資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 殼寡糖對于提高免疫力有幫助嗎？
殼寡糖獨特的結構特點決定了它具有獨特的生物活性和功能性，在醫(yī)療、農業(yè)、食品等方面得到了廣泛的應用。殼寡糖具有調節(jié)免疫力、抗腫瘤、抗炎、抗氧化、活化腸道有益菌等生物學功能。
【殼寡糖】
殼寡糖一方面通過增強生物體內免疫細胞的活性，促進免疫因子的產生，來激活生物體的免疫系統(tǒng)，達到調節(jié)免疫的作用；一方面通過誘導腫瘤細胞的調亡來抑制腫瘤的繁殖和生長。殼寡糖還能夠降低中性粒細胞的活性，減輕過敏癥狀，達到抵抗炎癥的作用。此外，殼寡糖能夠有效的改善動物腸道的內環(huán)境，抑制有害菌群的生成，對腸道內菌群的組成有一定的調節(jié)作用。殼寡糖具有調節(jié)植物生長、誘導植物抗性等生物學活性。
殼寡糖能夠提高萌發(fā)的種子中胚郭的淀粉酶的活性，使淀粉快速水解，為種子的萌發(fā)創(chuàng)造有利的條件。植物受到外界的破壞或是病原菌的入侵時，會啟動自身的防御機制，抵抗病原菌的后續(xù)侵入，將殼寡糖噴施在植物上后，誘導植物產生抗病信號分子，促進抗病相關酶大量合成，植物自身的防御系統(tǒng)會被激活，有效提高植物對外界環(huán)境的抗性，降低植物病害的發(fā)生。但并不是所有的殼寡糖都有明顯的植物誘抗作用，誘抗活性與殼寡糖的聚合度和脫乙醜度有關，聚合度越低，脫己酷度越高。殼寡糖的誘抗作用就越明顯。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質或者天然物質。食品添加劑根據用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現的一種生理現象，表現為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質水平降低、代謝產物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質，其塊根富含淀粉、蛋白質、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質和水分的便捷方式。然而，市場上電解質水產品眾多，質量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關標準的角度，深入探討電解質水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質水。
說到月見草油，很多人第一反應是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學家們重新發(fā)現了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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