資訊 > 食品原材料 > 食品配料中的牛磺酸有什么作用？
?；撬?/a>又叫2-氨基乙磺酸， 是一種由含硫氨基酸轉(zhuǎn)化而來的氨基酸，1827年首次從公牛膽汁中分離出來，故又名牛黃酸、牛膽酸、牛膽堿、牛膽素。?；撬峋哂袕V泛的生物學(xué)功能，不僅是維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的重要因素，而且在調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管、免疫和內(nèi)分泌等系統(tǒng)的正常生理功能中發(fā)揮著重要作用。
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幾乎人體中所有生理功能的維持和調(diào)節(jié)都需要?；撬岬膮⑴c， 其作用之大、作用范圍之廣可與水分子媲美。近年研究表明，?；撬嵩诟飨到y(tǒng)中均具有積極的抗應(yīng)激作用。
?；撬釋?yīng)激機(jī)體神經(jīng)的保護(hù)作用神經(jīng)系統(tǒng)對應(yīng)激反應(yīng)具有至關(guān)重要的調(diào)控作用， 如果應(yīng)激原過強(qiáng)或者受影響的時(shí)間過長超出了機(jī)體的調(diào)節(jié)能力，可引起神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙、神經(jīng)細(xì)胞損傷。?；撬崾侵袠猩窠?jīng)系統(tǒng)中含量最多的游離氨基酸之一，中樞神經(jīng)系統(tǒng)中各類細(xì)胞均含有?；撬?， 其中以神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞和突觸系統(tǒng)的含量最多。研究表明，牛磺酸在體內(nèi)外可有效抑制谷氨酸的興奮毒性引起的大鼠神經(jīng)節(jié)細(xì)胞?；撬峋哂猩窠?jīng)營養(yǎng)、促進(jìn)神經(jīng)生長發(fā)育及神經(jīng)損傷保護(hù)的作用， 牛磺酸治療可以提高視神經(jīng)組織中MMP-2、MMP-9表達(dá)，從而對視神經(jīng)再生修復(fù)起到促進(jìn)作用。主要體現(xiàn)在維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓平衡、調(diào)節(jié)細(xì)胞鈣穩(wěn)態(tài)、神經(jīng)細(xì)胞損傷后通過甘氨酸受體對抗興奮性氨基酸毒性、清除氧自由基過氧化損傷和直接膜穩(wěn)定作用等方面。損傷及凋亡。
膠原蛋白肽作為近年來備受關(guān)注的健康美容產(chǎn)品，因其優(yōu)異的營養(yǎng)價(jià)值和良好的吸收效果，廣泛應(yīng)用于美容養(yǎng)顏、關(guān)節(jié)保護(hù)及身體健康領(lǐng)域。膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解工藝分解成的小分子肽，具有分子量小、易被人體吸收的顯著優(yōu)勢。
螺紋三通球閥是一種結(jié)構(gòu)緊湊、性能優(yōu)良的管道閥門，廣泛應(yīng)用于各種工業(yè)和民用管路系統(tǒng)中。作為連接三條管路的關(guān)鍵控制元件，螺紋三通球閥具備良好的流體切換功能，能夠?qū)崿F(xiàn)多方向的流體分配與切換，滿足復(fù)雜管路系統(tǒng)的需求。
薄型球閥是一種結(jié)構(gòu)緊湊、重量輕、節(jié)省安裝空間的工業(yè)流體控制閥門。相比傳統(tǒng)球閥，薄型球閥以其纖薄的閥體設(shè)計(jì)和優(yōu)異的密封性能，廣泛應(yīng)用于石油、化工、食品加工以及制藥等行業(yè)，滿足現(xiàn)代工業(yè)對高效節(jié)能與空間利用的雙重需求。
螺紋對焊球閥是一種常用于工業(yè)管道系統(tǒng)中的閥門，其特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)緊湊、密封性能優(yōu)良、操作方便。螺紋對焊球閥采用球體作為關(guān)閉件，通過旋轉(zhuǎn)球體實(shí)現(xiàn)管道介質(zhì)的開啟或關(guān)閉，適用于多種介質(zhì)的流體控制。
蠶蛹提取物軟膠囊是一種以蠶蛹為原料，通過現(xiàn)代提取工藝制成的保健產(chǎn)品。蠶蛹提取物軟膠囊富含多種人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸及微量元素，具有良好的營養(yǎng)價(jià)值和健康促進(jìn)作用，逐漸成為市場上備受歡迎的天然營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
海參肽是從海參中提取的一種高活性肽類物質(zhì)，憑借其豐富的營養(yǎng)成分和多種生物活性，近年來備受健康保健領(lǐng)域關(guān)注。海參肽通過現(xiàn)代酶解技術(shù)，將海參蛋白分解成小分子肽段，具有良好的吸收性和顯著的保健功效，成為天然營養(yǎng)補(bǔ)充的優(yōu)質(zhì)選擇。
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