資訊 > 熱點資訊 > WHO澄清從未發(fā)布過“十大垃圾食品”
如果以“十大垃圾食品”作為關(guān)鍵詞,搜索一下網(wǎng)絡(luò)信息,會獲得上百萬條搜索結(jié)果。其中大部分都聲明這是世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的十大垃圾食品名單。近日,在由國家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會指導(dǎo),中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的2017年食品安全熱點科學(xué)解讀媒體溝通會上,主辦方連線WHO食品安全部主任彼得·本·恩巴瑞克(Peter Ben Embarek),恩巴瑞克通過視頻對消費者關(guān)注度極高的“垃圾食品”傳聞做出了澄清。他表示,WHO從未發(fā)布過一份名為“十大垃圾食品”的名單。他強(qiáng)調(diào)稱,別把所有加工食品或者快餐當(dāng)作“垃圾食品”,一些提供了營養(yǎng)以及便捷的加工食品也是平衡飲食的一部分。
自2003年以來,這份名為“世衛(wèi)組織公布的十大垃圾食品”的名單在國內(nèi)廣為流傳。油炸食品、加工肉類、 餅干類、汽水類、方便類(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類、話梅蜜餞類、冷凍甜品類、燒烤類等人們?nèi)粘OM的食品赫然在列。十幾年來,不少媒體等都對這份名單進(jìn)行過轉(zhuǎn)載。2015年,WHO在接受媒體采訪時表示,WHO就健康的日常飲食會給出一般性建議,但從未發(fā)布過“垃圾食品”的名單。
但是,由于公眾對于食品安全問題的高度關(guān)注,即便是WHO官方已經(jīng)辟謠,這份名單依舊在社交媒體上熱傳。
恩巴瑞克說,世界正承受著營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩的雙重負(fù)擔(dān)。超過8億人長期處于饑餓狀態(tài);營養(yǎng)過剩正在影響世界的各個角落,有些國家超過70%的成年人存在肥胖或者超重問題。在中國,曾經(jīng)的食物短缺被如今的繁榮、經(jīng)濟(jì)增長和富足所取代。在20世紀(jì)的幾十年里,肥胖和超重人數(shù)迅速增加。
當(dāng)食品含有大量的糖分、脂肪以及鹽分時,會被人們稱為“垃圾食品”,然而這并不是WHO的一個明確的術(shù)語。恩巴瑞克強(qiáng)調(diào)稱,關(guān)于“垃圾食品”的流言是不真實的。
恩巴瑞克認(rèn)為,在現(xiàn)代城市環(huán)境中,新鮮食物要比加工食品更貴,人們很少有時間準(zhǔn)備食物,越來越多的人在家庭以外用餐。高糖分的加工食品和飲料是不健康的,也是不需要的。逐漸減少糖的含量是可行的,也是可取的,這可以通過國家衛(wèi)生相關(guān)部門與食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、食品產(chǎn)業(yè)界之間的合作來實現(xiàn)。但它必須以一種協(xié)調(diào)的方式進(jìn)行。同樣的道理也適用于高鹽食物。
恩巴瑞克指出,食品工業(yè)在過去的半個世紀(jì)里已經(jīng)能夠應(yīng)對挑戰(zhàn),為不斷增長的世界人口生產(chǎn)出足夠的、價格便宜的食品。食品工業(yè)現(xiàn)在必須應(yīng)對當(dāng)前的挑戰(zhàn),向不斷增長的世界人口提供充足、便宜且健康的食品。
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