資訊 > 食品原材料 > 檸檬酸鈉有著哪些廣泛用途？
檸檬酸鈉，別名枸櫞酸鈉，化學(xué)名為2-羥基丙三羧酸三鈉，分子式:C6H5O7Na3·2H2O，含有兩個(gè)分子的結(jié)晶水，白色晶體或粒狀粉末。常溫及空氣中穩(wěn)定，加熱至150℃時(shí)失去結(jié)晶水。自從1923年檸檬酸發(fā)酵工藝在美國開發(fā)成功并工業(yè)化生產(chǎn)，最早進(jìn)行深加工的檸檬酸鹽類就是檸檬酸鈉。
【檸檬酸鈉】
檸檬酸鈉是目前工業(yè)上一種重要的原料，用途極其廣泛。檸檬酸鈉用于食品添加劑，需求量很大，主要用做調(diào)味品、緩沖劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。在醫(yī)藥方面，檸檬酸鈉的應(yīng)用亦廣泛。利用檸檬酸根與鈣離子可形成可溶性絡(luò)合物的特性，用作抗凝血?jiǎng)?、輸血?jiǎng)?，保存和加工血制品。檸檬酸鈉注射時(shí)和鉀鹽一樣，用于校正血液、體液和尿液的酸度，作為利尿劑、化痰劑等。由于檸檬酸鈉具有水溶性好，對(duì)水中的Ca2+、Mg2+等金屬離子具有優(yōu)良的螯合能力，能發(fā)生生物降解、分散能力及抗再沉積能力強(qiáng)等特點(diǎn)，因此正逐漸成為三聚磷酸鈉的替代品，被用來生產(chǎn)新型環(huán)保無磷洗衣粉，尤其是無磷液體洗滌劑。此外，本品還應(yīng)用于納米材料、環(huán)保等行業(yè)，近年又開發(fā)出釀造業(yè)、照相業(yè)等新用途，進(jìn)一步拓寬了檸檬酸鈉的應(yīng)用領(lǐng)域。
檸檬酸鈉作為一種添加劑，在食品、醫(yī)藥、洗滌劑等，方面均有廣泛應(yīng)用。其中作為食品添加劑，主要用作緩沖劑、螯合劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、調(diào)味劑、穩(wěn)定劑等。在餅干、飲料、冰淇淋、乳制品、罐頭等食品中用于改善食品的風(fēng)味和提高產(chǎn)品的檔次。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，采用咀嚼方式服用，口感酸甜可口，深受各類人群的喜愛。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C，還能在一定程度上增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成，并參與多種生理代謝過程。
車前子殼固體飲料是一種以天然車前子殼為主要原料制成的健康飲品，因其富含可溶性膳食纖維而受到廣大消費(fèi)者的青睞。車前子殼固體飲料在沖泡后形成獨(dú)特的膠狀口感，能夠幫助調(diào)節(jié)腸道功能、促進(jìn)消化，并有助于控制血糖與血脂水平，適合各類注重健康管理的人群飲用。
在食品加工與包裝行業(yè)中，餅干糖果包裝機(jī)憑借高效率、自動(dòng)化和精準(zhǔn)控制的優(yōu)勢，成為眾多食品生產(chǎn)企業(yè)的重要設(shè)備。餅干糖果包裝機(jī)能夠快速完成餅干、糖果等產(chǎn)品的計(jì)量、裝袋、封口及印碼等工序，大幅提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量，滿足現(xiàn)代市場對(duì)外觀精美與安全衛(wèi)生的雙重要求。
木薯淀粉是一種來源于熱帶經(jīng)濟(jì)作物木薯根部的天然淀粉，因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個(gè)領(lǐng)域。木薯淀粉顆粒細(xì)膩、純度高、味道中性，不僅適合直接食用，還可作為多種工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。
在現(xiàn)代流體輸送設(shè)備中，不銹鋼轉(zhuǎn)子泵因其優(yōu)良的耐腐蝕性、穩(wěn)定的運(yùn)行性能以及良好的衛(wèi)生條件，成為食品、制藥、化工等行業(yè)的重要選擇。不銹鋼轉(zhuǎn)子泵采用不銹鋼材質(zhì)制造，能夠有效防止介質(zhì)污染，保持流體的純凈性，尤其適用于對(duì)衛(wèi)生和質(zhì)量要求較高的生產(chǎn)環(huán)境。
在現(xiàn)代物流與包裝產(chǎn)業(yè)中，自動(dòng)開箱機(jī)作為自動(dòng)化設(shè)備的重要組成部分，正發(fā)揮著顯著的作用。它能夠自動(dòng)完成紙箱的開箱、成型及底部折疊封膠等工序，大幅度提升生產(chǎn)效率，減少人工參與。
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