資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 保健品加工設(shè)備如何保證衛(wèi)生？
保健品加工有著特殊的要求，保健品加工應(yīng)配備專門的設(shè)備和車間，或采用嚴(yán)格的清洗隔離措施，以保證保健品的純正性。
【保健品加工】
保健品加工結(jié)束后，必須對設(shè)備進(jìn)行徹底清洗，并不得有清洗劑殘留。保健品加工機(jī)器的洗凈，防止保健品污染是控制微生物生長繁殖的極重要的手段。設(shè)備經(jīng)清洗后微生物減少，而且洗去了以蛋白質(zhì)和碳水化合物為主的微生物營養(yǎng)源，杜絕了微生物繁殖。清洗時，使用水和清洗劑，需達(dá)到清潔度高、不影響加工機(jī)械及保健品質(zhì)量、操作方便衛(wèi)生又要安全、廢水處理容易、經(jīng)濟(jì)的目的，清洗后對加工機(jī)器要進(jìn)行微生物檢測，監(jiān)督清洗效果。
保健品加工設(shè)備進(jìn)行殺菌也是保持設(shè)備衛(wèi)生方法的重要措施，除采用物理殺菌法外，保健品機(jī)器的殺菌幾乎都可用化學(xué)殺菌。理想的殺菌劑應(yīng)該是殺菌范圍廣、殺菌效果快、對機(jī)器及保健品質(zhì)量無影響、殺菌的持續(xù)效果高、洗脫容易、萬一混入安全無毒、對廢水處理設(shè)施及環(huán)境的不利影響小、經(jīng)濟(jì)等要求。工廠可根據(jù)微生物污染情況合理選用殺菌劑。在選擇清洗劑、殺菌劑時要選擇具備生產(chǎn)許可證的制造商提供的產(chǎn)品。
如果在開始保健品加工之前，無法依靠一般方法來徹底清除留存在加工設(shè)備中的殘留物，則要求加工廠嚴(yán)格采取下列措施：應(yīng)先用少量保健品原料在設(shè)備中進(jìn)行“沖頂”加工，將殘留在設(shè)備里的前期加工物質(zhì)隨同沖頂加工產(chǎn)品一起清理出去，然后將這少量的原料加工出來的沖頂產(chǎn)品作為常規(guī)或轉(zhuǎn)換產(chǎn)品處理；之后，再清理好設(shè)備，才能正式開始保健品的加工。對沖頂加工的運(yùn)作全過程（加工、包裝、倉儲、運(yùn)輸）及沖頂加工產(chǎn)品的處置（包括銷售），都必須有詳細(xì)記錄，檢查員在檢查時，必須能得到并審核這些記錄和銷售單據(jù)。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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