資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 農(nóng)產(chǎn)品加工具體指的是什么？
農(nóng)產(chǎn)品加工是以人工生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)物料和野生動(dòng)植物資源為原料的總和進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)。 廣義的農(nóng)產(chǎn)品加工，是指以人工生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)物料和野生動(dòng)植物資源及其加工品為原料所進(jìn)行的工業(yè)生產(chǎn)。 狹義的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，是指以農(nóng)、林、牧、漁產(chǎn)品及其加工品為原料所進(jìn)行的工業(yè)生產(chǎn)。
【農(nóng)產(chǎn)品加工】
國(guó)際上通常將農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)劃分為5類，即：食品、飲料和煙草加工。紡織、服裝和皮革工業(yè)。木材和木材產(chǎn)品包括家具制造。紙張和紙產(chǎn)品加工、印刷和出版；橡膠產(chǎn)品加工。
我國(guó)在統(tǒng)計(jì)上與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)有關(guān)的是12個(gè)行業(yè)，即食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)、煙草加工業(yè)、紡織業(yè)、服裝及其他纖維制品制造業(yè)、皮革毛皮羽絨及其制品業(yè)、木材加工及竹藤棕草制品業(yè)、家具制造業(yè)、造紙及紙制品業(yè)、印刷業(yè)記錄媒介的復(fù)制和橡膠制品業(yè)。
當(dāng)然我們要知道中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工整體上處于初加工多、水平低、規(guī)模小、綜合利用差和耗能高的初級(jí)階段，技術(shù)及裝備水平低是最主要的原因。中國(guó)科技工作的重點(diǎn)在生產(chǎn)中，80%以上的科技經(jīng)費(fèi)和研究力量投入在生產(chǎn)中，對(duì)產(chǎn)后領(lǐng)域的科研工作比較忽視，造成了農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域技術(shù)創(chuàng)新能力較低，科技儲(chǔ)備、特別是基礎(chǔ)性的技術(shù)儲(chǔ)備嚴(yán)重缺乏。無(wú)論是企業(yè)還是科研單位和大專院校，普遍缺乏適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的技術(shù)支撐和儲(chǔ)備，特別是擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù)較缺乏，是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家的根本原因。
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