生普洱茶與熟普洱茶，從外觀上就可以看出來。生茶都是剛剛發(fā)芽就被摘下來的，主要以青綠墨綠色為主。熟茶一般都是黑色的。

       在茶湯的顏色上面，生普泡出來的顏色明顯要綠一些。熟普泡出來的顏色多顯黑色。

       生普是采摘下來之后自然陳放的，沒有做過任何的處理。熟普則要經(jīng)過加工才能用來泡茶。

       生普，其味略苦，茶性偏寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、提神的作用，富含茶多酚、咖 啡 堿、氨基酸、維生素，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養(yǎng)之效。

       熟普，其色褐紅，暖意滿懷，且熟茶性味甘溫，善蓄陽氣，生熱暖腹，能夠強身健體，加奶、糖調(diào)飲芳香不改，從而增強人體對冬季氣候的適應能力。在古籍《怨茅廳采訪》中有這樣的敘述：普洱茶具有“幫助消化，驅(qū)散寒冷，有解毒作用”。

       發(fā)酵之后的普洱茶俗稱熟茶，熟茶富含大量微量元素、多肽氨基酸和礦物質(zhì)，因為減少了生茶中對腸胃的刺激物，因此空腹喝熟茶不會引起身體不適，對于長期便秘和排毒不暢的女性來說，空腹喝普洱熟茶是很健康的減肥法。

       普洱茶沖泡要用100度沸騰的水，洗茶3次之后第4次的茶湯可以飲用。早起不吃東西先喝一杯200ml的溫熱的普洱熟茶，1—2小時后會有便意，堅持一段時間就會養(yǎng)成晨起排便的好習慣。之后在午餐和晚餐前1小時空腹喝一杯溫熱普洱熟茶，既能幫助清腸排毒，還能增加飽腹感，減少主食攝入量。

       生茶是普洱茶中發(fā)酵時間較短或是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶類，實際上，生茶的主要成分就是豐富的茶多酚，與綠茶、烏龍茶等茶品作用相似。實驗證明，茶多酚能抑制脂肪細胞的合成和分化，維持血液中脂肪和固醇類物質(zhì)含量穩(wěn)定，無論對減脂還是預防肥胖都很有幫助。

       生茶的飲用時間是飯后1小時，它能幫助身體加速對食物的消化吸收分解，促進體內(nèi)毒素在時間排出體外。生茶具有獨特的去除油膩的功效，對于長期附著在腸道內(nèi)壁上的毒素垃圾，有很好的深層清理作用。普洱生茶雖然功效與綠茶相似，但奇特的是它本性并不寒涼，只是制作工藝與熟茶不同，因此減肥時飲用的方法和功效也不相同。

       普洱茶鑒定方法：

       ▲四看：清純正氣

       清：味道要清，沒有霉味。

       純：湯色要純，如棗或紅濃，亮，不能黑如漆。

       正：存于正確環(huán)境中，位于干倉，不可處濕倉。

       氣：品其湯，則心曠神怡。

       ▲六不看：

       不以錯誤的年代為標桿

       不以偽造包裝為依據(jù)

       不以茶色深淺為借口

       不以添加味道為導向

       不以霉氣倉別為號召

       不以樹齡葉種為考量