資訊 > 加工包裝機械 > 食品包裝中的污染物如何去除？
食品包裝中有毒、有害物質(zhì)的殘留會產(chǎn)生食品污染并導(dǎo)致中毒。蘭州的“毒奶粉”中不僅含有三聚氰胺，還含有殘留超標的甲苯、二甲苯等物質(zhì)，其包裝袋抽檢不合格率高達50%。那么，食品包裝中的污染物應(yīng)該如何去除呢？
【食品包裝】
目前，導(dǎo)致食品包裝污染的原因主要有包裝材料使用不當(dāng)，生產(chǎn)工藝不符合標準，加工助劑違規(guī)添加，印刷中大量使用含苯類物質(zhì)的油墨以及監(jiān)管體制和手段落后等。這些諸多問題最終導(dǎo)致包裝材料不符合食品包裝要求，引發(fā)食品污染。
包裝材料中有毒、有害的化學(xué)物質(zhì)遷移是引起食品污染的重要原因之一，其污染食品的方式主要有兩種：一種是有毒、有害物質(zhì)直接遷移到食品當(dāng)中，這屬于物理性遷移；另一種是包裝材料與食品接觸后發(fā)生降解，而產(chǎn)生毒害物質(zhì)，這屬于化學(xué)遷移，如聚碳酸酯材料與食品中的胺類物質(zhì)接觸時可發(fā)生胺解，從而釋放出具有干擾人體內(nèi)分泌的雙酚A物質(zhì)。研究表明PC材料中的雙酚A污染食品時，由物理性遷移導(dǎo)致的污染量較少，主要是由于PC材料降解而產(chǎn)生的污染。
有毒、有害物質(zhì)的遷移主要受食品模擬物、遷移時間和溫度等因素的影響。由于食品本身的成分較復(fù)雜，有些物質(zhì)成分對污染物的遷移量會有微量的影響，所以需要選擇簡單、合理的食物模擬物用于遷移試驗。
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