資訊 > 食品原材料 > 保健品配料中的膳食纖維有什么作用？
保健品配料中有很多營(yíng)養(yǎng)素，其中膳食纖維作為一種新興的營(yíng)養(yǎng)素，正從發(fā)達(dá)國(guó)家興起向全球化應(yīng)用發(fā)展。伴隨著人們對(duì)健康的強(qiáng)烈需求，膳食纖維的應(yīng)用已從保健品逐漸延伸到多種食品中，以纖維食品為主要配料的保健品時(shí)代正悄然到來。
【保健品配料】
膳食纖維是一種新型的保健品配料，也是人體不可缺少的第七營(yíng)養(yǎng)素和活性成分。自20世紀(jì)60年代Trowell首次列出現(xiàn)代“文明病”的特征，并提出膳食纖維在對(duì)抗“文明病”方面帶來的重要作用以來，膳食纖維的研究與開發(fā)便迅即受劍世界各國(guó)的高度重視，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界、臨床醫(yī)學(xué)界和食品科學(xué)界相繼投入很人的精力進(jìn)行研究，在全球范圍內(nèi)掀起了研究膳食纖維的熱潮。
膳食纖維有哪些作用呢?潤(rùn)腸通便；膳食纖維在人體內(nèi)u丁以吸水膨脹，從而增加糞便的體積和水分，使人便松軟、易于排出；同時(shí)可以刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)便意；調(diào)節(jié)血脂，減低膽同醇水溶性膳食纖維在腸道內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸發(fā)酵產(chǎn)生的丙酸鹽可抑制腫臟內(nèi)膽同醇的合成，改善肝 臟葡萄糖代謝，同時(shí)具有一定的吸附作剛清除腸道內(nèi)過多的油脂及膽同醇；調(diào)肖血糖；水溶性膳食纖維可在腸道內(nèi)形成凝膠，延緩和降低糖類物質(zhì)的吸收，有效抑制餐后血糖上升。同時(shí)可以改善末梢組織對(duì)胰島素的感受性，降低人體對(duì)胰島素的要求，從而平衡和穩(wěn)定血糖水平；改善腸道功能一益生元，水溶性瞞食纖維可有效增殖乳酸菌和雙歧桿菌等益生菌；如聚葡萄糖、菊粉等被多個(gè)實(shí)驗(yàn)證明是很好的益生元；控制體重，膳食纖維強(qiáng)人的吸水作朋，尤其是不溶性膳食纖維，可以吸收自身10倍的水，食用后易產(chǎn)生飽腹感，減少食物攝入：同時(shí)水溶性膳食纖維可抑制碳水化合物、脂質(zhì)的活性，影響在小腸中的吸收。
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