資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 春節(jié)假期全國(guó)零售餐飲銷售額增一成
2月21日晚,商務(wù)部公布統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示,從除夕到正月初六,全國(guó)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約9260億元,比去年春節(jié)黃金周增長(zhǎng)10.2%。品質(zhì)消費(fèi)成為今年春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)的一大亮點(diǎn)。
春節(jié)消費(fèi)超9000億元
據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè),除夕至正月初六(2月15日至21日),全國(guó)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約9260億元,比上年春節(jié)黃金周增長(zhǎng)10.2%。商務(wù)部指出,今年春節(jié)消費(fèi)呈現(xiàn)市場(chǎng)供給豐富,商品消費(fèi)更重品質(zhì),餐飲消費(fèi)更重年味,文化休閑更重品位,生活必需品市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)等特點(diǎn)。
從各地的春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)來(lái)看,呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)局面。重慶市商務(wù)委統(tǒng)計(jì)顯示,狗年春節(jié)期間主要商圈和重點(diǎn)監(jiān)測(cè)商貿(mào)企業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額53.03億元,同比去年春節(jié)增長(zhǎng)10.2%;主城解放碑、觀音橋、南坪、楊家坪、三峽廣場(chǎng)等六大商圈七天假期共實(shí)現(xiàn)零售額37.21億元,同比增長(zhǎng)10.7%。
據(jù)成都市商務(wù)委監(jiān)測(cè),春節(jié)期間30家重點(diǎn)零售商超客流量超773萬(wàn)人次,銷售額同比增長(zhǎng)7.3%。內(nèi)江、眉山、廣安、南充、巴中、廣元、雅安、甘孜監(jiān)測(cè)的當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)零售企業(yè)同比分別增長(zhǎng)28%、25%、24.2%、14.5%、14.5%、8%、6.5%、5.1%。
據(jù)廣州市商務(wù)委對(duì)全市重點(diǎn)商貿(mào)流通企業(yè)的統(tǒng)計(jì),春節(jié)黃金周期間銷售總額達(dá)29.4億元,呈兩位數(shù)增長(zhǎng)。市商務(wù)委重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的七大百貨企業(yè)在春節(jié)黃金周期間銷售總額約4.4億元,同比略有上升;重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的華潤(rùn)萬(wàn)家等116家商貿(mào)流通樣本企業(yè)的銷售達(dá)24.2億元,實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)。
銀聯(lián)大數(shù)據(jù)顯示,春節(jié)年貨備貨期間,從消費(fèi)金額、消費(fèi)筆數(shù)、筆均交易金額、同比及環(huán)比變動(dòng)來(lái)看,全國(guó)消費(fèi)金額排前列的商圈包括:南京新街口、大連青泥洼、上海五角場(chǎng)、西安鐘樓及杭州武林商圈,而單筆消費(fèi)金額的商圈分別是深圳華僑城商圈、成都春熙路商圈和杭州武林商圈,平均單筆消費(fèi)金額分別是5400元、5000元和3800元。
商品消費(fèi)更重品質(zhì)
春節(jié)期間,年俗商品、綠色食品、珠寶首飾、應(yīng)季服裝、智能家電、數(shù)碼產(chǎn)品等銷售保持較快增長(zhǎng)。商務(wù)部統(tǒng)計(jì)顯示,有機(jī)雜糧、綠色蔬菜、時(shí)令水果、保健品禮盒等綠色健康類食品銷售紅火,各類狗年生肖題材金銀珠寶飾品迎來(lái)銷售高峰,春裝上市拉動(dòng)服裝銷售。
春節(jié)長(zhǎng)假一向是家電消費(fèi)高峰,統(tǒng)計(jì)顯示,今年春節(jié)期間,智能高清電視、烘干一體洗衣機(jī)、掃地機(jī)器人、凈水器、洗碗機(jī)等家電受到青睞,江西、青海、遼寧重點(diǎn)監(jiān)測(cè)企業(yè)家電銷售額同比分別增長(zhǎng)18.4%、15.2%和11.2%;新型智能手機(jī)、可穿戴設(shè)備等信息類產(chǎn)品持續(xù)熱銷,貴州、云南、重慶通訊器材銷售額同比分別增長(zhǎng)29.2%、27.8%和22.6%。
商務(wù)部副部長(zhǎng)王炳南此前表示,消費(fèi)升級(jí)成為今年春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)的特點(diǎn)。隨著生活水平的提高,消費(fèi)理念發(fā)生了很大變化,消費(fèi)選擇更加注重品種、品質(zhì)、品牌。
京東年貨節(jié)大數(shù)據(jù)顯示,今年的年貨商品為旅游出行、食品飲料、美妝個(gè)護(hù)、服飾內(nèi)衣、母嬰商品;購(gòu)買年貨最多的省份為廣東,北京、江蘇位列第二、三名。
中國(guó)銀聯(lián)此前發(fā)布《2018年春節(jié)消費(fèi)旅游趨勢(shì)報(bào)告》指出,2018年春節(jié)我國(guó)居民的總體消費(fèi)水平進(jìn)一步提高,尤其是二三線城市居民的消費(fèi)能力大幅提升,地區(qū)間差異逐步縮小,消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)與區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展并進(jìn)。報(bào)告指出,近三年來(lái),居民春節(jié)期間境內(nèi)總體消費(fèi)水平穩(wěn)步提升,全國(guó)商圈消費(fèi)規(guī)模年均增速達(dá)17.5%。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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