資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 茶黃素抑菌效果如何？
茶黃素是紅茶中的主要成分，是多酚類物質氧化形成的一類能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮結構的化合物總稱，具有抗氧化、抗衰老、抗突變、抗癌防癌、降血糖、降血脂、防治心血管疾病等多種功效，有很好的應用價值和開發(fā)前景，已成為國內(nèi)外研究的熱點。早在20世紀九十年代，人們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶黃素具有很好的抑菌性能。隨著研究的深入，茶黃素具有抑菌的活性也被大多數(shù)人所熟知。
【茶黃素】
研究表明，茶黃素類對多種細菌具有抑制作用，至今發(fā)現(xiàn)的包括肉毒芽孢桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌、志賀氏細菌和致齲齒細菌等，且粗TF較單一TF的抗菌作用強，猜測TF單體間的抗菌作用具有協(xié)同效應。使用磁盤擴散法測定不同濃度的茶黃素及茶黃素與表兒茶素的混合物的抗菌作用。結果表明，茶黃素對8種臨床隔離種有強抗菌活性；同時還發(fā)現(xiàn)茶黃素和兒茶素對所有的隔離種有顯著的協(xié)同性，但對于這種抗菌作用和協(xié)同機制還不確定。通過眾多學者的研究，茶黃素的臨床應用潛力是明確的，只是急需進一步的研究以確定其作用方式。
茶黃素還具有抗病毒的活性，甚至對于一些令醫(yī)學界倍感頭疼的頑固病毒都有強抑制作用，如SARS、艾滋病毒。茶黃素抑止HIV-1病毒的能力甚至要優(yōu)于兒茶素，并且指出茶黃素衍生物有望開發(fā)成為HIV-1病毒的抑止劑。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質或者天然物質。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質，其塊根富含淀粉、蛋白質、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質和水分的便捷方式。然而，市場上電解質水產(chǎn)品眾多，質量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關標準的角度，深入探討電解質水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質水。
說到月見草油，很多人第一反應是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
