資訊 > 食品原材料 > 動物提取物比動物性食品更優(yōu)秀嗎？
動物提取物是以動物體、部分動物體組織或者臟器為原料通過溫和生物酶解提取或熬煮提取，然后濃縮，噴霧干燥后成為肉類提取物，是與植物提取物相對應的一個新興行業(yè)，以前一般稱呼為生化制品、生化原料藥。那么動物提取物和傳統(tǒng)的動物性食品相比，更加優(yōu)秀嗎？
【動物提取物】
動物性食品是動物來源的食物，包括畜禽肉、蛋類、水產(chǎn)品、奶及其制品等，主要為人體提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。動物提取物的主要類別有：氨基酸、肽、蛋白質、酶及輔酶、多糖、脂質、核酸及其衍生物。 特點是能溶入水。
不同類型的動物類食物之間的營養(yǎng)價值相差較大，只是在給人體提供蛋白質方面十分接近。
動物提取物與動物性食品相對比，都有豐富的營養(yǎng)成分，但是肉、蛋、奶及其制品極大地豐富餐桌的同時，也不同程度遭受一些動物性食品中化學藥物殘留超標帶來的危害。特別應該警惕的是：在當前畜牧業(yè)生產(chǎn)中，為防病治病而普遍使用甚至長期給動物使用抗病毒類化學藥物，很有可能會出現(xiàn)像濫用抗生素一樣出現(xiàn)的惡果，造成某些病毒的耐藥、變異、毒力增強等嚴重問題，從而使病毒病更加難治，甚至產(chǎn)生新的病毒病，這是需要高度重視的問題，這些都會對人類健康和生命安全構成潛在的巨大威脅。確保動物性食品安全，保護環(huán)境，保障人民身體健康和生命安全，已成為一項艱巨而緊迫的任務。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質、膳食纖維、維生素及礦物質為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復合肽是由多種優(yōu)質蛋白質通過酶解技術制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機香菇粉是以優(yōu)質香菇為原料，采用有機栽培和低溫干燥技術制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機香菇粉富含多糖、蛋白質、氨基酸及豐富的微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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