從事冰品研發(fā)生產(chǎn)的企業(yè)帶來了全新的思路——讓廣大消費者吃到“不會融化的棒冰”。相信在不久的將來，多酚類植物能夠應用在更多的領(lǐng)域中帶來更具創(chuàng)新力的產(chǎn)品。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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