資訊 > 編輯推薦 > 如何解救無(wú)法抵抗“垃圾食品”的你?
吃了美味的火腿怎么辦?亞硝酸鹽會(huì)不會(huì)超標(biāo)?
抵擋不住KFC的誘惑怎么辦?油炸食品是不是減肥路上的絆腳石?
嘴饞吃了一碗泡面怎么辦?是不是一個(gè)月代謝不掉?
對(duì)待“垃圾食品”人們又愛又恨,愛他們的美味不可抵擋,恨敵人太強(qiáng)大自己無(wú)法招架。
所以,“垃圾食品”到底指哪些食品呢?
實(shí)際上“垃圾食品”這個(gè)詞源于英文中的junk food,指制作、實(shí)用方便但卻有害健康的食品。一般情況下,我們會(huì)把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例失衡,長(zhǎng)期食用能夠?qū)е麓x紊亂、心血管疾病等嚴(yán)重后果的食物,統(tǒng)一歸為“不健康的食物”,也就是我們俗稱的“垃圾食品”。它們通常具有“三高三低”的特點(diǎn),即:高熱量、高脂肪、高鈉含量;低纖維、低維生素、低礦物質(zhì)。然而,傳說(shuō)中的“世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食品名單”并不屬實(shí)。從營(yíng)養(yǎng)成分角度看,“沒(méi)有垃圾食品,只有垃圾搭配”。
世間美食數(shù)不盡,為何人們?nèi)绱素潙?ldquo;垃圾食品”呢?實(shí)際上是因?yàn)椴糠?ldquo;垃圾食品”中含有的大量飽和脂肪,脂肪分子會(huì)刺激大腦,使胰島素發(fā)出的警告信息變?nèi)?,甚至完?ldquo;屏蔽”。當(dāng)人在受到較大壓力的時(shí)候,體內(nèi)也會(huì)分泌一種增加人饑餓感的激素—皮質(zhì)醇,讓人更加想吃高熱量的“垃圾食品”。因此,想吃不是你的錯(cuò),都是激素惹的禍。
食物本沒(méi)有錯(cuò)。但如果一味沉迷于“三高三低”的食物中無(wú)法自拔,還是會(huì)對(duì)人體的健康造成不小的傷害,甚至致癌。“合理搭配”,不難理解,均衡即為合理,比如早餐吃了高熱量食物,那么中餐和晚餐就適當(dāng)吃一些蔬菜和水果,這樣讓每天的能量達(dá)到均衡,就可以適當(dāng)享受“垃圾食品”帶來(lái)的美味了。
如果食用了高熱量、高脂肪含量的食物,可以通過(guò)增加運(yùn)動(dòng),把多余的能量消耗掉,以此來(lái)保持健康。那么,如果無(wú)法抵抗腌制食物(如,腌肉、腌菜等)的誘惑,該如何保持健康呢?
程思凱、吳小蘭在發(fā)表的《維生素C對(duì)“垃圾食品”中亞硝酸鹽消除作用的研究》一文中明確指出:維生素C對(duì)亞硝酸鹽的消除率在40.58%-91.98%。也就是說(shuō),生活節(jié)奏快、以方便食品為主食的人群,可以每日口服100mg×3-200mg×3的Vc或飯后吃富含Vc的水果(如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等),這樣既能滿足人體的需要又能有效地阻止亞硝酸鹽的形成。由此更加可見,食物沒(méi)有好壞,只要搭配得當(dāng),就可以想吃就吃!
健康小Tips:
現(xiàn)在解答文章開頭的三個(gè)小問(wèn)題,
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料,通過(guò)現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料,通過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料,通過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過(guò)酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分,因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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