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  • 資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > WHO澄清從未發(fā)布過“十大垃圾食品”

    2018-02-12 來源:轉(zhuǎn)載
    當(dāng)食品含有大量的糖分、脂肪以及鹽分時(shí),會(huì)被人們稱為“垃圾食品”,然而這并不是WHO的一個(gè)明確的術(shù)語。恩巴瑞克強(qiáng)調(diào)稱,關(guān)于“垃圾食品”的流言是不真實(shí)的。

           如果以“十大垃圾食品”作為關(guān)鍵詞,搜索一下網(wǎng)絡(luò)信息,會(huì)獲得上百萬條搜索結(jié)果。其中大部分都聲明這是世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的十大垃圾食品名單。近日,在由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo),中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的2017年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)上,主辦方連線WHO食品安全部主任彼得·本·恩巴瑞克(Peter Ben Embarek),恩巴瑞克通過視頻對(duì)消費(fèi)者關(guān)注度極高的“垃圾食品”傳聞做出了澄清。他表示,WHO從未發(fā)布過一份名為“十大垃圾食品”的名單。他強(qiáng)調(diào)稱,別把所有加工食品或者快餐當(dāng)作“垃圾食品”,一些提供了營(yíng)養(yǎng)以及便捷的加工食品也是平衡飲食的一部分。

           自2003年以來,這份名為“世衛(wèi)組織公布的十大垃圾食品”的名單在國(guó)內(nèi)廣為流傳。油炸食品、加工肉類、 餅干類、汽水類、方便類(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類、話梅蜜餞類、冷凍甜品類、燒烤類等人們?nèi)粘OM(fèi)的食品赫然在列。十幾年來,不少媒體等都對(duì)這份名單進(jìn)行過轉(zhuǎn)載。2015年,WHO在接受媒體采訪時(shí)表示,WHO就健康的日常飲食會(huì)給出一般性建議,但從未發(fā)布過“垃圾食品”的名單。

           但是,由于公眾對(duì)于食品安全問題的高度關(guān)注,即便是WHO官方已經(jīng)辟謠,這份名單依舊在社交媒體上熱傳。

           恩巴瑞克說,世界正承受著營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過剩的雙重負(fù)擔(dān)。超過8億人長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài);營(yíng)養(yǎng)過剩正在影響世界的各個(gè)角落,有些國(guó)家超過70%的成年人存在肥胖或者超重問題。在中國(guó),曾經(jīng)的食物短缺被如今的繁榮、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和富足所取代。在20世紀(jì)的幾十年里,肥胖和超重人數(shù)迅速增加。

           當(dāng)食品含有大量的糖分、脂肪以及鹽分時(shí),會(huì)被人們稱為“垃圾食品”,然而這并不是WHO的一個(gè)明確的術(shù)語。恩巴瑞克強(qiáng)調(diào)稱,關(guān)于“垃圾食品”的流言是不真實(shí)的。

           恩巴瑞克認(rèn)為,在現(xiàn)代城市環(huán)境中,新鮮食物要比加工食品更貴,人們很少有時(shí)間準(zhǔn)備食物,越來越多的人在家庭以外用餐。高糖分的加工食品和飲料是不健康的,也是不需要的。逐漸減少糖的含量是可行的,也是可取的,這可以通過國(guó)家衛(wèi)生相關(guān)部門與食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、食品產(chǎn)業(yè)界之間的合作來實(shí)現(xiàn)。但它必須以一種協(xié)調(diào)的方式進(jìn)行。同樣的道理也適用于高鹽食物。

           恩巴瑞克指出,食品工業(yè)在過去的半個(gè)世紀(jì)里已經(jīng)能夠應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn),為不斷增長(zhǎng)的世界人口生產(chǎn)出足夠的、價(jià)格便宜的食品。食品工業(yè)現(xiàn)在必須應(yīng)對(duì)當(dāng)前的挑戰(zhàn),向不斷增長(zhǎng)的世界人口提供充足、便宜且健康的食品。
     

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