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  • 資訊 > 編輯推薦 > 2018馬鈴薯要與三產(chǎn)深度融合

    2018-02-28 來源:Sjgle.com食品加工在線 作者:土豆記者
    2015年國家推動(dòng)馬鈴薯主食化政策以來,馬鈴薯從簡單用作炒菜轉(zhuǎn)型升級為主食、小吃、休閑食品,日益豐富著中國人的餐桌,并且成為繼小麥、水稻、玉米之后的第四大主糧。

      商品薯價(jià)格低迷,種薯滯銷,主食化加工在一片歡呼之后又如履薄冰……如上種種,是2017年馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中繞不開的“痛點(diǎn)”。新的一年,馬鈴薯產(chǎn)業(yè)將如何發(fā)展?業(yè)內(nèi)大咖認(rèn)為,馬鈴薯加工業(yè)必將帶動(dòng)種植、觀光旅游和銷售一起發(fā)展,“三產(chǎn)” 的深度融合,會(huì)為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的騰飛迎來新的機(jī)遇。

      2015年國家推動(dòng)馬鈴薯主食化政策以來,馬鈴薯從簡單用作炒菜轉(zhuǎn)型升級為主食、小吃、休閑食品,日益豐富著中國人的餐桌,并且成為繼小麥、水稻、玉米之后的第四大主糧。

      經(jīng)過三年主食化的發(fā)展,馬鈴薯已不再僅僅是鮮食和簡單、粗放的淀粉加工,一大批馬鈴薯深加工企業(yè)拔地而起,開始領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示,目前我國已有30多條馬鈴薯深加工生產(chǎn)線(不包括淀粉生產(chǎn)),2017年實(shí)現(xiàn)了40多億元產(chǎn)值。但是業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,這個(gè)數(shù)字對于無比廣闊的中國市場而言,對于9700多萬噸的馬鈴薯年產(chǎn)量而言,仍然顯得非常“小眾”。所以,馬鈴薯深加工具有更加廣闊的市場前景。

      甘肅定西一位做馬鈴薯深加工的老總指出,馬鈴薯食品深受世界各名族各國人民的喜愛,屬于無障礙的國際化食品。因此,馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)擁有國內(nèi)、國際兩個(gè)大市場,發(fā)展前景無限廣闊。對馬鈴薯深加工業(yè)的發(fā)展,他更是展望出了一系列藍(lán)圖:首先,借助“中國薯都”定西的原料優(yōu)勢和企業(yè)國際領(lǐng)先的工藝技術(shù),生產(chǎn)冷凍薯?xiàng)l、原薯脫水薯片薯?xiàng)l和馬鈴薯主食產(chǎn)品以及符合膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的主食化休閑食品。譬如“馬鈴薯馕”,它既不同于新疆全麥粉的“馕”,也不同于土耳其人奶油味的“馕”,要按照國人的膳食營養(yǎng)機(jī)構(gòu)和口味習(xí)俗,生產(chǎn)一款既適合早茶食用,又適合旅行食用的方便的主食化的馬鈴薯營養(yǎng)馕。

      其次,打造馬鈴薯文化節(jié),讓馬鈴薯種植與加工業(yè)與餐飲、休閑、度假、旅游深度融合。譬如河北張北縣的馬鈴薯小鎮(zhèn),山西嵐縣的“土豆花兒開”文化節(jié),甘肅定西的“隴上薯期游”、“絲路文化游”等等,讓馬鈴薯成為三產(chǎn)融合的媒介,成為馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主角。

      再次,讓發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與國家“精準(zhǔn)扶貧”政策結(jié)合,通過商品薯種植,通過企業(yè)訂單農(nóng)業(yè),精準(zhǔn)幫助一批薯農(nóng)脫貧致富。同時(shí),讓馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的致富經(jīng)吸引農(nóng)民工返鄉(xiāng)就業(yè),從而建設(shè)美麗鄉(xiāng)村。
    2017年,因?yàn)樾畔⒉粚ΨQ,更因?yàn)轳R鈴薯加工業(yè)發(fā)展不夠快,導(dǎo)致商品薯出現(xiàn)了“產(chǎn)能過剩”現(xiàn)象,一方面馬鈴薯銷售價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行,另一方面嚴(yán)重打擊了薯農(nóng)的種植積極性。

      因此,業(yè)內(nèi)專家建議,通過金融扶持、環(huán)保治理扶持、政策扶持推動(dòng)馬鈴薯加工業(yè)穩(wěn)健發(fā)展,這樣,有利于提升定西、烏蘭察布、張家口、滕州、威寧等主產(chǎn)區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平;有利于產(chǎn)業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化;有利于促進(jìn)科研、種植、加工、銷售等馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展;有利于推進(jìn)“精準(zhǔn)扶貧”政策的落實(shí),切實(shí)幫助貧困農(nóng)戶脫貧致富;有利于融合一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

    作者簡介:馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的報(bào)道者、觀察者。出版有《薯界風(fēng)云人物》、《薯光·印象格瑞得》等馬鈴薯產(chǎn)業(yè)報(bào)道作品。

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