大年初二，女婿上門看丈母娘的“回門點(diǎn)心匣子”作為一種傳統(tǒng)年貨，也進(jìn)入了搶購的沖刺階段。2月17日一早，北京稻香村各門店內(nèi)顧客絡(luò)繹不絕，糕點(diǎn)柜臺(tái)前始終排著長長的隊(duì)伍，熱熱鬧鬧的場景透著過年的喜慶和濃濃的年味兒。北京傳統(tǒng)食品因?yàn)榇汗?jié)出現(xiàn)了銷路上揚(yáng)。（2月18日《北京青年報(bào)》）
 
　　北京的“回門點(diǎn)心匣子”這個(gè)春節(jié)再次熱銷。之所以熱銷，是因?yàn)槌醵桥錾祥T看丈母娘的日子。這些傳統(tǒng)食品包括“京八件”等等。傳統(tǒng)食品的春節(jié)期間熱銷，讓商家缽滿盆盈。然而，也不得不關(guān)注傳統(tǒng)食品的銷售困境。
 
　　傳統(tǒng)食品的銷售困境是什么？綜合來看：傳統(tǒng)食品的好日子并不長久，只是在春節(jié)民俗里才能活著。也就是說，到了春節(jié)的時(shí)候，很多市民才開始采購傳統(tǒng)食品，主要目的是為了“應(yīng)付”春節(jié)民俗，帶著傳統(tǒng)食品走親戚是一種習(xí)俗，為了“應(yīng)付”這個(gè)習(xí)俗才想起來購買傳統(tǒng)食品。而一旦節(jié)日一過，傳統(tǒng)食品就會(huì)被打入冷宮。購買的市民不多，食用的市民也不多。說白了，一些傳統(tǒng)食品就是“應(yīng)景食品”。傳統(tǒng)食品的屬性“不是用來吃的”，而是“用來看的”。這無疑是一件十分尷尬的事情。
 
　　各地都有不少傳統(tǒng)食品。就像我們徐州這個(gè)地方一樣，就有一種叫做“蜂糕”的傳統(tǒng)食品，這種傳統(tǒng)食品平時(shí)幾乎沒有商家經(jīng)銷，在超市里也買不到。只有到了春節(jié)的時(shí)候，才有“蜂糕”出現(xiàn)，大家購買“蜂糕”，是為了在過年的時(shí)候走親戚使用的。
 
　　傳統(tǒng)食品，有著民俗的色彩，有著歷史的底蘊(yùn)，有著文化的煙云，也是古人積累的美食制作智慧?？梢哉f，傳統(tǒng)是食品是珍貴的食品文化。然而，由于人們觀念的更新，由于人們口味的變化，傳統(tǒng)食品已經(jīng)失寵了。從事傳統(tǒng)食品生產(chǎn)的企業(yè)不多，而且也只有在“節(jié)日臨近的時(shí)候”才去生產(chǎn)。珍貴的傳統(tǒng)食品就這樣被時(shí)代冷落了。
 
　　春節(jié)期間的傳統(tǒng)食品熱銷，需要反思：為何平時(shí)傳統(tǒng)食品如此蕭條？難道傳統(tǒng)食品只能是“應(yīng)景的食品”。食品是用來吃的，而不應(yīng)該是“買來看的”。這就需要我們拯救傳統(tǒng)食品。要想拯救傳統(tǒng)食品，就必須要讓傳統(tǒng)食品走出“應(yīng)景食品”的層面，走出“民俗需要”的層面。要對(duì)其口味、配料進(jìn)行升級(jí)改造，讓傳統(tǒng)食品的口味適合現(xiàn)代人，讓傳統(tǒng)食品的健康適合現(xiàn)代人，讓傳統(tǒng)食品的配料符合時(shí)代特色。
 
　　當(dāng)國外的漢堡包、炸雞腿、披薩等等銷售火爆的時(shí)候，我們的傳統(tǒng)食品不該只活在“春節(jié)民俗”里。走出“春節(jié)民俗”，傳統(tǒng)食品才能活得更好。