資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 如何保證保健品包裝材料的綠色健康?
保健品包裝材料中有毒有害化學物質(zhì)的遷移是污染食品的重要途徑之一, 應當引起我們的高度重視。選用模擬溶媒時, 食品分類越詳細, 食品具有的共性越集中, 選用溶媒更能真實反映該類物質(zhì)的食品特性, 遷移試驗的可靠程度相應提高。
【保健品包裝】
對比國內(nèi)外對食品的分類, 我們不難發(fā)現(xiàn), 發(fā)達國家在選用模擬溶媒時, 將食品分為8類, 甚至是9類, 這樣, 選用的溶媒在性質(zhì)上就更接近該類物質(zhì)。而國內(nèi)則將食品籠統(tǒng)的分為了4類, 即酸性食品、中性食品、油性食品和酒精性飲料。結(jié)果是, 我們選用的溶媒模擬食品性狀的可靠程度大大降低, 測定出來的數(shù)據(jù)當然不能代表保健品包裝接觸食品時的真實物質(zhì)遷移。因而, 在食品的分類、開發(fā)新溶媒方面, 我們還需要進一步的探索和試驗。
在國內(nèi), 我們的研究大多是對國外研究成果的借鑒。國外研究成果值得我們學習和借鑒, 但更重要的是,我們應該學習國外對該問題的探索和研究思路, 積極開展保健品包裝材料中化學物在直接接觸食品的遷移試驗, 如PVC膜中增塑劑DEHA向食用油遷移的特性研究, 搪瓷、陶瓷制食具中重金屬鉛、鎘向酒精性飲料遷移的研究, 罐頭內(nèi)壁涂敷材料向內(nèi)裝食品遷移的研究, 食品中遷移物的檢測方法研究, 食品中遷移物的存在形式研究, 不同食品加工方式對遷移物轉(zhuǎn)移、轉(zhuǎn)化影響的研究等等。需要注意的是, 食品中來自包裝材料的污染物的含量往往很低, 我們需要持續(xù)改進我們的檢測設備, 不斷提高檢測水平, 努力創(chuàng)造條件來滿足材料化學物遷移的定性與定量需求。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
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